Bertrand Roy – Restaurant Martigues : bistrot de cuisine française traditionnelle du quartier de Jonquières, à Martigues, reconnaissable à sa devanture colorée et à sa véranda lumineuse. La maison marie depuis peu, sous une nouvelle direction, les spécialités montagnardes du Champsaur aux produits frais de la Méditerranée. Comptez un budget de 23–40 € selon la formule choisie.
Localisation
Le restaurant est installé au 4 Avenue Pasteur, 13500 Martigues, dans les Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. On se trouve dans le quartier de Jonquières, l’un des trois quartiers historiques de la ville, à deux pas du port de Ferrières et des quais du centre.
Le miroir aux oiseaux, l’un des points de vue les plus célèbres de la « Venise provençale », est accessible en quelques minutes à pied, tout comme le canal Saint-Sébastien et ses ponts levants. Le port de plaisance, l’étang de Berre et les rues commerçantes du centre sont dans le même périmètre. Un parking se trouve à proximité immédiate, ce qui facilite l’accès en voiture ; Marseille est à environ 40 km.
Cadre & ambiance
Derrière une devanture colorée qui tranche avec les façades voisines, la maison joue une carte chaleureuse et feutrée. La décoration, volontiers atypique, contribue à l’identité du lieu, et la véranda lumineuse constitue l’espace le plus recherché, notamment à l’heure du déjeuner. Une petite terrasse ensoleillée complète l’ensemble aux beaux jours.
L’atmosphère reste calme, à l’écart de l’agitation des quais, ce qui convient aussi bien à un repas en famille qu’à un déjeuner à deux. L’établissement a récemment changé de propriétaire : c’est désormais Nicolas qui est aux commandes, en revendiquant la continuité avec l’esprit du fondateur Bertrand Roy tout en faisant évoluer la carte et l’identité de la maison. La clientèle mêle habitués du quartier et visiteurs de passage.
Cuisine & concept
La philosophie annoncée tient en peu de mots : cuisiner bon et vrai, à partir de produits locaux et de saison. Légumes du marché, poissons méditerranéens et viandes sélectionnées composent une carte volontairement resserrée, complétée par une sélection de vins pensée pour accompagner les plats. Les desserts sont préparés sur place.
La particularité du lieu tient à son double ancrage géographique. Nicolas est originaire du Champsaur, dans les Hautes-Alpes, et il a introduit à la carte les spécialités de sa vallée : tourtons et ravioles du Champsaur, servis en gratin ou en salade avec jambon cru, miel et confiture de myrtille. En face, la Méditerranée fournit la daurade, travaillée en filet avec une crème de pistache, et le poulpe, servi en salade avec une vinaigrette aux fruits de la passion. Entre les deux, entrecôte grillée et magret de canard pomme-miel ancrent la maison dans le registre bistrot. Trois formules structurent l’offre : un menu à 34 € avec salade, plat et dessert au choix, une formule à 23 € articulée autour du plat du jour, et un menu enfant à 12 €.
le plat du jour – renouvelé selon le marché, pièce centrale des deux formules de la maison. 23,00 €
Résumé des commentaires
Les retours des clients soulignent régulièrement l’atmosphère calme et l’accueil souriant, deux points qui reviennent plus souvent que le décor lui-même. Les portions sont décrites comme généreuses et le fait maison est mis en avant, en particulier sur les desserts et les frites. Le rapport qualité-prix, avec des plats compris entre 18 € et 24 € et des desserts à 5,50 €, est l’un des motifs de satisfaction les plus cités.
Les spécialités du Champsaur intriguent et séduisent une clientèle qui ne s’attendait pas à trouver des ravioles et des tourtons alpins à Martigues : le gratin de ravioles et la salade du Champsaur sont fréquemment mentionnés. Certains convives signalent une carte volontairement courte, avec quatre salades et quatre plats seulement, et recommandent de réserver, la véranda étant vite complète au déjeuner.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Bertrand Roy ?
Les salades sont à 15–18 €, les plats à 18–24 € et les desserts maison à 5,50 €. Deux formules encadrent l’offre : 23 € autour du plat du jour et 34 € pour une entrée, un plat et un dessert.
Le restaurant Bertrand Roy est-il toujours ouvert ?
Oui. L’établissement a changé de propriétaire et poursuit son activité au 4 avenue Pasteur, sous la conduite de Nicolas, avec un service au déjeuner et au dîner du lundi au samedi et le déjeuner seul le dimanche.
Bertrand Roy propose-t-il des plats végétariens ?
Oui, une salade végétarienne figure dans la formule à 23 €, et le gratin de ravioles du Champsaur sauce forestière ou roquefort à 19 € constitue une alternative sans viande ni poisson.
Quelles sont les spécialités de la maison ?
La cuisine associe les spécialités du Champsaur, ravioles gratinées et tourtons, aux produits méditerranéens comme le filet de daurade à la crème de pistache et la salade de poulpe.
Le restaurant convient-il aux familles ?
Oui, un menu enfant à 12 € propose une brochette de poulet, un steak haché ou des tenders, avec frites ou légumes, puis une boule de glace au choix.
Conclusion
Bertrand Roy est l’une des rares tables martégales à assumer un pied en Provence et l’autre dans les Hautes-Alpes. Sous sa nouvelle direction, la maison conserve son format de bistrot de quartier, avec une carte courte, des prix mesurés et une véranda tranquille à quelques minutes des canaux du centre.
Quatre propositions résument la maison : le gratin de ravioles du Champsaur à 19 €, le filet de daurade à la crème de pistache à 24 €, la salade du Champsaur à 16 € et le magret de canard pomme-miel à 22 €. Les desserts maison, tous à 5,50 €, prolongent la logique de rapport qualité-prix.
Pour une première visite, la formule à 34 € permet d’enchaîner une salade du Champsaur, le gratin de ravioles ou la daurade, puis un dessert au choix ; les budgets plus serrés se rabattront sur la formule à 23 € autour du plat du jour. Réserver reste conseillé, la véranda étant la zone la plus demandée.
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