Brasserie La Fontaine, Monthey

Brasserie La Fontaine – brasserie contemporaine à touches italiennes, au cœur de Monthey, budget 30–45 CHF.

La maison met en avant la fraîcheur des produits, une belle sélection de vins et des classiques de brasserie revisités.

La carte alterne tartares, viandes mijotées et pâtes fraîches, dans un esprit à la fois classique et soigné.

L’adresse répond aux recherches de « restaurant au centre de Monthey », de « brasserie avec tartare de bœuf Valais » ou de « restaurant Place Centrale Monthey ».

Localisation

Le restaurant est situé Place Centrale 2, 1870 Monthey, en Valais.

Cette place centrale de Monthey, ville du Chablais valaisan, concentre plusieurs commerces et terrasses du centre-ville.

L’adresse est facilement accessible à pied depuis la gare de Monthey et depuis les communes voisines de Collombey-Muraz et Vionnaz.

Cadre & ambiance

La brasserie affiche un décor contemporain, pensé pour une clientèle d’habitués comme de passage.

L’ambiance reste soignée, propice aussi bien à un déjeuner d’affaires qu’à un dîner plus posé.

Le service, orienté vers la découverte des vins, complète une expérience à la fois conviviale et raffinée.

Cuisine & concept

La cuisine puise dans le répertoire classique français, avec quelques touches italiennes assumées, comme la burrata ou les tagliatelles.

Le tartare de bœuf, préparé avec toast et beurre, figure parmi les incontournables régulièrement mis en avant par la maison.

Les abats trouvent aussi leur place, à travers des rognons de veau à l’ancienne ou une blanquette de veau traditionnelle.

Toutes les viandes sont servies avec une garniture au choix, entre gratin dauphinois, frites maison, riz ou tagliatelles.

La carte des vins, complétée par une sélection de digestifs, accompagne l’ensemble des plats de la maison.

🍽️ Carte & plats emblématiques

Nos entrées

• salade du maraîcher – salade de saison composée de légumes frais – 9 CHF.
• escargots au beurre bourguignon – six pièces servies dans leur beurre persillé – 15 CHF.
• burrata et tomates – burrata fraîche accompagnée de tomates – 18 CHF.
• œuf poché à la truffe – sur crème de légumes de saison et croûtons – 19 CHF.
• tartare de thon frais – servi avec toasts et gaspacho de fruits – 21 CHF.
• assiette « fontaine » – charcuterie et fromage suisse – 23 CHF.

Les incontournables

• tartare de bœuf – servi avec toast et beurre – 36 CHF.
• rognons de veau à l’ancienne – rognons de veau et moutarde à l’ancienne – 32 CHF.
• blanquette de veau – recette traditionnelle mijotée – 34 CHF.
• tagliata de bœuf – salade de trévise et copeaux de parmesan – 39 CHF.
• bœuf bourguignon – recette mijotée façon bourguignonne – 34 CHF.
• filet de bœuf sauce au poivre – pièce noble servie avec sa sauce au poivre – 46 CHF.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 21 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Les avis saluent un accueil chaleureux et un service attentif, pour une cuisine jugée savoureuse et généreuse.

Le tartare de bœuf et les pâtes fraîches reviennent souvent parmi les plats appréciés par la clientèle.

La qualité du service est globalement mise en avant, avec un personnel décrit comme professionnel.

Quelques avis isolés évoquent un accueil plus pressé lors des périodes creuses.

Dans l’ensemble, la maison est perçue comme une valeur sûre du centre de Monthey pour un repas soigné.

Questions fréquentes

Conclusion

Brasserie La Fontaine s’est imposée comme une table repère de la Place Centrale de Monthey, entre classiques français et touches italiennes.

Le tartare de bœuf, la tagliata et le filet sauce au poivre comptent parmi les valeurs sûres de la maison.

Une adresse à retenir pour un repas soigné au centre de Monthey, en tête-à-tête comme en groupe.

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