BRERA osteria – Las Vegas : trattoria italienne du chef Angelo Auriana, avec pâtes maison et pizzas au feu de bois, située à Las Vegas, dans les Grand Canal Shoppes du Venetian, sur St. Mark’s Square, budget 40–90 USD.
Localisation
Le restaurant se trouve au 3355 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, dans les Grand Canal Shoppes du Venetian Resort, sur St. Mark’s Square.
Las Vegas est située dans le comté de Clark, dans l’État du Nevada ; l’adresse longe le Strip, au cœur du complexe Venetian.
Depuis le hall du Venetian, il faut traverser le casino par Restaurant Row, prendre l’escalator jusqu’au niveau 2, puis entrer sur St. Mark’s Square : le restaurant se trouve sur la droite.
Cadre & ambiance
La salle, élégante et moderne, associe tables blanches, chaises bleues et en bois, fenêtres en arc et luminaires. Le décor, signé Thomas Schlesser, s’inspire du bleu de la Méditerranée dans le golfe de Naples, entre marbre blanc et luminaires en cuivre.
Les propriétaires décrivent une atmosphère de « casual sophistication », entre osteria informelle et cuisine plus formelle.
Un Aperitivo Hour propose des cocktails italiens, et un espace de groupe est ouvert aux repas et événements privés.
Cuisine & concept
BRERA est une trattoria inspirée de la cucina povera de la vallée du Pô, dans le nord de l’Italie, la région d’origine du chef Angelo Auriana et de son associé Matteo Ferdinandi.
La carte du dîner s’organise en seafood starters, entrées, pizzas cuites au feu de bois, pâtes et risotto, plats principaux et pain servi pour la table.
Le chef de cuisine est Eduardo Perez ; le restaurant sert le déjeuner, avec des plats de brunch, et le dîner.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Cacio e Pepe – spaghetti maison, pecorino, reggiano et poivre tricolore.
- Fettuccelle – pâtes aux œufs infusées au basilic, bolognaise de bœuf classique et parmigiano reggiano.
- Diavolina – pizza au feu de bois, san marzano, mozzarella, salame piquant et ciboule.
- Branzino – bar de Méditerranée, purée de haricots blancs, tomates confites et gremolata.
- Risotto Milanese – risotto Acquerello vieilli infusé au safran, moelle et réduction de vin rouge.
Conclusion
BRERA osteria est une trattoria du nord de l’Italie installée au cœur du Venetian, qui offre une alternative plus décontractée aux grandes tables du Strip.
Ses points forts : les pâtes maison, les pizzas au feu de bois, le cadre inspiré de la baie de Naples et un Aperitivo Hour.
Rendez-vous au 3355 S Las Vegas Blvd à Las Vegas, du dimanche au jeudi de 11 h 30 à 22 h et le vendredi et le samedi de 11 h 30 à 22 h 30, au 702 414 1227.
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