Le Décanteur – Pessac : bar à vin et tapas gourmandes avec une grande cave de bouteilles à choisir sur place, situé à Pessac, en plein centre-ville sur une place piétonne, budget 15–35 €.
Localisation
Le bar à vin est installé au 14 Place de la Liberté Samuel Paty, 33600 Pessac, sur la place piétonne du centre-ville, entre fontaine et jeux pour enfants.
Commune de la métropole bordelaise, en Gironde (Nouvelle-Aquitaine), Pessac est une ville de vignobles : les crus de Pessac-Léognan commencent aux portes de la ville.
Cadre & ambiance
Le lieu mêle tables hautes, tables basses et places au comptoir façon îlot central. Au fil du temps, les clients déposent leur bouteille vide dans l’immense meuble en chêne qui sert de décor, une tradition devenue la signature visuelle de la salle.
Le local a été agrandi pour offrir un intérieur confortable et une grande terrasse sur la place de la Liberté, très recherchée aux beaux jours. L’ambiance est celle d’un point de rencontre de quartier, où l’on vient à l’apéritif comme pour une soirée entière.
La maison accepte les réservations, tout en gardant des tables pour ceux qui passent à l’improviste.
Cuisine & concept
Ici, pas de carte des vins classique : on choisit sa bouteille directement dans la cave, qui compte plus de 450 références de toutes les régions de France et du monde, avec l’aide des sommeliers de la maison. Une quinzaine de vins au verre changent chaque semaine, et la sélection de bières et de cocktails complète l’offre.
Côté assiettes, le parti pris est de bien manger en buvant bien : tapas travaillées, charcuteries, entrecôte à partager, le tout suivant les saisons. Le croque-monsieur truffé reste l’incontournable de la maison.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Croque-monsieur truffé – le classique de la maison, réalisé avec du pain de mie de boulanger, de la crème de truffe et du jambon blanc.
- Entrecôte Simmental – pièce de bœuf à partager, citée parmi les assiettes phares du bar.
- Tataki de thon – thon mi-cuit au soja, à la citronnelle et au chou chinois, selon la saison.
- Patatas bravas – tapas de pommes de terre épicées, à partager à l’apéritif.
- Accras de poisson – beignets de poisson servis en tapas.
Conclusion
Le Décanteur s’est imposé comme l’adresse de référence des amateurs de vin à Pessac, un bar où la cuisine est prise au sérieux autant que la cave.
Ses points forts : une cave de plus de 450 références, des sommeliers disponibles pour conseiller, des tapas cuisinées et une grande terrasse sur la place.
Rendez-vous au 14 Place de la Liberté Samuel Paty à Pessac, ouvert tous les jours dès 16h, pour un verre ou un dîner de tapas.
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