Cuisine corse·Brasserie·Pizzeria ·€€-€€€
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L’Ardoise – Ajaccio : brasserie corse ouverte sept jours sur sept en plein centre d’Ajaccio, où charcuterie de l’île, veau aux olives, poissons du golfe et pizzas au feu partagent la carte, terrasse en bord de boulevard et menu corse à 35,00 €.
L’établissement occupe le 11 boulevard du Roi-Jérôme, 20000 Ajaccio, en Corse-du-Sud, région Corse. L’artère porte le nom du plus jeune frère de Napoléon, Jérôme Bonaparte, roi de Westphalie, et accueille chaque matin le marché de la place Campinchi : c’est l’axe le plus animé de la ville, à deux pas du port.
Autour, tout se fait à pied. La Maison Bonaparte, rue Saint-Charles, où Napoléon est né le 15 août 1769 et devenue musée national, est à quelques minutes, comme la cathédrale Notre-Dame-de-l’Assomption où il fut baptisé, la place Foch et la citadelle génoise. Le palais Fesch, dont le musée abrite la deuxième collection de primitifs italiens de France après le Louvre, réunie par le cardinal Fesch, oncle de l’Empereur, est tout proche.
Vers l’ouest, la route des Sanguinaires longe la mer jusqu’à la pointe de la Parata et ses îles Sanguinaires, archipel de roches rouges classé. Porticcio fait face de l’autre côté du golfe, la réserve de Scandola, inscrite à l’UNESCO, est à 70 km, et Bonifacio à 130 km.
Le lieu revendique le format brasserie : salle simple et décontractée, tables serrées aux heures de pointe, service enlevé et rythme soutenu du déjeuner jusqu’au soir. La petite terrasse donnant sur le boulevard reste l’endroit le plus recherché, notamment le matin quand le marché bat son plein juste en face.
L’atmosphère convient aux familles comme aux groupes : menu enfant à 15,00 €, plats à partager, accès de plain-pied. L’adresse est ouverte sept jours sur sept, de 11 h 30 à 14 h 30 et de 19 h à 21 h 30, ce qui la rend commode hors saison, période où beaucoup d’établissements ajacciens ferment. Une offre à emporter et en livraison complète le service en salle.
La maison, exploitée par la société Giani, joue sur deux tableaux : une cuisine traditionnelle de brasserie à base de produits frais et une gamme franchement corse. Le menu corse à 35,00 € résume l’intention, avec assortiment de charcuterie, terrine maison ou soupe de poissons du Golfe en entrée, sauté de veau aux olives, bocconcini de veau à la tome et jambon sauce Cap Corse ou seiches à l’ajaccienne en plat, puis fromages, moelleux à la châtaigne ou glace artisanale.
À la carte, la charcuterie de l’île et la tomme corse reviennent dans les entrées comme dans les pizzas, aux côtés de la panzetta et du jambon cru. Les poissons suivent l’arrivage — poisson du moment, loup, daurade, saint-pierre — et les pâtes s’invitent en linguini aux gambas ou en gnocchetti. Le four à pizzas complète l’offre avec une douzaine de recettes, dont une Corsica à la coppa et au lonzo. La carte des vins fait la part belle aux appellations insulaires.
Les retours convergent sur trois points : la charcuterie et les plats de veau, jugés généreux et bien assaisonnés, la fraîcheur des poissons, et un service décrit comme rapide et souriant malgré l’affluence. Les pizzas reviennent également très souvent dans les commentaires, notamment celles qui utilisent les produits de l’île.
La terrasse et l’emplacement, face au marché et à quelques pas de la Maison Bonaparte, constituent l’autre motif de satisfaction. Certains clients signalent une salle bruyante et des tables rapprochées aux heures de forte affluence, en particulier l’été, et conseillent de réserver ou de venir en début de service.
Le menu corse complet est à 35,00 €. À la carte, les entrées vont de 16,00 € à 28,00 €, les plats de 18,00 € à 28,00 € et les pizzas de 12,00 € à 15,00 €.
L’établissement annonce une ouverture sept jours sur sept, de 11 h 30 à 14 h 30 et de 19 h à 21 h 30 ; mieux vaut néanmoins téléphoner en plein hiver.
Oui, un menu enfant à 15,00 € propose steak haché, nuggets de poulet ou croque-monsieur avec frites, plus une glace.
Plusieurs options sans viande figurent à la carte, comme la salade de légumes grillés et burrata, la pizza L’Ardoise aux légumes grillés ou la quatre fromages.
Oui, la vente à emporter et la livraison sont proposées en complément du service en salle et en terrasse.
L’Ardoise tient un rôle simple mais rare sur le boulevard du Roi-Jérôme : celui d’une brasserie ouverte tous les jours, à midi comme le soir, capable de servir aussi bien un menu entièrement corse qu’une pizza rapide entre deux visites de musées.
Ses points forts sont la charcuterie et les fromages de l’île, les plats de veau — sauté aux olives, bocconcini sauce Cap Corse —, les poissons du golfe et une gamme de pizzas large et abordable.
Seiches à l’ajaccienne, plateau corse, linguini aux gambas et moelleux à la châtaigne donnent le meilleur aperçu de la maison. Réservez en saison, la terrasse partant très vite.
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Informations
Accessible en fauteuil roulant · Places assises
Réservations · Service à table · Plats à emporter · Service de livraison · Accueil des groupes
Sert de l'alcool · Bières & vins · Cocktails · Café
Terrasse · Style familial
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Fiche restaurant mise à jour le 4 septembre 2025