Xing Xing, Grimbergen Page non attribuée

Xing Xing – Grimbergen : installé le long d’une des grandes chaussées de Grimbergen, ce restaurant asiatique à cuisine ouverte mêle depuis 2003 les classiques chinois, quelques plats thaïlandais, le teppanyaki et une carte sushi conséquente. L’adresse joue la carte de la table de quartier confortable plutôt que celle du restaurant d’exception, avec un service en salle continu midi et soir et une formule à emporter très utilisée par les habitants du Brabant flamand. Comptez un budget de 20–30 € par personne pour un repas complet.

Localisation

Xing Xing occupe le Wolvertemsesteenweg 120, 1850 Grimbergen, en province du Brabant flamand, en Région flamande. La Wolvertemsesteenweg est l’axe qui relie le centre de Grimbergen à Wolvertem et à Meise : on y accède facilement en voiture depuis le ring de Bruxelles, et plusieurs lignes de bus relient le secteur à la capitale et aux communes voisines.

Le restaurant se trouve à quelques minutes du cœur historique de Grimbergen, dominé par l’abbaye norbertine, sa basilique et la microbrasserie qui perpétue le nom de la commune. À deux pas également, le moulin de Grimbergen et les sentiers du Prinsenbos permettent de prolonger la sortie. L’Atomium et le plateau du Heysel sont à environ 3 km, ce qui fait de l’adresse une halte pratique après une visite à Bruxelles-Nord ou une journée au parc des expositions. Le jardin botanique de Meise, l’un des plus vastes d’Europe, est accessible en une dizaine de minutes par la même chaussée.

Le stationnement, souvent problématique en périphérie bruxelloise, ne pose pas de difficulté ici : la maison dispose d’un large espace de parking aux abords et le parking public de Fenikshof se situe à moins de 400 mètres.

Cadre & ambiance

La salle a été conçue autour du principe de l’open keuken, la cuisine ouverte : une partie des préparations, en particulier les plats de teppanyaki et la découpe des sushi, se déroule à la vue des clients. Cette mise en scène discrète donne du rythme au service et évite l’effet « salle de banquet » que l’on rencontre parfois dans les grands restaurants chinois de périphérie.

Le décor reste sobre et net : tables espacées, nappage classique, éclairage doux, musique d’ambiance en fond sonore. L’espace se prête aussi bien à un déjeuner rapide en semaine qu’à un dîner de famille, un anniversaire ou une petite réunion. Le restaurant a par ailleurs introduit un robot de service qui apporte certains plats en salle, détail qui amuse beaucoup les enfants et qui est devenu l’une des curiosités de la maison.

La superficie permet d’accueillir des tablées importantes sans que les convives se sentent à l’étroit, et une terrasse extérieure est dressée à la belle saison. L’accès et les places assises sont adaptés aux personnes en fauteuil roulant.

Cuisine & concept

La carte de Xing Xing s’articule autour de quatre univers. Le premier, le plus fourni, reprend le répertoire cantonais et pékinois classique : soupes aigres-piquantes, wan tan, beignets, sauces aigres-douces, curry, sauce tausie, canard laqué. Le deuxième explore la Thaïlande, avec une famille de plats au curry rouge et lait de coco déclinés en poulet, crevettes ou filet de bœuf, et des préparations à la citronnelle. Le troisième repose sur le teppanyaki, ces plats servis sur plaque de fonte brûlante : poulet, filet de bœuf, grosses crevettes au gingembre, canard à la thaïlandaise.

Le quatrième volet est la carte sushi, développée aussi bien pour la salle que pour l’emporter. Elle va du simple mix de 5 pièces aux plateaux combi de 20, 42, 64 ou 90 pièces, en passant par les combinaisons de nigiri saumon et thon et par les sashimi tranchés à la commande. C’est souvent ce chapitre que les habitués citent en premier, en même temps que le teppanyaki.

La maison travaille aussi les produits plus festifs : homard poêlé au gingembre vendu à la pièce d’environ 500 grammes, cailles braisées, cuisses de grenouilles au poivre et au sel, dorade entière cuite à la vapeur avec sauce soja et légumes chinois. Les végétariens ne sont pas oubliés, avec un bami goreng et un nasi goreng aux légumes, une soupe de vermicelles et des nouilles sautées sans viande ni poisson ; le personnel accepte par ailleurs d’adapter plusieurs plats sur demande.

Carte & plats emblématiques

• les kroepoek maison – chips de crevettes servies dès l’apéritif, croustillantes et légères.
• la soupe aigre-piquante – le grand classique sichuanais, relevé au vinaigre et au poivre blanc.
• la soupe asperges et crabe – un velouté délicat où l’asperge adoucit la chair de crabe.
• la soupe de bambou au poulet – bouillon clair, pousses de bambou croquantes et effiloché de volaille.
• la soupe wan tan aux crevettes – des raviolis translucides farcis de crevettes dans un bouillon parfumé.
• la soupe de saint-jacques – noix de saint-jacques servies dans une couronne de légumes.
• la soupe de vermicelles chinois – version végétarienne, légère et réconfortante.
• le mihoen de Singapour – vermicelles de riz sautés au curry, la référence n° 53 de la carte.
• le bami goreng aux légumes – nouilles sautées aux légumes frais, entièrement végétariennes.
• le nasi goreng aux légumes frais – riz sauté à la poêle, servi aussi en supplément d’un plat principal.
• le teppan de dés de poulet – servi grésillant sur plaque de fonte brûlante, la signature de la maison.
• le poulet à l’impérial – dés de volaille piquants façon palais impérial, pour les amateurs de piment.
• les beignets de poulet à l’ananas – beignets dorés et ananas frais nappés de sauce aigre-douce.
• le poulet sauce aigre-douce – le classique de la carte chinoise, en version dés de volaille.
• le poulet à la sauce curry – un curry chinois doux, généreux en sauce.
• le poulet croquant du Sichuan – morceaux frits laqués à la sauce soja, spécialité de la province.
• le canard laqué de Pékin – servi avec ses crêpes fines à garnir soi-même.
• le canard laqué à l’orange – variante agrumée, sucrée-salée, du canard laqué.
• les cailles braisées façon Pékin – un plat plus rare, mijoté longuement.
• les cuisses de grenouilles poivre et sel – sautées au wok, croustillantes et très parfumées.
• les émincés de bœuf sauce tausie – sauce de haricots noirs fermentés, puissante et salée.
• le teppan de filet de bœuf – émincés saisis sur la plaque, servis fumants à table.
• les gambas aux cinq épices – grosses crevettes poêlées aux cinq épices exotiques.
• le teppan de grosses crevettes au gingembre – gingembre frais et plaque brûlante, une combinaison très demandée.
• les crevettes impériales sauce piquante – crevettes chinoises façon palais, nettement relevées.
• les beignets de crevettes aigre-douce – pâte à beignet légère et sauce fruitée.
• les scampis sautés façon Pékin – scampis sautés au wok dans une sauce ambrée.
• les grosses crevettes à la shanghaïenne – une préparation plus douce, à l’ail et au vin de riz.
• les crevettes chinoises au curry – l’une des valeurs sûres du chapitre poissons et crustacés.
• le homard poêlé au gingembre – pièce d’environ 500 g, le plat le plus festif de la carte.
• le filet de dorade vapeur – sauce soja et légumes chinois, une cuisson tout en finesse.
• le poulet au curry rouge et lait de coco – référence n° 881, la porte d’entrée du chapitre thaï.
• les crevettes au curry rouge – même base coco-curry rouge, version crustacés.
• le filet de bœuf au curry rouge – la déclinaison la plus riche du trio thaïlandais.
• le poulet sauté à la citronnelle – herbes citronnées et wok très chaud, un plat vif.
• le teppan de canard à la thaïlandaise – canard croustillant servi sur plaque, façon Thaïlande.
• le sushi mix – assortiment de 5 ou 10 pièces, idéal en entrée.
• les plateaux sushi combi – de 20 à 90 pièces, pensés pour les tablées et l’emporter.
• les nigiri saumon et thon – combi de 10 pièces, la formule la plus simple de la carte sushi.
• les sashimi – tranches de poisson cru découpées à la commande.

Résumé des commentaires

Les retours des clients convergent sur deux points forts : la fraîcheur des sushi et des poissons crus, et l’intérêt des préparations au teppan, servies brûlantes et parfumées. L’ambiance revient également souvent dans les commentaires, décrite comme chaleureuse, propre et adaptée aussi bien à un repas intime qu’à une petite fête de famille. Le rapport qualité-prix est jugé raisonnable au regard des portions, et les habitués soulignent qu’ils reviennent surtout pour deux ou trois plats précis qu’ils connaissent par cœur.

Les critiques sont également identifiables. Plusieurs convives évoquent un service qui peut ralentir lors des services complets, avec des assiettes arrivant parfois tièdes. D’autres regrettent une carte qu’ils trouvent finalement resserrée, la maison se concentrant sur ses spécialités – sushi, teppanyaki, quelques classiques chinois – plutôt que sur un catalogue exhaustif. L’accueil est décrit comme inégal selon les soirs. Ces réserves n’empêchent pas une clientèle locale fidèle de fréquenter l’adresse depuis plus de vingt ans.

Questions fréquentes

Conclusion

Ouvert en 2003, Xing Xing s’est imposé comme l’une des tables asiatiques repères de Grimbergen. Sa formule – cuisine ouverte, répertoire chinois classique élargi au thaï, au teppanyaki et au sushi – lui permet de satisfaire des attentes très différentes autour d’une même table, ce qui explique la fidélité d’une clientèle familiale du nord de Bruxelles.

Trois atouts se détachent : la carte sushi, complète et déclinée en plateaux de toutes tailles ; les plats de teppanyaki servis grésillants, du poulet au filet de bœuf en passant par les crevettes au gingembre ; et les grands classiques chinois, canard laqué de Pékin en tête. À cela s’ajoutent des options végétariennes réelles et un accès facile pour les personnes à mobilité réduite.

Pour une première visite, le teppan de grosses crevettes au gingembre, le canard laqué de Pékin et un plateau de sushi combi donnent une bonne idée de l’étendue de la maison. Les habitués complètent volontiers avec une soupe aigre-piquante en entrée et un dessert glacé, à déguster sur la terrasse aux beaux jours.

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