Restaurant Pascal, Martigues

Restaurant Pascal – table de cuisine provençale et de poissons installée sur les quais de Martigues, ambiance élégante avec vue sur l’eau, budget 25–40 €.

La maison s’est bâtie une réputation solide autour d’une cuisine traditionnelle mettant en avant les produits de la mer et les recettes provençales.

Bouillabaisse, poissons grillés et viandes de qualité composent une carte pensée pour un repas complet face au canal de Caronte.

Les deux salles et la grande terrasse en font une adresse recherchée aussi bien pour un déjeuner en famille que pour un dîner entre amis.

Un choix fréquent pour les recherches « où manger à Martigues » et « restaurant poisson vue sur l’eau Martigues ».

Localisation

Le restaurant est installé au 3 Quai Lucien Toulmond, 13500 Martigues, sur le quai des pêcheurs.

L’adresse profite d’une position en front d’eau, avec vue directe sur le canal de Caronte, souvent surnommé la « Venise provençale ».

Le quartier, très fréquenté aux beaux jours, se parcourt facilement à pied depuis le centre historique de Martigues et le quartier de l’Île.

Le stationnement se fait dans les rues avoisinantes et les parkings publics proches des quais.

Le secteur fait le lien avec les communes voisines de Port-de-Bouc, Saint-Mitre-les-Remparts et Châteauneuf-les-Martigues, dont de nombreux habitués viennent déjeuner ou dîner sur les quais.

Cadre & ambiance

La salle principale, à la décoration soignée, joue une ambiance feutrée et élégante, tournée vers les quais.

Une seconde salle complète l’ensemble, portant la capacité totale à une centaine de couverts en intérieur.

La grande terrasse en bord de canal, avec une cinquantaine de places environ, reste l’un des atouts du lieu aux beaux jours.

Le service, décrit par plusieurs clients comme efficace et courtois, contribue à l’atmosphère conviviale de la maison, même si quelques avis pointent un accueil jugé plus distant lors des services chargés.

Cuisine & concept

La maison revendique une cuisine traditionnelle et provençale, centrée sur des plats faits maison à partir de produits frais.

Les poissons, achetés selon l’arrivage, occupent une place centrale sur la carte, entre poissons grillés, filets de rouget et marmite du pêcheur.

La bouillabaisse, à commander vingt-quatre heures à l’avance pour deux convives, reste l’un des points forts de la maison, aux côtés de la gardianne de taureau, plat emblématique de la Camargue voisine.

Les tartares de bœuf charolais, les risottos et les tagliatelles maison élargissent la carte à une clientèle en quête de plats plus classiques.

Les grandes salades composées, comme la Martégale mêlant moules, saumon, sole et rouget, complètent une offre pensée pour tous les appétits.

🍽️ Carte & plats emblématiques

Entrées froides

• Huîtres de Carteau – six pièces, 12 €.
• Carpaccio de bœuf – 18 €.
• Salade de poulpe – 18,50 €.
• Terrine de foie gras, chutney de saison – 22 €.
• Plateau de coquillages – par personne, selon arrivage, 25 €.
• Assiette de poutargue – croûtons et beurre, 22 €.

Entrées chaudes

• Moules au beurre persillé – 15 €.
• Huîtres gratinées, sabayon champagne – 16 €.
• Soupe de poisson – rouille, croûtons et fromage, 15 €.
• Friture – accompagnée de sa salade, 16 €.
• Poêlée de seiche – 17 €.
• Gambas à la provençale – 22 €.

Les poissons

• Moules frites – marinière, crème, poivre vert, roquefort ou anisette, 18 €.
• Dos de cabillaud en croûte de parmesan – 20 €.
• Poisson grillé, « les 100 gr » – selon arrivage, 9 € les 100 grammes.
• Filets de rouget – 22 €.
• Brochette du Pescadou – Saint-Jacques, sole et gambas, 25 €.
• La marmite du pêcheur – 33 €.
• Bouillabaisse pour deux personnes – à commander vingt-quatre heures à l’avance, 100 €.

Les viandes

• Tartare de bœuf charolais classique – 21 €.
• Tartare de bœuf charolais à l’italienne – 22 €.
• Magret de canard, sauce au miel – 28 €.
• Gardianne de taureau – 20 €.
• Entrecôte XXL de 350 grammes – sauce au choix, poivre, roquefort, cèpes ou tartare, 32 €.
• Chateaubriand de bœuf, crème de morilles – 33 €.

Les pâtes – toutes préparées maison

• Tagliatelles à la génovèse – 20 €.
• Tagliatelles aux fruits de mer – 26 €.
• Tagliatelles crème et poutargue – 27 €.

Les risottos

• Risotto à la tomate – 16 €.
• Risotto aux cèpes – 18 €.
• Risotto aux fruits de mer – 26 €.
• Risotto de Saint-Jacques – 26 €.
• Risotto de magret de canard, sauce aux cèpes – 27 €.
• Risotto de gambas – 26 €.
• Risotto à la poutargue – 27 €.

Les salades

• La Verde – tomate, échalote, copeaux de parmesan, pignons et croûtons, 12 €.
• L’Extravagante – aiguillettes de poulet pané, suprêmes d’orange, tomate, pignons et chèvre râpé, 18 €.
• La Pistou – mozzarella panée, tomate, melon et jambon cru, 18 €.
• La Cocktail – avocat, crevettes, pamplemousse rose et sauce cocktail, 20 €.
• La Martégale – moules, saumon, sole, rouget et poutargue, 22 €.
• La Landaise – gésiers confits, magret fumé, pomme de terre et toast de foie gras, 24 €.

Fromages et desserts

• Ronde de fromages – servie sur sa salade aux noix, 10 €.
• Coupe de glace ou sorbet au choix – trois boules, 8 €.
• Moelleux au chocolat, glace vanille – 10 €.
• Pain perdu et sa glace vanille – 10 €.
• Profiteroles – chocolat chaud et chantilly, 10 €.
• Café gourmand – 14 €.
• La farandole des desserts – pour deux personnes, 30 €.

La maison propose également un menu complet à 36 € avec entrée, plat et dessert au choix, ainsi qu’une sélection de vins provençaux et régionaux.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 14 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Côté cuisine, les avis soulignent régulièrement des plats faits maison avec des produits frais, un client notant « des plats faits maison, préparés avec des produits frais, c’est à souligner car cela est vraiment appréciable ».

Le cadre recueille aussi de nombreux compliments, avec une « belle salle donnant sur les quais à la déco soignée qui dégage une ambiance feutrée », et un service jugé « efficace, courtois et attentionné » par plusieurs habitués.

Le rapport qualité-prix revient fréquemment dans les retours positifs, un avis estimant que « le menu à 29 € est d’un rapport qualité-prix exceptionnel, la diversité des plats proposés nous a conquis ».

Quelques avis isolés évoquent un accueil jugé plus froid lors des services chargés, l’un d’eux regrettant « aucune délicatesse, aucune chaleur humaine » lors d’une visite, un bémol qui reste minoritaire dans l’ensemble des retours.

Questions fréquentes

Conclusion

Restaurant Pascal s’impose comme une adresse repère sur les quais de Martigues pour les amateurs de cuisine provençale et de poissons frais, portée par un cadre soigné avec vue sur le canal de Caronte.

Bouillabaisse, marmite du pêcheur, tartares et risottos maison composent une carte généreuse, pensée aussi bien pour un déjeuner en famille que pour un dîner entre amis en terrasse.

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