Olga (le bistrot découverte) – Saint-Rémy-de-Provence : bistrot méditerranéen renommé en hommage à la grand-mère du chef, niché au cœur du village à Saint-Rémy-de-Provence, ambiance bistronomique chaleureuse, budget 30–50€.
L’adresse est portée par le chef Jeremy Scalia, plusieurs fois distingué par le guide MICHELIN.
La cuisine y est méditerranéenne, provençale et française, traversée par une nette inspiration italienne.
La carte évolue chaque mois au gré des produits de saison, avec des suggestions du jour à l’ardoise.
Localisation
Adresse : 19 Bd Victor Hugo, 13210 Saint-Rémy-de-Provence, sur l’un des boulevards les plus animés du centre, à deux pas du marché du mercredi et de la place de la République.
Accès aisé à pied depuis l’ensemble du centre piéton ; pour les visiteurs en voiture, parkings publics à proximité (parking de la République, parking de la Libération), pas de stationnement direct devant la façade.
Repères : à 10 minutes à pied du musée Estrine (Van Gogh), à 15 minutes en voiture du site classé UNESCO de Glanum et de l’asile Saint-Paul-de-Mausole. Communes voisines accessibles en quelques minutes : Maillane, Eyragues, Les Baux-de-Provence et leurs Carrières des Lumières.
Cadre & ambiance
La salle de bistrot, intime, mêle mobilier patiné, miroirs anciens et tables serrées dans la pure tradition des bistrots français.
Au sous-sol, une cave voûtée abrite plus de 400 références de vins, présentée avec soin par l’équipe en salle.
Aux beaux jours, quelques tables installées en façade prolongent l’expérience sur le boulevard ; en intérieur, la climatisation rend la salle agréable même en plein été.
Cuisine & concept
Jeremy Scalia revendique une cuisine méditerranéenne franche, ancrée dans la tradition provençale tout en assumant un goût marqué pour l’Italie.
La carte, volontairement courte et cohérente, change chaque mois selon les arrivages et le marché.
Les produits sont travaillés simplement : pâtes fraîches maison, risottos crémeux, légumes du moment et viandes mijotées.
Le format est très lisible : entrées de 12 à 18€, plats principaux autour de 24 à 30€, menu adulte à partir de 36€, plat du jour entre 16 et 20€ ; options végétariennes, vegan et sans gluten signalées.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Raviolis maison – pâte fraîche tirée à la main, farce du moment, jus court.
- Pâté en croûte – pâte feuilletée dorée, farce de volaille et porc, pickles.
- Risotto à la truffe noire – riz carnaroli, parmesan affiné, lamelles de truffe.
- Burrata à la truffe noire – burrata des Pouilles, huile d’olive, truffe râpée.
- Plat du jour du marché – produit du moment travaillé en cocotte ou à la plancha.
- Tartare de bœuf au couteau – aller-retour court à la carte selon saison, frites maison.
- Poisson du jour de Méditerranée – cuisson minute, légumes provençaux.
- Tiramisu maison – mascarpone, café serré, cacao amer.
- Baba au rhum – pâte briochée imbibée, chantilly légère.
Résumé des commentaires
Sur la cuisine, les habitués saluent la finesse et la régularité : « la burrata à la truffe est un pur moment, les raviolis maison sont remarquables ».
Côté service, l’équipe en salle est jugée disponible et passionnée par sa carte des vins : « accueil chaleureux, conseils précis sur les accords mets-vins ».
Sur le cadre, l’ambiance bistrot intimiste fait l’unanimité : « un vrai bistrot comme on les aime, on s’y sent immédiatement bien ».
Sur le rapport qualité-prix, les retours sont globalement positifs malgré un ticket moyen plus élevé : « ce n’est pas donné mais la qualité et la générosité sont au rendez-vous ».
Quelques bémols évoquent une salle parfois bruyante quand elle est complète et une attente possible en saison.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Olga ?
Comptez 30 à 50€ par personne hors boissons, menu adulte à partir de 36€, plat du jour entre 16 et 20€.
Olga propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, plusieurs entrées et plats végétariens, vegan et sans gluten sont signalés à la carte.
Faut-il réserver ?
Recommandé tous les soirs et le week-end : la salle est intimiste et se remplit rapidement.
Y a-t-il une carte des vins développée ?
Oui, plus de 400 références dans la cave voûtée du sous-sol, avec une belle place faite aux vins de Provence.
Quels sont les horaires ?
Du mardi au samedi, le midi de 12h à 14h et le soir de 19h à 22h ; fermé dimanche et lundi.
Conclusion
Avec sa cuisine méditerranéenne soignée, sa cave remarquable et l’accent franc-italien donné par Jeremy Scalia, Olga (le bistrot découverte) confirme sa place parmi les bistrots de référence du centre de Saint-Rémy-de-Provence.
Les habitués reviennent volontiers pour les raviolis maison, la burrata à la truffe, le risotto et le tiramisu, dans une salle de bistrot intime qui invite à prolonger le repas autour d’une belle bouteille.
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