Grimaldi’s Pizzeria – Las Vegas : pizzeria au four à charbon de style Brooklyn, installée dans le centre commercial Grand Canal Shoppes du Venetian, située à Las Vegas, sur le Strip près de Sands Avenue, budget 15–35 USD.
Localisation
Le restaurant se trouve au 3327 Las Vegas Blvd, Suite 2710, Las Vegas, NV 89109, dans l’aile « Luxury Wing » du niveau 2 de la galerie commerçante Grand Canal Shoppes, au sein du Venetian Resort.
Las Vegas est la plus grande ville du comté de Clark, dans l’État du Nevada ; le Strip s’étend le long de Las Vegas Boulevard, où le Venetian et le Palazzo se rejoignent.
Le site officiel situe l’adresse près de l’angle de Las Vegas Boulevard et de Sands Avenue, en haut de l’escalator et de l’autre côté de la passerelle piétonne depuis le Wynn Las Vegas, à proximité de la Sphere.
Cadre & ambiance
Grimaldi’s Pizzeria est une enseigne de pizzerias ; la page officielle de cette adresse mentionne des places en patio, au cœur des galeries commerçantes du Venetian.
Le Wi-Fi est gratuit pour la clientèle, et la maison accepte les groupes à partir de huit convives, sur réservation 72 heures à l’avance.
Les bières pression, les bières en bouteille, les cocktails et le vin accompagnent la carte de pizzas et d’entrées.
Cuisine & concept
Le concept repose sur la pizza au four à charbon de style Brooklyn : la pâte est préparée chaque jour sur place, les pizzas sont étalées à la main et garnies de produits présentés comme haut de gamme.
La carte de l’enseigne (carte nationale, tarifs variables selon le restaurant) propose des pizzas classiques en 12, 16 et 18 pouces, une formule à composer avec une trentaine de garnitures, des calzones, ainsi que des croûtes « gluten friendly » et au chou-fleur en 12 pouces.
La maison précise que les pizzas sans gluten sont préparées dans une cuisine commune et ne conviennent pas aux personnes cœliaques.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Traditional Pizza – la pizza de base de la maison, avec sauce tomate, mozzarella fraîche, basilic et mélange de fromages et d’épices.
- Margherita – pizza traditionnelle avec sauce supplémentaire et basilic frais.
- Brooklyn Bridge – poivrons rouges rôtis, ricotta et saucisse italienne pincée à la main sur base tomate.
- Quattro Formaggi – cinq fromages (mozzarella, asiago, parmesan, pecorino romano et gorgonzola) et basilic.
- The Don – pizza traditionnelle garnie de saucisse italienne, de boulettes de viande et de pepperoni.
Conclusion
Grimaldi’s Pizzeria représente à Las Vegas une adresse simple et reconnaissable pour qui cherche une pizza au four à charbon dans les galeries du Venetian.
Ses points forts : la pâte faite sur place chaque jour, le choix de pizzas et de calzones, la formule à composer, des options sans gluten et au chou-fleur, et un patio.
Rendez-vous au 3327 Las Vegas Blvd, Suite 2710, ouvert du dimanche au jeudi de 11 h à 23 h et les vendredis et samedis de 11 h à minuit, au (702) 754-3450.
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