Cuisine alsacienne·Brasserie·Vins d'Alsace ·€€-€€€
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La Table d’Alsace – Martigues : winstub méridionale installée sur l’île, au cœur de Martigues, qui sert une véritable cuisine alsacienne — flammekueches à la pâte fine, choucroute aux six viandes, baeckeoffe mijoté trois heures — dans un cadre bistro moderne prolongé par une terrasse chauffée face aux ponts bleus. Ambiance chaleureuse et familiale, vins d’Alsace au verre ou en pichet, budget 25–30 € par personne.
Le restaurant occupe le 1 quai Lucien Toulmond, 13500 Martigues, dans les Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. On est ici sur l’île, le quartier historique qui a valu à la ville son surnom de « Venise provençale », à quelques pas seulement du miroir aux oiseaux, ce coude de canal bordé de barques que les peintres provençaux ont rendu célèbre.
La terrasse donne sur les ponts bleus et sur le quartier de Ferrières, avec le canal de Baussengue au premier plan et l’étang de Berre en toile de fond. Le centre ancien et ses ruelles sont accessibles à pied en quelques minutes ; le canal Saint-Sébastien et ses ponts levants sont à deux pas, et l’église de la Madeleine ferme la perspective. Comptez une dizaine de minutes en voiture pour rejoindre la plage du Verdon ou le viaduc de Caronte, une quarantaine de kilomètres pour Marseille.
La maison est déclarée depuis octobre 2010 et son responsable est Caroline Klein — un patronyme qui annonce la couleur. L’intérieur ne cherche pas la reconstitution folklorique : le style est décrit comme bistro contemporain, sobre, avec un service en salle classique. L’identité alsacienne passe par la carte, la vaisselle et la cave plutôt que par les colombages en trompe-l’œil.
Le vrai atout du lieu, c’est la terrasse extérieure, lumineuse et chauffée en hiver, qui permet de manger dehors une bonne partie de l’année face à l’eau. La configuration convient aussi bien au repas à deux qu’aux tablées : la maison prend les repas de groupe, anniversaires, conférences et séminaires sur demande adressée en amont, et propose un menu enfant à 12 €, ce qui en fait une adresse praticable en famille.
Les horaires méritent d’être notés avant de s’y rendre : service de 12 h à 14 h 30 et de 19 h 30 à 22 h les lundi, jeudi, vendredi et samedi, uniquement le midi le dimanche, et fermeture complète les mardi et mercredi. La réservation se fait en ligne depuis le site du restaurant.
Le principe est simple et assumé : transposer une table alsacienne à quatre-vingts kilomètres de la Méditerranée, sans compromis provençal. Tout est préparé sur place à partir de produits frais et de saison, et la carte se lit en trois blocs distincts — les flammekueches, les plats traditionnels, puis un registre brasserie de grillades et de grandes salades.
Les flammekueches constituent le socle de l’offre et la porte d’entrée la plus abordable, entre 12,00 et 13,00 € : la classique crème-lardons-oignons, nature ou gratinée à l’emmental, la version ail et ciboulette, la forestière aux champignons de Paris frais, la déclinaison au munster et une variante chèvre-miel pour ceux qui préfèrent le sucré-salé. Le plat le plus attendu reste la choucroute garnie aux six viandes à 21,00 €, suivie du baeckeoffe à 22,00 €, cette terrine de porc, bœuf et agneau marinés au vin blanc avec pommes de terre et carottes, qui passe trois heures au four et qu’on trouve rarement aussi loin du Rhin.
Le reste de la carte élargit le propos : spaetzle façon carbonara à 15,50 €, jambonneau rôti au miel à 25,00 €, munster frit ou camembert chaud à 19,00 €, cœur de rumsteak à 19,00 €, travers de porc braisés à 18,50 €, et une concession marine avec l’assiette de la mer au poisson frais à 32,00 € et les gambas persillées à 25,00 €. Côté cave, la sélection est logiquement tournée vers l’AOC Alsace : riesling, pinot blanc, pinot gris, pinot noir, gewurztraminer y compris en vendanges tardives, crémant d’Alsace, avec des options issues de l’agriculture biologique. Les pichets d’edelzwicker démarrent à 3,50 € le quart et le kir alsacien à la crème de mirabelle à 5,00 €.
Ce qui revient le plus souvent, c’est la surprise de trouver une cuisine alsacienne aussi fidèle en pleine Provence : les flammekueches à pâte fine et la choucroute garnie sont les plats les plus cités, avec des portions jugées généreuses au regard des tarifs pratiqués. Le baeckeoffe, plus rare sur les cartes du Sud, est régulièrement signalé comme la bonne raison de revenir.
Le second point fort tient au cadre : la terrasse sur le quai, face aux ponts bleus et au canal, est décrite comme l’une des plus agréables du centre ancien, et le chauffage extérieur permet d’en profiter hors saison. L’accueil est présenté comme chaleureux et le service attentif, dans un format qui reste celui d’une petite maison — d’où l’intérêt de réserver aux services du week-end, la capacité étant limitée et les jours d’ouverture réduits à cinq par semaine.
Les flammekueches sont à 12,00–13,00 €, les grandes salades entre 15,50 et 18,00 €, et les plats traditionnels de 15,50 € pour les spaetzle à 32,00 € pour l’assiette de la mer. Avec la choucroute à 21,00 €, un dessert et un verre de vin, comptez environ 30 € par personne.
Lundi, jeudi, vendredi et samedi de 12 h à 14 h 30 puis de 19 h 30 à 22 h ; dimanche uniquement le midi, de 12 h à 14 h 30. Le restaurant est fermé les mardi et mercredi toute la journée.
Oui, sans que la carte soit conçue pour cela : la flammekueche chèvre et miel se prépare sans lardons, et le munster frit ou le camembert chaud accompagnés de pommes de terre sautées constituent un plat complet sans viande. Mieux vaut le signaler à la réservation.
Oui. La maison accepte les repas de groupe, anniversaires, conférences, congrès et séminaires, avec une demande à formuler en amont via le formulaire dédié du site. Un menu enfant à 12 € est également proposé pour les repas de famille.
Oui, une carte à emporter est disponible depuis le site du restaurant — pratique pour les flammekueches, qui supportent bien le transport sur une courte distance.
La Table d’Alsace tient un pari peu banal : proposer une cuisine de l’Est authentique sur les quais d’une ville de bord d’étang, et le faire avec assez de constance pour être devenue un repère du quartier de l’île depuis 2010. Le décalage entre la carte et le décor fait une bonne part du charme de l’adresse.
Quatre choses la résument : la choucroute garnie aux six viandes à 21,00 €, le baeckeoffe mijoté trois heures à 22,00 €, la gamme de flammekueches à partir de 12,00 € et une cave entièrement tournée vers les AOC d’Alsace, riesling, gewurztraminer et crémant compris, avec quelques cuvées bio.
Pour un déjeuner en terrasse face aux ponts bleus, un dîner d’hiver autour d’un plat mijoté ou un repas de famille avec les enfants, l’adresse est cohérente et sérieusement tenue. Pensez seulement à réserver et à vérifier le jour : la maison ne travaille pas les mardi et mercredi.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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Informations
Places assises
Réservations · Service à table · Plats à emporter · Accueil des groupes
Sert de l'alcool · Bières & vins · Café
Terrasse · Style familial · Au bord de l'eau
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Fiche restaurant mise à jour le 2 septembre 2025