Restaurant de la Gare, Lipsheim

Restaurant de la Gare – Lipsheim : une table familiale de la plaine d’Alsace, tenue par la famille Woerth depuis trois générations, où l’on vient chercher un menu du jour soigné le midi et une cuisine de brasserie franche le dimanche. Implanté à Lipsheim, au sud de Strasbourg, l’établissement mêle recettes régionales et classiques revisités dans une ambiance de village, avec un jeu de quilles à relevage manuel qui fait partie du décor. Budget courant 16–30 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 30 Impasse de la Gare, 67640 Lipsheim, dans le département du Bas-Rhin, en région Grand Est. L’adresse est fidèle à son nom : l’impasse dessert l’ancien quartier de la gare, à l’écart de la circulation du centre-village, ce qui rend l’arrivée simple même pour ceux qui ne connaissent pas la commune.

Lipsheim occupe le cœur de la plaine d’Alsace, à une quinzaine de kilomètres au sud de Strasbourg, entre Fegersheim et Geispolsheim. La table est à proximité immédiate de l’axe qui relie ces deux bourgs, non loin de l’aéroport de Strasbourg-Entzheim, ce qui en fait une halte pratique pour les salariés des zones d’activités voisines comme pour les voyageurs de passage.

Les alentours se prêtent à une balade avant ou après le repas : les berges de l’Ill et le canal du Rhône au Rhin passent à quelques minutes, avec leurs chemins de halage très fréquentés à vélo. À une vingtaine de minutes de route vers l’ouest, Obernai et la route des vins d’Alsace ouvrent sur le piémont vosgien et ses caves ; l’adresse constitue donc une étape crédible au départ ou au retour d’une journée dans le vignoble.

Cadre & ambiance

La maison n’a rien d’un décor de circonstance. On est dans un restaurant de village alsacien classique : salle claire, tables dressées simplement, service en habitué qui connaît une bonne partie des convives par leur prénom. Le midi, l’ambiance est celle d’une cantine de qualité, avec un flux d’ouvriers, d’employés des parcs d’activités des environs et de retraités du secteur qui se croisent sans façon.

La particularité du lieu tient à son jeu de quilles à relevage manuel, une installation devenue rare en Alsace et que la maison entretient toujours. Ce type d’équipement rythmait autrefois la vie des auberges de la plaine ; ici, il continue de servir et donne au restaurant une dimension de lieu de sociabilité qui dépasse le simple repas.

Les dimanches et jours de fête changent complètement le tempo : la salle se remplit de tablées familiales venues pour le menu unique du jour, souvent réservé à l’avance. La maison recommande d’ailleurs explicitement de réserver ses plats afin de limiter l’attente, signe d’une cuisine qui travaille en petites quantités plutôt qu’en volume.

Cuisine & concept

Trois générations de restaurateurs se sont succédé aux fourneaux de la maison, et la carte porte cette continuité. Le chef Philippe Woerth puise dans le répertoire traditionnel alsacien et français, qu’il actualise sans le trahir : la choucroute nouvelle garnie aux cinq viandes et charcuteries et le filet de sandre au riesling côtoient sur les menus du dimanche un rossbiff de cheval à l’alsacienne accompagné de salade de pommes de terre et de spaetzle, préparation typiquement régionale que peu de tables servent encore.

À côté de ce socle, les suggestions montrent une ouverture assumée. On y croise un tataki de bœuf mi-cuit à la sauce soja-sésame, un carpaccio de saumon mariné aux agrumes et au gingembre, une salade César aux filets de poulet croustillants ou un cheeseburger au bœuf Black Angus. Le travail des abats et des morceaux de boucher reste toutefois la signature la plus lisible : rognons de veau à la moutarde et au raifort, onglet de veau poêlé aux girolles, pièce du boucher grillée au beurre d’ail.

Le fonctionnement est calé sur une clientèle de midi. Le service se tient de 11h30 à 14h en semaine, autour d’un menu du jour à 16,00 € composé d’une entrée et d’un choix entre deux plats, décliné en petites portions pour les enfants à 12,00 €. Les menus dominicaux, affichés à 26,00 €, sont annoncés date par date sur le site de la maison et suivent le calendrier local, y compris les temps forts du village comme la fête et le marché aux puces.

Carte & plats emblématiques

• la choucroute nouvelle garnie – cinq viandes et charcuteries, servie sur les menus du dimanche, 26,00 € le menu complet
• le filet de sandre au riesling – poisson de rivière et nouilles fraîches, grand classique de la plaine d’Alsace
• le faux-filet de bœuf au beurre d’ail – servi avec des pommes frites maison
• le rossbiff de cheval à l’alsacienne – salade de pommes de terre et spaetzle, spécialité régionale devenue rare
• la poêlée de veau à la crème – légumes du moment et pommes frites
• le carpaccio de bœuf – mozzarella et sauce pistou, 17,90 €
• la salade César – filets de poulet croustillants, 18,90 €
• le cheeseburger au bœuf Black Angus – version brasserie généreuse, 19,50 €
• le carpaccio de saumon – marinade agrumes-gingembre, 20,50 €
• le tataki de bœuf mi-cuit – sauce soja-sésame, 22,50 €
• les tendres cordons bleus – taillés dans le filet mignon de porc, 23,50 €
• les rognons de veau – sauce moutarde et raifort, 23,90 €
• l’onglet de veau fondant – poêlé aux girolles, 24,90 €
• la pièce du boucher grillée – beurre d’ail, 25,50 €
• la crème au chocolat – chantilly et pralin, 6,50 €
• le baba irlandais au whisky – version alcoolisée du classique, 8,00 €
• le nougat glacé – dessert maison de la carte, 8,50 €
• l’éclair façon profiteroles au chocolat – revisite gourmande, 8,50 €
• la gaufre gourmande – le dessert le plus copieux de la carte, 9,00 €

Résumé des commentaires

Les retours des clients convergent sur un point : le rapport qualité-prix du menu du jour. Les habitués soulignent des assiettes copieuses, une cuisine faite sur place et un enchaînement entrée-plat rapide qui convient à une pause déjeuner contrainte. La régularité est le mot qui revient le plus, avec des plats du jour renouvelés sans que le niveau ne varie d’un service à l’autre.

Le second motif de satisfaction concerne l’accueil et l’atmosphère. Les convives décrivent une maison sans chichis, où le personnel prend le temps d’expliquer les suggestions, et apprécient de retrouver des préparations régionales que l’on ne trouve plus partout, à commencer par les plats de cheval et les abats. Le service uniquement en semaine le midi, hors dimanches à menu, revient en revanche comme une contrainte pour ceux qui voudraient y dîner le soir.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Restaurant de la Gare de Lipsheim appartient à cette catégorie d’adresses qui ne cherchent pas à se réinventer chaque saison. Trois générations de la famille Woerth y ont installé une cuisine de brasserie solide, articulée autour d’un menu du jour à prix contenu et de menus dominicaux plus travaillés, dans un village de la plaine d’Alsace à portée immédiate de Strasbourg.

Trois atouts ressortent nettement : un rapport qualité-prix rare sur le déjeuner, un travail sérieux des viandes et des abats — rognons de veau, onglet aux girolles, pièce du boucher — et la présence à la carte de préparations régionales devenues difficiles à trouver, du rossbiff de cheval à la choucroute aux cinq viandes. S’y ajoute une cave orientée vers les vins d’Alsace, cohérente avec le sandre au riesling.

Pour une première visite, le menu du jour reste la meilleure porte d’entrée ; les amateurs de cuisine régionale viseront plutôt un dimanche, en pensant à réserver leur plat. Et pour finir, la gaufre gourmande ou le nougat glacé valent qu’on garde de la place.

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