Manoïre, Montreux

Manoïre – restaurant d’alpage au sommet du col de Jaman, au-dessus de Montreux, budget 19–40 CHF.

Perché à plus de 1 500 mètres d’altitude, l’établissement mise sur une cuisine du terroir simple, fondues et rösti en tête d’affiche.

Récemment restauré après plusieurs années de fermeture, le lieu a rouvert sous la houlette d’un nouvel exploitant après un passage par le food-truck le temps de deux étés.

Pour une randonnée suivie d’un repas typique au-dessus de Montreux, ce restaurant d’alpage figure parmi les rares adresses ouvertes directement sur le col de Jaman.

Localisation

Le restaurant est installé au col de Jaman, 1824 Montreux, au sommet du col qui domine la Riviera vaudoise à plus de 1 500 mètres d’altitude.

L’accès se fait par une route de montagne étroite depuis Montreux ou Les Avants, avec un parking gratuit directement au col.

Le site est également desservi par la ligne de chemin de fer Montreux–Rochers-de-Naye, qui marque un arrêt à la gare de Jaman à environ une demi-heure de marche du restaurant.

Plusieurs sentiers de randonnée convergent aussi vers le col, reliant Caux, les Avants et les hauts de Montreux.

Cadre & ambiance

Le lieu conserve l’esprit d’un chalet d’alpage, avec une salle intérieure simple et une grande terrasse tournée vers les Préalpes.

L’ambiance reste résolument montagnarde, loin de toute sophistication, pensée pour accueillir randonneurs et familles en toute simplicité.

La vue depuis la terrasse, dégagée sur les sommets environnants, constitue l’un des principaux attraits de l’endroit aux beaux jours.

Cuisine & concept

La cuisine du Manoïre revendique des produits d’artisans locaux, dans l’esprit d’une auberge de montagne traditionnelle.

Les fondues occupent une place centrale sur la carte, déclinées moitié-moitié, à la bière ambrée artisanale, à la tomate ou aux champignons forestiers.

Le rösti et les planchettes de fromages d’alpage complètent une offre pensée pour reconstituer les forces après une randonnée.

Quelques plats végétariens, comme le dahl de lentilles corail ou la fricassée de champignons forestière, permettent aussi de sortir des sentiers battus du terroir.

🍽️ Carte & plats emblématiques

Classiques de la maison

• Assiette de rosbif froid – 25 CHF
• Tartare de féra fumée – 29 CHF

Grandes salades

• Salade Caesar – 24 CHF
• Salade du Manoïre – 26 CHF
• Salade gourmande, végétarienne – 22 CHF

Planchettes alpines

• Planchette de viande séchée – 28 CHF
• Planchette de fromages d’alpage – 24 CHF
• Planchette mixte, viande et fromage – 34 CHF

Entrées

• Soupe du moment – 12 CHF
• Escargots du Mont d’Or – 14 CHF
• Salade mêlée – 10 CHF
• Salade verte – 6 CHF

Fondues – à partir d’une personne

• Fondue moitié-moitié – 26 CHF
• Fondue à la bière ambrée artisanale – 28 CHF
• Fondue tomate – 27 CHF
• Fondue aux champignons forestière – 29 CHF

Fondue bourguignonne – à partir de deux personnes

• Fondue bourguignonne, bœuf suisse – 40 CHF

Croûtes & rösti

• Croûte nature au fromage – 20 CHF
• Rösti rustique au fromage – 23 CHF

Pâtes du chalet

• Macaronis du chalet gratinés – 24 CHF

Spécialités Manoïre

• Burger du Manoïre – 30 CHF
• Ribs de cochon laqués – 37 CHF

Plats végétariens

• Fricassée de champignons forestière – 24 CHF
• Dahl de lentilles corail – 19 CHF

Desserts

• Fondue au chocolat suisse – 14 CHF
• Tarte maison du jour – 10 CHF
• Glaces de Jaman et sorbets artisanaux vaudois – 9 CHF
• Crème brûlée du moment – 10 CHF
• Meringue double crème – 14 CHF

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 20 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Les avis soulignent la qualité de la fondue et du rösti, souvent décrits comme fidèles à la tradition des restaurants d’alpage vaudois.

Le panorama depuis la terrasse revient régulièrement dans les commentaires, certains randonneurs évoquant « une vue à couper le souffle sur les Préalpes » après la montée jusqu’au col.

L’accueil est décrit comme chaleureux, en particulier envers les familles et les groupes de randonneurs qui font étape après l’ascension.

Le rapport qualité-prix est jugé cohérent avec le format d’une auberge d’altitude, entre plats simples et produits locaux.

Quelques avis isolés rappellent la nécessité de vérifier l’ouverture avant de monter, la météo et la saison pouvant limiter l’accès au col.

Questions fréquentes

Conclusion

Après plusieurs années de fermeture, le Manoïre a retrouvé sa vocation d’auberge d’alpage au sommet du col de Jaman.

Entre fondue, rösti et vue imprenable sur les Préalpes, l’adresse récompense avant tout ceux qui prennent le temps de la montée.

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