Maison Nouvelle, Bordeaux

Une merveilleuse soirée pour fêter mon anniversaire. Cuisine excellente évidemment, des petites attentions et un personnel souriant qui nous on fait passer un merveilleux moment. Le verre de bienvenue avec le chef c’était bien sûr la cerise sur le gâteau. Merci à vous.

Un très bon moment avec un accueil sympa du chef avec un petit verre de thé ! Cadre : un superbe travail de réhabilitation et de déco sans être pompeux ! Service : efficace, discret, et belle organisation. Cuisine : un équilibre juste entre la quantité et la qualité ! De la découverte de saveurs travaillées accompagné par quelques vins justement sélectionnés ! Merci à toute l’équipe

Située au cœur des Chartrons et installée dans une élégante bâtisse en pierre, Maison Nouvelle incarne l’aboutissement d’un projet personnel et familial, où chaque détail reflète l’âme du chef Philippe Etchebest. Le cadre est à la fois raffiné et chaleureux, et le service attentif et discret contribue à rendre l’expérience fluide et agréable dès l’arrivée. La cuisine est soignée et inventive, mettant en valeur des produits du terroir avec une grande maîtrise technique. Chaque assiette est une œuvre d’art, alliant précision technique et créativité audacieuse, et chaque bouchée révèle l’exigence et la créativité du chef. Cela dit, je préfère personnellement les saveurs plus traditionnelles et marquées que l’on retrouve à la table étoilée du chef, plus intenses et mémorables. La sélection de vins est excellente et permet de sublimer chaque plat, offrant un véritable voyage sensoriel.

Nous avons vécu une expérience hors du temps dans cet établissement à la fois chaleureux et convivial ! Comme une impression d’être invité chez des amis ! Tout a commencé par une belle rencontre avec le chef Etchebest autour d’un verre. Ensuite Nicolas, notre serveur, et Constans, notre sommelier, nous ont accompagné tout au long du repas avec le sourire, beaucoup de gentillesse et un professionnalisme hors pair ! Le repas était divin, des plats tout aussi bons que beaux, le tout présenté tel de véritables pièces d’orfèvrerie ! Merci à toute l’équipe pour ce beau moment !

Expérience inoubliable et exceptionnelle. Service et accueil irréprochable de la part du directeur de restaurant en passant par le chef et sa cuisine, et l’ensemble des membres du service. Des découvertes culinaires que l’on n’oubliera pas. Nous avons déjà hâte d’y revenir. Le lieu est juste magnifique, simple mais tellement chaleureux. Bravo encore au chef pour ce travail plus que remarquable. 2 étoiles amplement méritées.