Fichon – Paris est une cave à poisson et bar à huîtres atypique installée dans le 18e arrondissement, à Paris, qui marie petite carte iodée et belle sélection de vins natures, dans une ambiance de bistrot de quartier chaleureux. Comptez un budget de 40–70€ par personne pour un repas complet avec accord vin.
Localisation
L’adresse exacte est 98 Rue Marcadet, 75018 Paris, dans le nord du 18e arrondissement, entre Jules Joffrin et Marx Dormoy. Le restaurant se trouve à quelques minutes à pied de la station Marcadet–Poissonniers (lignes 4 et 12) et à proximité immédiate de la mairie du 18e. La rue Marcadet, longue artère traversant la butte Montmartre, est connue pour son tissu commerçant et ses cavistes indépendants. Le quartier, vivant et populaire, attire une clientèle locale d’amateurs de produits sourcés.
Cadre & ambiance
La salle, intime et lumineuse, joue la carte de la sobriété : murs clairs, tables en bois serrées, bocaux et bouteilles en libre vue, une grande ardoise affichant les arrivages du jour. La devanture vitrée laisse deviner la cave à vins et le comptoir d’écaillage, créant un cadre épuré et chaleureux à la fois.
L’ambiance se veut conviviale et décontractée, plus proche du bar à vins natures que de la brasserie classique. On vient ici en couple, entre amis ou seul au comptoir pour grignoter quelques huîtres en sirotant un blanc minéral. Le service, attentif et bavard, sait conseiller des accords précis entre flacons et produits de la mer.
Cuisine & concept
Fichon a repris les codes du bar à vins pour les détourner version cave à poisson. La carte, courte et changeante, met à l’honneur des arrivages quotidiens de la côte atlantique et des huîtres d’ostréiculteurs sélectionnés. Le chef compose des assiettes simples, précises, où le produit prime sur la technique : tartare, ceviche, poisson cru mariné, plateau d’huîtres, oursin en saison.
Le concept tient sur l’accord parfait entre vins natures et iode. La carte des vins, dense et soignée, explore des domaines confidentiels, en blanc minéral surtout, mais aussi en orange et en rouges légers qui accompagnent à merveille les préparations marines. C’est cette double exigence — produits de la mer ultra-frais et cave pointue — qui fait la signature de la maison.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les retours clients soulignent la fraîcheur irréprochable des produits et l’extrême qualité de la sélection de vins. La taille modeste des assiettes est parfois mentionnée, mais l’unanimité se fait sur la justesse des accords et la passion de l’équipe.
Beaucoup saluent l’accueil chaleureux, le conseil précis sur la carte des vins et l’atmosphère de petit bistrot de quartier. Quelques visiteurs trouvent l’addition un peu sportive en fin de soirée, mais reconnaissent la cohérence du rapport qualité-prix sur des produits de cette qualité.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Fichon ?
Comptez entre 40 et 70€ par personne pour un repas complet, vin compris.
Faut-il réserver chez Fichon ?
Oui, la salle est petite et les places limitées, mieux vaut réserver à l’avance, surtout le soir et le week-end.
Fichon propose-t-il de la cuisine cuite ?
La carte est dominée par les préparations crues et iodées, mais quelques plats chauds et cuissons douces sont proposés selon les arrivages.
Y a-t-il une carte des vins étoffée ?
Oui, Fichon est avant tout une cave : la sélection privilégie les vins natures et les domaines confidentiels, en blanc principalement.
Conclusion
Fichon s’impose comme l’une des adresses les plus pointues du 18e pour qui cherche le mariage du poisson cru et du vin nature. Le concept de cave à poisson séduit par sa cohérence et son ancrage dans le quartier de Marcadet.
Les huîtres, le tartare de poisson, le ceviche et la sélection de vins natures composent l’ADN d’une maison qui se distingue par la fraîcheur des produits et l’expertise du service.
Pour une soirée tournée vers l’iode, les vins audacieux et l’intimité d’un bistrot de quartier, Fichon mérite le détour à Montmartre nord.
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