Le Ceylan – Ajaccio : brasserie méditerranéenne ouverte du petit déjeuner au dîner, installée face à la mer sur le grand boulevard qui longe le littoral d'Ajaccio, où l'on partage aussi bien une pizza napolitaine qu'un tataki de thon ou une entrecôte, dans une salle contemporaine prolongée d'une terrasse et d'un bar circulaire, budget 25–40 €.
Localisation
L'adresse se trouve au 10 boulevard Lantivy, 20000 Ajaccio, en Corse-du-Sud, département dont la ville est la préfecture et qui forme avec la Haute-Corse la collectivité de Corse. Le boulevard Lantivy est l'artère qui file vers l'ouest en longeant la mer, en direction des plages du golfe d'Ajaccio : on s'y installe avec la vue et l'air marin, à quelques minutes seulement du centre historique.
Le quartier est parfait pour combiner table et visites. À deux pas, la Maison Bonaparte de la rue Saint-Charles rappelle que Napoléon Bonaparte est né ici le 15 août 1769, tandis que la cathédrale Notre-Dame-de-l'Assomption, où il fut baptisé, se dresse non loin. À proximité immédiate se tiennent aussi le palais Fesch et son musée des Beaux-Arts, qui abrite la deuxième collection de peinture italienne de France après le Louvre, léguée par le cardinal Fesch, oncle de l'Empereur.
Le marché couvert et le boulevard du Roi-Jérôme sont à quelques minutes à pied, la citadelle génoise du XVIe siècle ferme la vieille ville côté sud. Au couchant, la route panoramique mène aux îles Sanguinaires et à la pointe de la Parata ; plus loin, la route des calanques de Piana, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, se rejoint en une soixantaine de kilomètres. Corte est à 80 km et Bonifacio à 130 km, ce qui fait de l'adresse une halte commode avant ou après une journée d'excursion.
Cadre & ambiance
La salle joue une carte contemporaine et lumineuse : grandes baies vitrées, tables de bois clair, banquettes rembourrées, chaises noires et beiges, plantes en pot disposées entre les rangées. L'espace est vaste et l'agencement aéré, ce qui permet de déjeuner en groupe sans avoir l'impression d'être collé à la table voisine. Le soir, l'éclairage se fait plus doux et les nappes blanches donnent au lieu une tenue plus habillée.
Le bar circulaire en bois poli constitue le point de repère de la maison, avec ses étagères garnies de bouteilles, ses herbes fraîches en pot et son enseigne lumineuse. On peut s'y arrêter pour un café du matin, un apéritif en fin d'après-midi ou un verre après le service. La terrasse extérieure, meublée de tables rondes et de fauteuils en osier foncé, sous une enseigne noir et or, prolonge la salle sur le boulevard ; c'est l'endroit le plus demandé dès les beaux jours.
L'amplitude horaire fait beaucoup pour l'atmosphère du lieu : ouverte dès le matin pour la formule petit déjeuner et jusqu'en soirée, la maison voit se succéder les habitués du café, les déjeuners d'affaires, les familles de passage et les tablées tardives d'été. L'équipe pratique le français, l'anglais et l'italien, un atout réel dans une ville très fréquentée en saison.
Cuisine & concept
Contrairement à ce que son nom laisse imaginer — Ceylan étant l'ancienne appellation du Sri Lanka —, la maison ne sert pas de cuisine sri-lankaise : elle décline un répertoire de brasserie méditerranéenne à forte coloration italienne. La carte s'articule autour de six familles : salades et bowls, sandwiches et burger, tartares, pâtes et gnocchi, viandes et poissons, pizzas. Les options végétariennes y sont clairement identifiées et des produits locaux figurent au menu.
Le rayon transalpin est le plus fourni. Les gnocchi sont faits maison et se déclinent alla sorrentina, au saumon fumé ou à la carbonara ; les linguine se travaillent à la meule, avec crème de parmesan, crème de pecorino et jambon italien juste snacké. Onze pizzas complètent l'ensemble, de la margherita minimaliste au panuozzi chargé de roquette, mozzarella bufala, jambon cru et parmesan, en passant par la calzone et la napoli aux anchois et câpres.
Le reste de la carte tire vers la brasserie classique et quelques accents asiatiques. On y trouve la tagliata de bœuf tiède et l'entrecôte de 300 g, servies avec sauce et accompagnement au choix, l'escalope de veau milanaise ou gratinée, mais aussi un tataki de thon pané aux graines de sésame et une série de bowls au riz japonais, fèves edamame et sauce teriyaki. Les tartares — bœuf classique ou version italienne au parmesan et aux câpres — et le filet de saint-pierre rôti au piment d'Espelette complètent le tableau. Côté sucré, la maison mise sur des valeurs sûres : tatin, profiteroles, mi-cuit chocolat, tiramisu au Nutella et soupe de fraises bio.
Carte & plats emblématiques
le burger du Ceylan – steak haché, confit d'oignons, pancetta, cheddar, tomate et sauce barbecue maison – 19,50 €
le club au poulet grillé – laitue romaine, œuf dur, tomate, cheddar, sauces barbecue et mayonnaise, frites maison – 18,00 €
le tartare de bœuf – échalotes, cornichons, persil, huile d'olive, moutarde et ketchup – 23,00 €
la formule petit déjeuner – tartine beurre-confiture, viennoiserie, boisson chaude et jus de fruit – 7,50 €
Résumé des commentaires
Les retours publics convergent sur la polyvalence de l'adresse : on y vient pour un café du matin, on y revient pour un dîner complet, et la carte suffisamment large permet de contenter une tablée aux envies dispersées. Les pâtes et les gnocchi faits maison sont régulièrement cités comme le point fort, de même que les pizzas, jugées bien travaillées pour une brasserie de bord de mer.
Le cadre revient souvent dans les commentaires, avec une préférence nette pour la terrasse et pour la proximité immédiate du littoral. L'accueil multilingue est apprécié des visiteurs, et le service est décrit comme attentif même lorsque la salle est pleine. En haute saison, les clients recommandent de réserver, la maison affichant régulièrement complet sur les créneaux du soir.
Questions fréquentes
Le Ceylan sert-il de la cuisine sri-lankaise ?
Non. Malgré son nom, qui reprend l'ancienne appellation du Sri Lanka, la maison propose une carte de brasserie méditerranéenne à dominante italienne : pâtes, gnocchi, pizzas, viandes, poissons et tartares.
Quel budget prévoir pour un repas ?
Comptez environ 32,00 € pour une formule entrée-plat ou plat-dessert hors boissons. Les pizzas démarrent à 11,00 € et les viandes les plus généreuses culminent à 26,00 €.
Y a-t-il des plats végétariens ?
Oui. Le bowl végétarien à 17,00 €, la pizza vegetariana, la quatre fromages, les beignets de courgettes et l'antipasti de légumes permettent un repas complet sans viande ni poisson.
Faut-il réserver ?
C'est vivement conseillé en saison estivale et pour les services du soir, la terrasse étant très demandée. La réservation en ligne est possible via les plateformes partenaires.
Peut-on y prendre le petit déjeuner ?
Oui, la maison ouvre en matinée et propose une formule à 7,50 € comprenant tartine beurre-confiture, viennoiserie, boisson chaude et jus de fruit.
Conclusion
Le Ceylan occupe une place utile dans le paysage ajaccien : celle d'une brasserie de bord de mer ouverte en continu, capable de servir un café, un déjeuner rapide ou un dîner plus construit sans changer de registre. La carte, large mais lisible, évite l'écueil du catalogue en s'appuyant sur des bases italiennes solides et sur quelques incursions asiatiques maîtrisées.
Quatre signatures résument bien la maison : les gnocchi façonnés sur place, les linguine à la meule et leur double crème de fromages, la tagliata de bœuf tiède servie avec sauce et garniture au choix, et le tataki de thon en panure de sésame. Les pizzas, du reste, constituent une porte d'entrée à petit prix pour découvrir l'adresse.
Pour une première visite, on conseillera de viser la terrasse en fin d'après-midi : un apéritif au bar circulaire, un antipasti de légumes à partager, puis un plat de pâtes ou une pizza avant le coucher de soleil sur le golfe. Les amateurs de sucré termineront sur le tiramisu au Nutella ou la soupe de fraises bio.
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Spécialités de la maison
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