Smith & Wollensky – Las Vegas : steakhouse de viandes USDA Prime maturées à sec et de fruits de mer, situé à Las Vegas, au centre commercial The Grand Canal Shoppes du Venetian, face aux gondoles, budget 80–150 USD.
Localisation
Le restaurant se trouve au 3377 S Las Vegas Blvd, The Grand Canal Shoppes at The Venetian Resort, Las Vegas, NV 89109, dans le comté de Clark, au Nevada.
Il occupe un emplacement du centre commercial The Grand Canal Shoppes, dans l’enceinte du complexe Venetian, sur le Strip.
Cadre & ambiance
La maison promet un dîner à la classique « pour l’expérience ultime de Las Vegas », avec des tables qui dominent les gondoles du Grand Canal. Un bar, le Gramercy Bar, complète la salle.
Trois espaces se privatisent pour des événements, l’Uptown Room, la Canal Room et le Gramercy Bar, pour des groupes de 18 à plus de 500 convives en privatisation partielle ou totale.
Cuisine & concept
La cuisine s’articule autour de steaks USDA Prime maturés à sec, de fruits de mer de qualité et d’une carte des vins. Les cartes déjeuner, dîner, desserts et vins sont publiées pour cette adresse sur le site de l’enseigne.
Du jeudi au dimanche de 15 h à 18 h, un Show Night Menu à 79 USD par personne, hors taxes et service, propose avant le spectacle un choix d’un plat par section : entrée, plat et dessert, sans substitution ni partage.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Split Pea Soup – la soupe de pois cassés selon la recette originale de la maison, proposée en entrée du Show Night Menu.
- Burrata – burrata à l’orange brûlée, pamplemousse grillé, pesto basilic-coriandre et crostini, en entrée du Show Night Menu.
- Filet Mignon – filet de 8 oz servi avec purée de pommes de terre et asperges, au Show Night Menu.
- Norwegian Salmon – saumon norvégien, purée de maïs et succotash de maïs, au Show Night Menu.
- Green Velvet Cake – gâteau avec mousse au fromage frais, caramel et écorces d’orange confites, en dessert du Show Night Menu.
Conclusion
Smith & Wollensky est l’adresse de l’enseigne de steakhouses américaine dans The Grand Canal Shoppes, avec une salle qui regarde les gondoles du canal intérieur.
Ses points forts : les viandes USDA Prime maturées à sec, la vue sur le Grand Canal, un menu avant-spectacle du jeudi au dimanche et trois espaces privatisables.
Rendez-vous au 3377 S Las Vegas Blvd à Las Vegas : déjeuner et dîner tous les jours, de 11 h 30 à 22 h du lundi au jeudi, jusqu’à 22 h 30 le vendredi et le samedi (service à partir de 12 h le dimanche, fermeture à 21 h). Réservation au 702 637-1515.
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