Chez Jean – Saverne : winstub alsacienne à la carte de saison, adossée à un hôtel Logis, où l’on sert choucroute, escargots et tête de veau, située à Saverne, près de la gare, budget 17–42 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 3 Rue de la Gare, 67700 Saverne, dans le Bas-Rhin, en région Grand Est.
Saverne, porte de l’Alsace et étape du canal de la Marne au Rhin, se situe à une quarantaine de kilomètres de Strasbourg ; l’adresse est proche de la gare et accessible depuis l’A4, avec un parking à l’hôtel.
Cadre & ambiance
L’établissement réunit un hôtel et deux salles de restaurant : la salle « Jean », où l’on prend le buffet du petit-déjeuner, et la winstub « S’Rosestiebel », dédiée aux déjeuners et aux dîners, chacune dans un style alsacien affirmé.
Décor de bois, cheminée et ambiance de maison de tradition : la maison accueille aussi bien les couples et les familles que les groupes, avec un wifi gratuit, et la carte est complétée par un menu pour les enfants de moins de 10 ans.
Cuisine & concept
La cuisine associe les plats du terroir alsacien aux grands classiques de la gastronomie française : escargots, saumon fumé maison, carpaccio de bœuf, choucroute garnie, tête de veau à l’alsacienne, wienerschnitzel, tartare de bœuf et pièce de bœuf Simmental maturée.
La carte change au fil des saisons et s’accompagne d’une carte de vins d’Alsace et d’ailleurs. Le midi, un menu du jour en semaine, sur place ou à emporter, complète l’offre, et un menu Plaisir plus étoffé est proposé avec un granité au crémant.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Chez Jean est une table alsacienne de tradition à Saverne, où la winstub S’Rosestiebel sert une cuisine régionale soignée dans un cadre chaleureux, à deux pas de la gare.
Ses points forts : les spécialités alsaciennes comme la choucroute et la tête de veau, le saumon fumé maison, un menu du jour à 17 €, une carte de vins régionaux et un cadre de winstub authentique.
Rendez-vous au 3 Rue de la Gare à Saverne, du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h, fermé le dimanche et le lundi, au 03 88 91 10 19.
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