THE Steakhouse – Las Vegas : steakhouse ouvert en 1982 au casino-hôtel Circus Circus, bœuf maturé sur place et grillé au charbon de mesquite, situé à Las Vegas, sur le Strip, budget 55–125 USD.
Localisation
Le restaurant fait partie de l’offre du casino-hôtel Circus Circus, au 2880 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, dans le comté de Clark, au Nevada.
La maison ne précise pas l’emplacement exact de la salle dans le complexe ; le resort annonce un stationnement toujours gratuit.
Cadre & ambiance
Établi en 1982, THE Steakhouse décrit une atmosphère chaleureuse et intime. Les steaks sont grillés au centre de la salle et servis avec des accompagnements classiques.
La maison met en avant sa chambre de maturation vitrée, dans laquelle le bœuf du Midwest vieillit avant de passer sur un grill au charbon de mesquite à foyer ouvert, et propose une sélection de vins, d’alcools et de cocktails pensée pour accompagner les coupes.
Cuisine & concept
Le concept est celui du steakhouse traditionnel : prime rib, porterhouse, rib eye, New York strip, filet mignon et côtelettes d’agneau, avec en complément des fruits de mer comme la queue de homard, les pattes de crabe royal d’Alaska ou le bar chilien.
Le dîner comprend du pain frais, les légumes du chef, au choix une soupe aux haricots noirs ou une salade maison, et un accompagnement (purée à l’ail, pomme de terre au four ou riz pilaf). Le plat peut être complété en surf and turf, et un supplément de 30 USD permet de partager une entrée avec une soupe ou une salade et un accompagnement.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Prime Rib – rôti de bœuf en pièce de 24 oz avec os à 96 USD ou en coupe de 16 oz à 83 USD.
- Porterhouse – pièce de 24 oz grillée au charbon de mesquite, à 125 USD.
- Filet Mignon – filet de 8 oz à 80 USD ou de 12 oz à 94 USD.
- Seafood Sensation – sélection de pattes de crabe, huîtres et crevettes froides pour quatre personnes, à 183 USD.
- Crab Cake – galette de crabe cuite au four, servie avec une rémoulade épicée, à 27 USD.
Conclusion
THE Steakhouse reste une table de steakhouse à l’ancienne dans un casino-hôtel du Strip, centrée sur le bœuf maturé et le grill au charbon.
Ses points forts : la maturation en chambre vitrée, la cuisson au charbon de mesquite, un dîner qui inclut pain, légumes, soupe ou salade et accompagnement, et un stationnement gratuit au resort.
Rendez-vous au 2880 S Las Vegas Blvd à Las Vegas : du lundi au vendredi de 16 h à 21 h, le samedi de 16 h à 22 h, le dimanche de 16 h à 21 h. Réservation en ligne depuis le site du resort.
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