Prime Steakhouse – steakhouse américain haut de gamme imaginé par le chef Jean-Georges Vongerichten, au sein du casino-hôtel Bellagio, à Las Vegas, budget 90–220 USD.
La maison marie viandes premium, produits de la mer et sélection de vins pointue, avec vue sur les célèbres fontaines du Bellagio.
Le décor chocolat et bleu Tiffany, signé du designer Michael DeSantis, installe une élégance intemporelle propre aux grandes tables du Strip.
Une adresse recherchée par les amateurs de steakhouse classique en quête d’un dîner d’exception à Las Vegas.
Localisation
3600 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas, NV 89109.
Le restaurant se situe au sein du casino-hôtel Bellagio, sur le Strip, à proximité immédiate du lac aux fontaines.
De nombreuses tables offrent une vue directe sur le spectacle des fontaines du Bellagio, l’un des attraits majeurs du lieu.
Le voiturier et le parking du complexe facilitent l’accès depuis le reste du Strip.
Cadre & ambiance
La salle principale se distingue par son décor chocolat et bleu Tiffany, signé du designer Michael DeSantis.
Un patio extérieur, plus intime, complète la salle intérieure pour les convives en quête d’air libre.
Le service, jugé impeccable par de nombreux clients, accompagne un repas pensé comme une expérience complète.
La vue sur les fontaines du Bellagio, en particulier lors de leurs spectacles nocturnes, reste l’un des grands atouts du lieu.
Cuisine & concept
Depuis sa reprise en main par le chef Jean-Georges Vongerichten, la maison revendique un steakhouse dans la plus pure tradition, sublimé par des sauces et accompagnements travaillés.
La carte propose un vaste choix de pièces de bœuf, du filet mignon Brandt Beef au Wagyu A5 japonais des préfectures de Kagoshima et Hokkaido.
Les produits de la mer occupent aussi une place de choix, entre plateau de fruits de mer, caviar Ossetra et sole de Douvres.
Les accompagnements, du soufflé au fromage truffé au gratin dauphinois, complètent une offre pensée pour un dîner généreux.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Entrées & bar à écailles
Beef Tartare – tartare de bœuf, basilic, pain de campagne grillé, 35 USD.
Tuna Tartare – tartare de thon, avocat, radis, marinade au gingembre, 35 USD.
Peekytoe Crab Cake – gâteau de crabe peekytoe, rémoulade de pois croquants, 36 USD.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 28 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Sur la cuisine, un avis résume l’enthousiasme des habitués : « la qualité de la nourriture est incroyable, même la soupe à l’oignon, que je n’aime pourtant pas d’habitude ».
Le service est également salué, à l’image de ce commentaire : « le service était impeccable et chaque plat comme chaque dessert était exceptionnel ».
La vue sur les fontaines du Bellagio reste un argument fort : « avec une vue dégagée sur les fontaines, c’était pour nous la meilleure table de la maison ».
Le rapport qualité-prix, très élevé, ne convainc pas tous les avis ; quelques clients jugent l’addition excessive au regard de l’expérience.
Questions fréquentes
Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est fortement recommandée, notamment pour les tables avec vue sur les fontaines.
Le restaurant propose-t-il une terrasse ?
Oui, un patio extérieur complète la salle intérieure.
Le stationnement est-il facile ?
Oui, le voiturier et le parking du complexe Bellagio sont disponibles sur place.
Peut-on demander une table avec vue sur les fontaines ?
Il est possible de le demander lors de la réservation, sans garantie selon l’affluence.
Quelle est la spécialité à goûter ?
Le tomahawk vieilli et le Wagyu japonais A5 comptent parmi les pièces les plus recherchées de la maison.
Conclusion
Prime Steakhouse confirme, sous la houlette de Jean-Georges Vongerichten, la place du Bellagio parmi les grandes tables du steakhouse américain.
Une adresse taillée pour une occasion particulière, entre pièces de bœuf d’exception et vue sur les fontaines les plus célèbres du Strip.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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