Han Shi Fang, 10ᵉ arrondissement, Paris

Han Shi Fang – Paris : restaurant chinois spécialisé dans la fondue chinoise (hot pot) à volonté, avec quatre bouillons au choix, une formule avec grillade et des spécialités à ajouter, dans un décor chic et moderne, situé à Paris, entre la porte Saint-Martin et la place de la République, budget 24,80–31,80 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 48 rue René-Boulanger, 75010 Paris, dans le 10e arrondissement de Paris (75), en Île-de-France.

Repères proches : la porte Saint-Martin, le théâtre de la Porte-Saint-Martin et la place de la République, dans le quartier de la Porte-Saint-Martin.

Accès : stations de métro République (lignes 3, 5, 8, 9 et 11) et Strasbourg-Saint-Denis (lignes 4, 8 et 9) à quelques minutes à pied.

Cadre & ambiance

Han Shi Fang se présente comme un restaurant chinois qui propose une expérience à volonté haut de gamme autour de la fondue chinoise, la spécialité de la maison.

Le site met en avant un décor chic et moderne et un service à la hauteur d’un vrai restaurant, autour de la marmite de bouillon que l’on partage.

Selon le site officiel, le restaurant est ouvert le soir de 18h à 22h30 tous les jours, et aussi le midi de 11h30 à 14h30 du mercredi au dimanche.

Cuisine & concept

Le principe est celui du hot pot : un bouillon frémissant posé sur la table, dans lequel chacun fait cuire viandes, produits de la mer et accompagnements, en formule à volonté.

Quatre bouillons sont proposés : bouillon nature, bouillon chinois épicé, bouillon aux tomates et bouillon saté cantonais.

La formule fondue à volonté peut se compléter d’une grillade (hot pot + BBQ), et des menus midi à volonté sont proposés à prix plus doux.

À côté du buffet, des portions sont à commander (bœuf et agneau en 200 g, mousse de crevette, ailes de poulet frites, beignets), ainsi que des spécialités en supplément, comme les gambas, le crabe, le filet de bar, le bœuf persillé ou les tripes de bœuf.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Fondue buffet à volonté – hot pot à volonté avec bouillon au choix (nature, chinois épicé, tomates ou saté cantonais), 29,80 €.
• Fondue buffet à volonté + grillade – hot pot et grillade à volonté, 31,80 €.
• Menu midi buffet à volonté – hot pot à volonté au déjeuner, 24,80 €.
• Bœuf persillé – spécialité à ajouter à la fondue, 3,00 € la portion.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.

Conclusion

Avec sa formule à volonté autour d’une marmite partagée et ses menus du midi, l’adresse convient à un repas entre amis ou en famille, comme à un déjeuner plus rapide près de République.

Ses atouts tiennent en une fondue chinoise à volonté déclinée en quatre bouillons, une option grillade et des spécialités à ajouter selon ses envies.

Rendez-vous rue René-Boulanger à Paris, tous les soirs et le midi du mercredi au dimanche ; réservation au 01 53 72 90 16.

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