Acento – Social Eatery – Séville : table méditerranéenne et cosmopolite installée dans le quartier de l’Arenal, à Séville, où le chef Alejandro Velasco compose une cuisine créative et hédoniste à partager, entre produits de la mer et viandes de caractère, pour un budget de 25–35€.
Localisation
Acento se situe au Calle Harinas, 20, 41001 Séville, en Andalousie, dans le quartier de l’Arenal, l’un des plus centraux de la ville. L’adresse se trouve à quelques pas de la Plaza Nueva et de l’hôtel de ville.
Le restaurant est idéalement placé pour rayonner vers les rives du Guadalquivir, la Torre del Oro et les arènes de la Real Maestranza, toutes proches. Le cœur monumental, avec la cathédrale et la Giralda, se rejoint en quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
Le lieu cultive une atmosphère cosy et cosmopolite, à mi-chemin entre le bistrot de quartier et le gastro-bar contemporain. La décoration soignée et l’éclairage tamisé installent un cadre propice aussi bien à un dîner à deux qu’à un repas entre amis.
L’esprit « social eatery » se traduit par une carte pensée pour le partage, où l’on picore plusieurs assiettes au centre de la table. L’ambiance décontractée et l’accueil attentif contribuent à faire de l’adresse un rendez-vous apprécié des Sévillans en quête de nouveauté.
Cuisine & concept
Aux fourneaux, le chef Alejandro Velasco élabore une cuisine méditerranéenne ouverte sur le monde, créative et hédoniste, qui joue sur les textures et les jeux de température. Le thon rouge d’almadraba et la viande de retinta figurent parmi les produits de prédilection de la maison.
La carte décline des assiettes soignées comme un œuf mollet sur écume de pomme de terre et champignons, une aubergine façon parmesan ou un tartare de bœuf à la glace de moutarde. Poulpe et burger maison complètent une proposition qui revisite les classiques avec une vraie personnalité.
Les clients mettent en avant l’originalité des associations et la qualité des produits, notamment le poulpe, le burger et les viandes ibériques. Le format à partager et l’inventivité de la cuisine du chef reviennent souvent dans les appréciations.
Le service attentionné et le cadre soigné complètent des retours favorables. Quelques convives soulignent une salle plutôt intimiste, ce qui rend la réservation utile pour les soirées de forte affluence.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Acento ?
Comptez autour de 25 à 35€ par personne pour plusieurs assiettes à partager, dans l’esprit gastro-bar de la maison.
Qui est le chef d’Acento ?
La cuisine est dirigée par le chef Alejandro Velasco, qui signe une carte méditerranéenne et créative.
Acento propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, plusieurs assiettes comme l’aubergine façon parmesan ou l’œuf mollet aux champignons conviennent aux végétariens.
Faut-il réserver ?
La réservation est recommandée, en particulier en soirée et le week-end, car la salle est de taille intimiste.
Quels sont les jours de fermeture ?
Le restaurant est généralement fermé le dimanche et le lundi ; il est conseillé de vérifier les horaires avant de se déplacer.
Conclusion
Acento – Social Eatery s’est fait une place parmi les tables créatives du centre de Séville, portée par la cuisine méditerranéenne et hédoniste du chef Alejandro Velasco.
Tartare de bœuf à la glace de moutarde, poulpe fondant, thon rouge d’almadraba et viande de retinta illustrent une carte qui aime surprendre tout en soignant le produit.
Pour un repas à partager, inventif et convivial dans le quartier de l’Arenal, Acento séduira les curieux en quête d’une cuisine contemporaine à deux pas de la Plaza Nueva.
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