Restaurant La Fleur de Thym, Bormes-les-Mimosas

Quelle bonne surprise ce restaurant « A fleur de thym » à Bormes les mimosas. Philippe le patron, est un vrai cuisinier et ce ce voit. Son épouse, au service, est charmante et attentionnée avec ses clients. Voilà un restaurant qui m’a réconcilié avec ces gargotes à touristes et ces restaurants qui n’en sont pas vraiment. Vous voulez bien manger, des produits frais et de saison, vous voulez une carte restreinte à quelques mets savoureux, preuve d’une cuisine faite maison ? N’hésitez pas rendez vous chez ce cuisinier ! Nous avons dégusté une extraordinaire Bavette sauce girolles parfaitement cuite et délicieux gratin dauphinois comme je n’en avais pas mangé depuis longtemps et des cuisses de grenouilles persillées savoureuses. L’île flottante n’avait rien à voir avec certaines îles englouties dans lesquelles j’ai par mégarde accosté…celle ci était accueillante et la sauce avait le goût de mon enfance. Une vrai île flottante comme on aimerait en manger tous les jours… Une adresse à retenir sans aucun doute à Bormes les mimosas !

Ouvert depuis peu, 30/05/2025 On découvre une cuisine goûteuse. Philippe et Muriel très sympathique. J'ai apprécié la rencontre.

Superbe adresse dans le village de Bormes. Laissez vous tenter par ce petit restaurant un peu à l’écart de la rue principale. La cuisine est tout simplement exceptionnelle. Mention spéciale pour la caille, les ravioles et le rouget, 3 plats à découvrir absolument. Personnel sympathique, professionnel et accueillant. On recommande sans hésitation.

10/10 est le meilleur moyen de commencer ce commentaire, nous avons passé une soirée de dégustation incroyable. Nous nous sommes laissés tenter par un menu et de l’entrée au dessert, on est allé de surprise en découverte. Rien n’est laissé au hasard, tout est travaillé. Amateur de bonne cuisine, ou simplement à la recherche d’un endroit où manger, ce restaurant est fait pour vous, situé sur une petite place pleine de charme, avec un personnel chaleureux et très professionnel vous ne serez pas déçus. Nous reviendrons sans hésiter. Mention spécial au chef pour les goûts francs retrouvés dans les plats, les textures et les présentations. C’est un sans faute au rapport qualité-prix défiant toute concurrence !

Nous sommes venus ce soir dans ce restaurant et quelle belle surprise, des plats savoureux et extraordinaires. Des produits locaux, français et de qualités supérieures. Si vous venez à Bormes les mimosas, c'est une adresse à retenir. De plus un service de qualité et le chef qui n'hésite pas à venir à notre table pour présenter ses produits. Nous y retournerons sans hésiter.