StripSteak – Las Vegas : steakhouse au grill à bois du chef Michael Mina, installé au sein du casino-hôtel Mandalay Bay, situé à Las Vegas, à l’extrémité sud du Strip, budget 70–180 USD.
Localisation
Le restaurant se trouve au sein du casino-hôtel Mandalay Bay, au 3950 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89119, dans le Nevada.
La salle est située près du casino et du centre de congrès du complexe, à l’extrémité sud du Strip.
Cadre & ambiance
Le décor s’inspire du paysage du désert des Mojave, dans une salle conçue pour les dîners entre amis comme pour les repas d’affaires.
Le restaurant dispose d’une grande salle privée pour les groupes et les événements, et ne sert que le dîner, du dimanche au jeudi de 16 h 30 à 21 h 30, le vendredi et le samedi jusqu’à 22 h.
Cuisine & concept
La carte s’organise autour d’un grill à bois : filet mignon, côte de bœuf, faux-filet, porterhouse, tomahawk et pièces de wagyu américain, accompagnés de beurres et de sauces à choisir.
Elle débute par un bar cru et des caviars, des tours de fruits de mer glacées ou rôties au miso, des salades et des entrées comme le crab cake ou la moelle de bœuf cuite au feu de bois.
Le chef exécutif indiqué sur la carte est Joseph Cadina ; les plats sans gluten et végétariens y sont repérés par des codes.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Center-Cut Filet Mignon – filet de bœuf Black Angus de 8 onces issu du grill à bois, à 74 USD.
- Porterhouse – pièce de 36 onces à partager à deux, à 220 USD.
- Tomahawk – côte de bœuf de 40 onces à partager à deux, à 245 USD.
- Jumbo Lump Crab Cake – galette de chair de crabe, sauce tartare au poivre rose, à 33 USD.
- Wood-Fired Bone Marrow – moelle de bœuf cuite au feu de bois, confiture d’oignon rouge et ciabatta grillée, à 36 USD.
Conclusion
StripSteak est le steakhouse du chef Michael Mina à Mandalay Bay : une table haut de gamme, tournée vers le grill à bois et les grandes pièces de bœuf.
Ses points forts : les steaks Black Angus et wagyu américain, les formats à partager de 36 et 40 onces, le bar cru avec caviars et une grande salle privée.
Rendez-vous au 3950 S Las Vegas Blvd à Las Vegas, pour le dîner uniquement, de 16 h 30 à 21 h 30 du dimanche au jeudi et jusqu’à 22 h le vendredi et le samedi ; réservation au (702) 632-7414.
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