El Guarida – Hyères : rhumerie et bar à tapas niché dans la vieille ville d’Hyères, entre planches à partager, assiettes de brasserie, cocktails créatifs et sélection de rhums, avec une terrasse au cœur du centre historique ; comptez 10–30 € par personne.
Localisation
L’établissement occupe le 2 rue Portalet, 83400 Hyères, dans le Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. On est ici en plein centre historique, dans le lacis de ruelles en pente de la vieille ville médiévale, à deux pas de la porte Massillon et de l’axe piéton qui structure le vieux Hyères.
Hyères est la plus ancienne station balnéaire de la Côte d’Azur : l’aristocratie européenne y hivernait dès le XIXe siècle, et Robert Louis Stevenson y séjourna, tout comme la reine Victoria et Tolstoï. À proximité immédiate, la collégiale Saint-Paul et les vestiges du château dominent le vieux bourg ; sur les hauteurs, la villa Noailles, chef-d’œuvre moderniste de Robert Mallet-Stevens commandé en 1923 par le vicomte de Noailles, mécène de Buñuel, Man Ray et Cocteau, abrite aujourd’hui un centre d’art et le Festival de mode et de photographie. Plus bas s’étendent les salins, la presqu’île de Giens reliée par un double tombolo unique en Europe, et l’embarquement vers les îles d’Or — Porquerolles, Port-Cros et le Levant. Toulon est à 20 km, Saint-Tropez à 55 km.
Cadre & ambiance
Le lieu revendique une ambiance tropicale, à mi-chemin entre le bar à cocktails et la brasserie de quartier. La décoration joue la carte des Caraïbes et de l’Amérique latine, en cohérence avec la vocation de rhumerie affichée par la maison, et la terrasse installée dans la ruelle constitue le meilleur poste d’observation du vieux Hyères aux beaux jours.
L’amplitude horaire dit beaucoup du concept : ouvert du mardi au samedi de très tôt le matin jusqu’à minuit, l’endroit sert le café du matin comme le dernier verre du soir. On y passe donc pour un petit-déjeuner, un déjeuner sur la terrasse, un apéritif prolongé en tapas ou une soirée plus animée. L’équipe est décrite comme accueillante, dans un registre décontracté qui correspond bien à la clientèle mêlée d’habitués du centre-ville et de visiteurs de passage.
Cuisine & concept
Le nom prête à sourire chez les hispanophones : la guarida, « le repaire », est un mot féminin, et l’enseigne a choisi de le faire précéder d’un article masculin. L’esprit y est pourtant conforme à la promesse — un repaire, où l’on s’installe pour partager.
La carte combine tapas d’inspiration espagnole et assiettes de brasserie : planches à partager, viandes, frites, auxquelles s’ajoutent des propositions du jour. Les convives soulignent des portions copieuses et un caractère authentique dans les tapas. Le versant boissons est au moins aussi structurant : la maison se présente comme une rhumerie, avec une sélection de rhums et des cocktails créatifs, complétés par une carte de vins. Le budget reste contenu, généralement entre 10 € et 30 € par personne selon que l’on prend quelques tapas ou un repas complet.
Carte & plats emblématiques
les tapas à partager – le cœur de la carte, décrites comme copieuses et authentiques par les habitués.
la sélection de rhums – la vocation de rhumerie revendiquée par l’enseigne, avec des références travaillées.
Résumé des commentaires
Les retours mettent en avant le rapport qualité-prix : les convives estiment que les portions sont généreuses au regard de l’addition, et qualifient les tapas d’authentiques. L’accueil chaleureux et le service détendu reviennent fréquemment, de même que l’ambiance, jugée conviviale et propice à s’attarder.
La terrasse, installée dans une ruelle du centre historique, est l’autre point fort régulièrement souligné, notamment aux beaux jours. Côté boissons, les cocktails et la carte de rhums sont mentionnés comme une vraie raison de venir, au-delà du repas. Quelques clients rappellent que l’endroit fonctionne autant comme bar que comme restaurant : l’affluence peut monter en soirée, mieux vaut donc prévoir de réserver pour un dîner assis en haute saison.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez El Guarida ?
Selon les retours clients, comptez 10–20 € pour quelques tapas et jusqu’à 20–30 € par personne pour un repas complet.
El Guarida est-il un restaurant espagnol ?
C’est plutôt un lieu hybride : la maison se définit comme bar, rhumerie, brasserie et bar à tapas. Les tapas donnent une couleur espagnole à la carte, mais l’univers des boissons est nettement caribéen et latino-américain.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
L’établissement ouvre du mardi au samedi, du matin jusqu’à minuit, ce qui permet d’y venir aussi bien pour un café que pour un dîner ou un dernier verre.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse est installée dans la ruelle, en plein centre historique d’Hyères.
Faut-il réserver ?
C’est conseillé en soirée et en saison estivale, le lieu étant fréquenté à la fois comme bar et comme restaurant.
Conclusion
El Guarida s’est installé depuis 2022 dans la vieille ville d’Hyères comme un repaire à mi-chemin entre le bar à cocktails et la table de partage, avec une identité tropicale assumée.
Trois atouts le résument : les tapas, copieuses et jugées authentiques ; la sélection de rhums et les cocktails créatifs qui font la réputation du lieu ; et la terrasse en cœur historique, à quelques pas de la collégiale Saint-Paul et de la porte Massillon.
Pour un apéritif prolongé après une visite de la villa Noailles ou avant un départ vers les îles d’Or, l’adresse coche les cases. Passez-y pour une planche à partager, quelques tapas et un cocktail au rhum.
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