Le Marais – Hyères : restaurant-bar de plage à la cuisine italienne, situé à Hyères, sur la plage de L’Ayguade, budget 20–40 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 1366 Boulevard de la Marine, 83400 Hyères, dans le quartier de L’Ayguade, dans le département du Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Hyères s’étend entre la rade, la presqu’île de Giens et les îles d’Or ; côté L’Ayguade, la plage borde le boulevard de la Marine, avec l’horizon des îles pour seul décor.
Cadre & ambiance
Posé sur le sable dans un écrin de bois, Le Marais sert « les pieds dans l’eau » sous des abat-jours vintage, avec les îles d’Or à l’horizon ; l’adresse combine restaurant, bar et plage privée.
La maison compte 180 couverts, dont une grande terrasse, et propose la location de transats et de matelas sur la plage ; elle indique aussi une navette pour venir chercher les clients en bateau, et un parking est disponible.
Cuisine & concept
La cuisine de bord de mer se veut conviviale et généreuse, « comme savent le faire les Italiens » : antipasti à partager, pizzas frittes, pâtes et gnocchi frais, risotto flambé dans la meule de parmesan et poissons à la plancha.
Côté viandes, la carte va du tartare de bœuf à l’italienne à la côte de veau à la milanaise, en passant par la bavette de bœuf Wagyu ; les desserts (tiramisù, spuma di yogurt, baba au rhum) et le menu enfant à 20 € complètent l’offre.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Piatto del Marais – assiette d’antipasti pour deux à trois personnes : croquettes, cicchetti de sardines, fleurs de courgette, culatello, stracciatella et poivrons grillés, à 49 €.
- Linguine aux palourdes – linguine aux palourdes, à 30 €.
- Gnocchi aux gambas – gnocchi frais, tomates cerises et stracciatella, à 32 €.
- Côte de veau à la milanaise – environ 500 g, servie avec des frites maison, à 44 €.
- Tiramisù – biscuits imbibés au café et à l’amaretto, mascarpone, à 10 €.
Conclusion
Table de plage de L’Ayguade, Le Marais réunit cuisine italienne généreuse, décor de bois et vue sur les îles d’Or.
Ses points forts : les pieds dans le sable, des antipasti à partager, des pâtes et des poissons à la plancha, une capacité de 180 couverts et une navette en bateau.
Rendez-vous au 1366 Boulevard de la Marine à Hyères, ouvert tous les jours midi et soir, au 09 54 12 72 09.
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