Brother’s Monthey, Monthey Page non attribuée

Brother’s – Monthey : pizzeria et crêperie du Chablais valaisan, la maison décline pizzas au feu, crêpes salées et sucrées, panizzas, salades, bubble waffles et milkshakes à composer, implantée sur l’axe du théâtre à Monthey, dans un format de restauration décontracté ouvert midi et soir, pour un budget d’environ 20.00 CHF à 25.00 CHF par personne.

Localisation

L’établissement est installé au 70B Avenue du Crochetan, 1870 Monthey, dans le canton du Valais, en Suisse romande. L’avenue du Crochetan est l’un des axes structurants de la ville : elle donne son nom au théâtre du Crochetan, principale scène culturelle du Chablais, et relie le centre aux quartiers résidentiels et aux zones d’activité.

Monthey occupe l’entrée du val d’Illiez, au débouché de la plaine du Rhône, sous la silhouette des Dents du Midi et de leurs sept cimes. La ville conserve le château de Monthey et le noyau du Vieux-Monthey, ainsi que ses blocs erratiques déposés par l’ancien glacier du Rhône — dont la Pierre des Marmettes, masse de quelque 1 800 tonnes sauvée de la destruction en 1908 grâce à une souscription scientifique. Le carnaval de Monthey, l’un des plus suivis de Suisse romande avec ses guggenmusiks, transforme chaque hiver le centre-ville.

La ville vit aussi de son industrie chimique et de son passé mécanique, hérité des usines Giovanola. Les stations des Portes du Soleil — Champéry, Morgins, Les Crosets — sont à une quinzaine de kilomètres, ce qui amène une clientèle de saison. Aigle et son château sont à 10 km, Martigny et sa Fondation Gianadda à 25 km, Montreux à 30 km et Lausanne à une cinquantaine de kilomètres.

Cadre & ambiance

Brother’s fonctionne sur un format simple et efficace, à mi-chemin entre la pizzeria de quartier et l’enseigne de restauration rapide soignée. L’aménagement reste sobre, tourné vers le service : on vient s’y attabler pour un repas rapide, on emporte sa commande ou on se fait livrer, selon le moment de la journée.

La clientèle est locale et familiale, avec un pic le week-end et en soirée. Les formules pour deux ou pour la famille — deux pizzas, wings et grande bouteille — orientent clairement le lieu vers le repas partagé plutôt que vers le dîner protocolaire. L’établissement ne sert pas d’alcool : la carte des boissons est entièrement composée de sodas, de thés glacés, d’eaux et de milkshakes, ce qui contribue à l’ambiance très familiale de la maison. La rotation est rapide le midi, du mardi au samedi ainsi que le dimanche, et le service du soir se prolonge jusqu’à 22 h, voire 22 h 30 les vendredis et samedis.

Cuisine & concept

La maison, enregistrée sous la raison sociale Brother’s Pizza & Crêpes Sàrl, articule sa carte autour de deux savoir-faire. D’un côté la pizza de 33 centimètres, déclinée en seize recettes sur base tomate et six sur base crème fraîche ; de l’autre la crêpe, salée en plat principal ou sucrée en dessert. Ce n’est donc pas une adresse de cuisine valaisanne traditionnelle : aucune raclette ni fondue à la carte, mais un registre italo-américain assumé.

Les garnitures suivent un répertoire méditerranéen et tex-mex : merguez, chorizo, pepperonis, viande hachée, feta et aubergines grillées côtoient les classiques jambon-champignons. La maison a aussi développé le panizza, un sandwich de pizza sur pâte maison alvéolée, vendu à 11.00 CHF, et une gamme de wings au four. Les salades composées, toutes affichées à 12.00 CHF, offrent une option plus légère. Côté sucré, l’offre est étendue : crêpes au Nutella déclinées en cinq versions, bubble waffles garnies de glace et de confiseries, tiramisus, tarte au Daim, une création aux fraises et à la pistache façon Dubaï, et onze parfums de milkshakes à composer.

Carte & plats emblématiques

• la Marguerita – tomate, mozzarella, basilic et origan, la base de la carte — 15.00 CHF.
• la Reine – tomate, mozzarella, jambon, champignons et origan — 17.00 CHF.
• la Regina – tomate, mozzarella, chorizo, champignons, olives et origan — 17.50 CHF.
• l’Orientale – tomate, mozzarella, merguez, œuf, champignons et origan — 17.50 CHF.
• la Campione – tomate, mozzarella, viande hachée, œuf, champignons et origan — 17.50 CHF.
• la 4 Saisons – tomate, mozzarella, jambon, artichauts, champignons, olives et origan — 18.50 CHF.
• la Moussaka – tomate, mozzarella, feta, viande hachée, aubergines grillées, tomates fraîches et champignons — 18.50 CHF.
• la Mexicaine – tomate, mozzarella, pepperonis, merguez, poivrons et olives — 20.00 CHF.
• la Texas – tomate, mozzarella, chorizo, pepperonis, oignons et olives — 20.00 CHF.
• la Brésilienne – tomate, mozzarella, viande hachée, merguez, poivrons et olives — 20.00 CHF.
• la 4 Fromages – tomate, mozzarella, chèvre, gorgonzola et gruyère — 17.00 CHF.
• la Napolitaine – tomate, mozzarella, anchois, câpres et origan — 16.50 CHF.
• la Pêcheur – tomate, mozzarella, thon, œuf, olives et origan — 17.50 CHF.
• la Fermière – tomate, mozzarella, émincé de poulet, pommes de terre et oignons — 17.50 CHF.
• la Végétarienne – tomate, mozzarella, champignons, poivrons, olives et origan — 16.00 CHF.
• le Calzone soufflé – chausson garni de tomate, fromage, jambon, œuf et origan — 16.50 CHF.
• la Western – crème fraîche, mozzarella, émincé de poulet, champignons et poivrons — 18.00 CHF.
• la Norvégienne – crème fraîche, mozzarella, saumon fumé et origan — 19.50 CHF.
• la Californienne – crème fraîche, mozzarella, jambon, champignons et olives — 17.50 CHF.
• l’Hawaïenne – crème fraîche, mozzarella, jambon, ananas et origan — 17.00 CHF.
• la Paysanne – crème fraîche, mozzarella, jambon, oignons et pommes de terre — 17.50 CHF.
• la Chicken – crème fraîche, mozzarella, poulet fumé, pommes de terre et origan — 17.00 CHF.
• le Panizza mexicain – sandwich de pizza, mozzarella, viande hachée, poivrons, olives, merguez et sauce algérienne — 11.00 CHF.
• le Panizza champion – sandwich de pizza, mozzarella, viande hachée, champignons, œuf et sauce algérienne — 11.00 CHF.
• le Panizza jambon – sandwich de pizza, jambon, champignons et sauce tomate, sur pâte maison alvéolée — 11.00 CHF.
• les 8 wings – ailes de poulet grillées au four, servies avec une sauce barbecue — 8.00 CHF.
• la salade César – salade verte, tomates, poulet, maïs, olives, croûtons et parmesan — 12.00 CHF.
• la salade Niçoise – salade verte, tomates, thon, cornichons et huile d’olive — 12.00 CHF.
• la salade Océane – salade verte, tomates, saumon fumé, concombre, olives et huile d’olive — 12.00 CHF.
• la salade Feta – salade verte, tomates, feta, concombre, olives et huile d’olive — 12.00 CHF.
• la salade Printanière – salade verte, tomates, jambon, maïs, concombre et olives — 12.00 CHF.
• la salade Di Roma – salade verte, tomates, poulet, maïs, olives et huile d’olive — 12.00 CHF.
• la crêpe Burger – emmental, viande hachée de bœuf, cheddar, cornichon, salade, tomates, oignons et sauce biggy — 17.50 CHF.
• la crêpe La Gruyère – emmental, gruyère, jambon, pommes de terre, salade, tomates et oignons — 16.00 CHF.
• la crêpe Spicy – emmental, œuf, poulet fumé, chorizo, poivrons, oignons et sauce spicy — 16.00 CHF.
• la crêpe Indienne – emmental, œuf, émincé de poulet au curry, salade, tomate, oignons et sauce curry — 16.00 CHF.
• la crêpe La Grecque – emmental, feta grecque, aubergines grillées, salade, tomates et oignons — 15.00 CHF.
• la crêpe La Végétarienne – emmental, champignons, pommes de terre, aubergines, salade, tomates et oignons — 14.00 CHF.
• la crêpe Nutella – la version la plus simple de la gamme sucrée — 12.00 CHF.
• la crêpe Nutella Oréo – Nutella et biscuits Oréo concassés — 12.00 CHF.
• la crêpe Nutella Spéculos – Nutella et éclats de spéculoos — 12.00 CHF.
• la crêpe Nutella Kit-Kat – Nutella et barres chocolatées émiettées — 12.00 CHF.
• la crêpe Nutella Coco – Nutella et noix de coco râpée — 12.00 CHF.
• la Bubble Waffle M&M’s Twix – gaufre bulle, Nutella, glace vanille, banane et crème fouettée — 12.00 CHF.
• la Bubble Waffle Marshmallow Bounty – gaufre bulle, Nutella, glace vanille, marshmallow et caramel au beurre salé — 12.00 CHF.
• la Bubble Waffle Kinder Bueno Oréo – gaufre bulle, Nutella, glace vanille, banane, Oréo et caramel au beurre salé — 12.00 CHF.
• la Bubble Waffle Kit-Kat Spéculos – gaufre bulle, Nutella, glace vanille, fraise de saison et chocolat — 12.00 CHF.
• les Fraises de Dubaï – fraises fraîches, glace fraise, chocolat fondant, crème de pistache et kunafa croustillante — 12.00 CHF.
• le tiramisu chocolat – dessert maison servi en portion individuelle — 6.80 CHF.
• le tiramisu spéculos – variante aux biscuits caramélisés — 6.80 CHF.
• le tiramisu caramel – déclinaison plus douce du dessert — 6.80 CHF.
• la tarte au Daim – tarte chocolatée aux éclats de caramel croquant — 6.00 CHF.
• les milkshakes – onze parfums au choix, dont Nutella, Ovomaltine, Kinder et fruits rouges, en 0,4 l — 8.00 CHF.
• la Formule Duo – deux pizzas au choix et une bouteille de Coca-Cola 1,5 l — 36.90 CHF.
• la Formule Tex Mex – deux pizzas au choix, huit ailes de poulet et une bouteille de Coca-Cola 1,5 l — 45.90 CHF.
• la Formule Gourmandise – deux pizzas, huit wings, une bouteille de Coca-Cola 1,5 l et une crêpe Nutella — 55.00 CHF.

Résumé des commentaires

Les retours saluent surtout la variété de la carte : peu d’adresses du Chablais réunissent pizzas, crêpes salées, salades et desserts élaborés sous la même enseigne. Les crêpes salées, et notamment la version Burger, sont fréquemment citées comme la spécialité qui distingue la maison de la pizzeria classique. Les formules familiales sont appréciées pour leur rapport quantité-prix, tout comme les bubble waffles et les milkshakes, très demandés par les plus jeunes.

Les commentaires soulignent aussi la commodité du service : commande en ligne, retrait sur place, livraison à domicile. Quelques clients signalent des écarts de régularité selon les moments de forte affluence et rappellent que l’établissement ne sert pas de boissons alcoolisées, ce qui peut surprendre pour un dîner. Les horaires découpés en deux services, avec une fermeture l’après-midi et pas de service à midi le lundi et le vendredi, demandent également d’être vérifiés avant de se déplacer.

Questions fréquentes

Conclusion

Brother’s tient à Monthey un créneau bien défini : celui d’une adresse de restauration accessible, capable de satisfaire une tablée aux envies divergentes, entre pizza italienne, crêpe bretonne revisitée et gourmandises à l’américaine. Le lieu ne prétend pas à la cuisine valaisanne traditionnelle et l’assume, dans une ville où les tables régionales ne manquent pas.

Trois atouts se dégagent : l’étendue de la carte, avec vingt-deux pizzas et six crêpes salées, le panizza sur pâte maison alvéolée qui constitue une vraie signature, et une offre sucrée nettement plus développée que la moyenne, des bubble waffles aux fraises façon Dubaï. Les formules familiales complètent l’ensemble pour les repas à plusieurs.

Pour une première commande, la crêpe Burger et le panizza mexicain donnent une bonne idée de ce que la maison sait faire au-delà de la pizza, tandis que la 4 Saisons et la Norvégienne représentent bien les deux bases, tomate et crème fraîche. Une bubble waffle ou un milkshake concluent le repas dans le registre assumé du lieu.

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