Bistro Chez Nous – Anglet, Anglet Page non attribuée

Bistro Chez Nous – Anglet : installé dans le quartier d’Aguiléra à Anglet, ce bistrot de quartier tenu par Camille et Anthony propose une cuisine française de marché entièrement faite maison, pâtes fraîches comprises, avec une ardoise renouvelée presque chaque jour. Comptez 20–34 € selon que l’on vient déjeuner ou dîner.

Localisation

Le restaurant se trouve au 98 avenue de Biarritz, 64600 Anglet, dans les Pyrénées-Atlantiques, en Nouvelle-Aquitaine. L’adresse est située dans le quartier d’Aguiléra, à l’écart de l’agitation du front de mer.

Le complexe sportif et le stade de rugby d’Aguiléra sont à deux pas, ce qui donne au quartier une animation particulière les jours de match. Les plages d’Anglet et la Chambre d’Amour se rejoignent en quelques minutes de voiture, tout comme Biarritz, dont l’avenue porte le nom et vers laquelle elle file directement.

Cadre & ambiance

Le nom résume l’intention : on est censé se sentir « chez nous ». Camille et Anthony ont conçu un lieu simple et joyeux, sans mise en scène, où la salle reste de taille humaine et où l’équipe prend le temps de commenter l’ardoise. Une terrasse ombragée complète la salle dès que la météo le permet.

L’atmosphère est celle d’un bistrot de quartier assumé : le vin se partage, le service est décrit comme attentionné et enjoué, et les habitués du secteur d’Aguiléra y ont leurs repères. Alain, le chien mascotte de la maison, fait partie du décor et revient souvent dans les commentaires. L’établissement organise également des repas de groupe, pour un anniversaire ou un déjeuner professionnel.

Cuisine & concept

Ici, tout est fait maison, jusqu’aux pâtes fraîches. Le chef travaille au maximum les produits locaux, souvent en direct des pêcheurs de Capbreton pour le poisson et d’éleveurs du Pays basque pour la viande. Conséquence logique : la carte n’est pas figée et l’ardoise change au rythme des marées et des saisons.

Le midi, une formule complète à 20 € réunit entrée, plat et dessert, du mardi au vendredi. Le soir, du jeudi au samedi, un menu à 34 € laisse place à de plus belles pièces : faux-filet au beurre maître d’hôtel, demi-coquelet rôti à la moutarde, côte de bœuf à partager à deux, filet de merlu sauce vierge. Les entrées jouent la fraîcheur, des piments de Padrón à la salade de lentilles à la grenade, et un plat végétarien est composé sur mesure à la demande. Les desserts suivent la même logique de saison : crumble pommes-noisettes, pavlova aux fruits rouges ou pêches rôties.

Carte & plats emblématiques

• les piments de Padrón et ail confit – l’entrée à picorer, clin d’œil à l’autre côté de la Bidassoa
• la salade de chèvre chaud, tomates et lardons – un classique de bistrot revu avec des produits de marché
• la salade de lentilles, grenade, pommes et ricotta – une entrée fraîche et végétarienne
• le saint-marcellin pané, miel et noisettes – fromage chaud et croustillant en début de repas
• l’œuf mollet pané et son émulsion de petits pois – une entrée de saison à la texture soignée
• les pâtes fraîches maison – pétries sur place et garnies au gré du marché
• le filet de merlu, sauce vierge et tian de légumes – poisson reçu en direct des pêcheurs de Capbreton
• le poisson du jour de l’ardoise – selon l’arrivage de la criée, changeant presque chaque service
• le faux-filet de bœuf, beurre maître d’hôtel et frites maison – une pièce de bœuf du Pays basque bien travaillée
• le demi-coquelet rôti, sauce à la moutarde et grenailles – volaille rôtie et pommes de terre confites
• la côte de bœuf pour deux, frites et salade – pièce à partager, proposée en supplément de 10 € par personne
• le plat végétarien du jour – composé sur mesure par le chef selon les légumes disponibles
• le crumble pommes et noisettes – sorti du four et servi tiède
• la crème brûlée – un dessert simple et bien exécuté
• la pavlova aux fruits rouges – meringue, chantilly et fruits de saison
• les pêches rôties, chantilly et crumble – le dessert estival de l’ardoise
• le menu du midi – entrée, plat et dessert, servi du mardi au vendredi 20 €
• le menu du soir – la version dîner de la carte, du jeudi au samedi 34 €

Résumé des commentaires

Les retours saluent avant tout la cohérence du projet : une cuisine de marché sincère, des produits identifiés et un rapport qualité-prix jugé très favorable, en particulier sur le menu du midi. Le caractère changeant de l’ardoise est perçu comme une garantie de fraîcheur plutôt que comme une contrainte.

L’accueil constitue le second point fort. Les clients décrivent un service chaleureux et détendu, dans une salle où l’on discute volontiers avec l’équipe. La présence du chien de la maison et l’ambiance de bistrot de quartier reviennent régulièrement. Les horaires restreints, avec deux services par semaine seulement le soir et une fermeture les dimanches et lundis, invitent en revanche à anticiper sa venue.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Bistro Chez Nous cultive une forme de bistronomie discrète, loin du front de mer et de son affluence estivale. Ouvert en 2022 par Camille et Anthony dans le quartier d’Aguiléra, il mise sur une cuisine entièrement faite maison et une relation directe avec ses fournisseurs.

Ses atouts se résument à quatre points : une ardoise réellement quotidienne, des pâtes fraîches préparées sur place, du poisson livré par les pêcheurs de Capbreton et des viandes d’éleveurs basques, le tout à des prix contenus pour la Côte basque.

Pour découvrir la maison, le menu du midi à 20 € reste imbattable ; le soir, on visera plutôt la côte de bœuf à partager ou le filet de merlu sauce vierge, avant une pavlova aux fruits rouges. Réservez, les créneaux de service étant volontairement limités.

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