À l’Ange – Lipsheim : winstub installée dans un ancien corps de ferme du village, à Lipsheim, où la famille Feger décline les spécialités du terroir alsacien, des choucroutes garnies aux tartes flambées servies tous les soirs d’ouverture, dans une salle à poutres et colombages prolongée par une cour-terrasse, budget 20–30 €.
Localisation
Le restaurant occupe le 30 rue Jeanne d’Arc, 67640 Lipsheim, dans le Bas-Rhin, en région Grand Est. La rue Jeanne-d’Arc traverse le bourg d’ouest en est et dessert le cœur ancien du village, à quelques pas de l’église Saint-Étienne et des maisons à colombages qui bordent les rues étroites. Lipsheim appartient à la couronne sud de Strasbourg, dont le centre et la Grande Île classée à l’UNESCO se trouvent à une douzaine de kilomètres.
Autour du village s’étend la plaine d’Alsace et ses champs de houblon — la région produit l’essentiel du houblon français, et les séchoirs aux hautes toitures ponctuent encore le paysage entre Strasbourg et Haguenau. À proximité, le canal du Rhône au Rhin déroule ses écluses, les vergers de mirabelles et de quetsches bordent les chemins, et la forêt du Neuland voisine avec les rieds, ces prairies inondables du Rhin comptées parmi les milieux naturels les plus riches d’Europe. L’aéroport de Strasbourg-Entzheim est tout proche, ce qui fait de l’adresse une halte commode avant ou après un vol.
La Route des Vins commence à quelques kilomètres à l’ouest : Obernai et ses remparts sont à 12 km, Molsheim et son musée Bugatti à 15 km, et Colmar à une soixantaine de kilomètres vers le sud. Non loin de la sortie autoroutière, l’accès en voiture reste simple depuis toute l’agglomération.
Cadre & ambiance
La maison est aménagée dans un ancien corps de ferme, et cela se voit : murs épais, poutres apparentes, colombages intérieurs, mobilier de bois clair. L’ensemble donne une salle chaleureuse, sans mise en scène inutile, où l’on retrouve les codes de la winstub — la taverne à vin alsacienne, à l’origine annexe conviviale des maisons vigneronnes. Le service est assuré en salle par une équipe habituée à une clientèle mêlée, familles du secteur, tablées d’entreprise et voyageurs de passage par l’aéroport.
À la belle saison, la cour intérieure se transforme en terrasse abritée, adaptée aussi bien au repas en solo qu’aux grandes tablées. En fin d’année, la salle prend ses décors d’hiver et la maison joue la carte de la féerie de Noël alsacienne, période où les réservations sont vivement conseillées. Les animaux ne sont pas admis dans l’établissement.
Cuisine & concept
La cuisine met à l’honneur les spécialités du terroir, complétées par des suggestions du moment qui suivent les saisons et par des menus du jour affichés au déjeuner. La choucroute constitue le socle de la carte, déclinée en plusieurs garnitures, aux côtés de viandes et de poissons traités simplement. Le soir, la maison sort les tartes flambées, cuites en série et servies à mesure, dans la tradition des soirées flammekueche du sud strasbourgeois.
Le reste de la carte élargit le registre : pièces de bœuf grillées, tartare préparé à la commande, foie gras en entrée, tartiflette généreuse et quelques plats de pâtes pour les appétits plus classiques. Les desserts sont d’inspiration bistrot — profiteroles, crème brûlée — et la maison propose des bières locales et des vins d’Alsace au verre pour accompagner. Une activité de traiteur et d’événementiel complète le service en salle, pour les repas de groupe et les réceptions.
Carte & plats emblématiques
la choucroute garnie – la spécialité de la maison, déclinée avec plusieurs garnitures de viandes fumées et de saucisses.
les tartes flambées – proposées tous les soirs d’ouverture, pâte fine, crème, lardons et oignons.
une tartiflette copieuse – servie en portion généreuse, avec possibilité de demi-part sur demande.
le foie gras – en entrée, dans la tradition alsacienne.
Les retours publiés soulignent surtout la générosité des assiettes : les portions sont jugées copieuses, la viande de bonne qualité et les cuissons soignées lorsque la salle n’est pas prise d’assaut. L’accueil revient souvent comme un point fort, avec un personnel décrit comme serviable et capable de dépanner un client étranger en anglais ou en allemand. La terrasse de la cour est fréquemment citée comme l’atout des beaux jours, au point d’être complète certains soirs de semaine.
Les avis plus réservés portent principalement sur le rythme du service lors des gros coups de feu, avec des attentes signalées aux heures de forte affluence, et sur une carte réduite en toute fin de service, la cuisine fermant assez tôt certains soirs. Plusieurs clients recommandent donc de réserver et d’arriver suffisamment tôt pour profiter de la carte complète, en particulier le week-end et pendant la période des fêtes.
Questions fréquentes
Quel est le budget moyen chez À l’Ange ?
Comptez de l’ordre de 20 à 30 € pour un repas complet hors boisson, moins au déjeuner avec le menu du jour, davantage si vous partez sur une choucroute garnie complétée d’une entrée et d’un dessert.
Faut-il réserver ?
C’est conseillé, surtout le soir, en terrasse et pendant la période de Noël. Le restaurant dispose d’un module de réservation en ligne sur son site et accepte aussi les réservations par téléphone.
Les tartes flambées sont-elles servies au déjeuner ?
Non : la maison précise qu’elle les propose tous les soirs d’ouverture. Au déjeuner, la carte s’organise autour des menus du jour, des spécialités alsaciennes et des suggestions.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, quelques plats sans viande figurent à la carte, notamment côté tartes flambées, salades et pâtes. Mieux vaut préciser vos contraintes au moment de la réservation.
Peut-on venir avec son chien ?
Non. L’établissement indique explicitement que les animaux ne sont pas admis, y compris en terrasse.
Conclusion
À l’Ange tient à Lipsheim le rôle de la winstub de village : un ancien corps de ferme rénové, une cuisine de terroir sans détour et une équipe qui gère aussi bien la table de deux que la grande tablée. La maison, tenue par la famille Feger, mise sur la constance plutôt que sur l’effet de mode.
Ses atouts tiennent en quelques lignes : la choucroute garnie et ses déclinaisons, les tartes flambées des soirées, les pièces de bœuf grillées et la terrasse de la cour intérieure aux beaux jours. L’activité traiteur et événementiel élargit encore le champ, pour les réceptions et les repas de groupe.
Pour une première visite, un soir de semaine reste le meilleur moment : la carte est complète, la cuisine ouverte tard et la terrasse plus accessible. Réservez, arrivez avant la fin de service, et repartez sur une part de tarte flambée ou des profiteroles.
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