Gong – Paris : restaurant de cuisine de Pékin et du nord de la Chine, dédié à la fondue pékinoise traditionnelle au chaudron de cuivre, avec agneau et bœuf tranchés à la main, sauce sésame maison, nouilles faites maison et huoshao de Dalian, situé à Paris, budget 10–30 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 91 boulevard de Magenta, 75010 Paris, dans le 10e arrondissement, dans le quartier Saint-Vincent-de-Paul.
Le boulevard de Magenta passe ici entre la gare du Nord et la gare de l’Est, près de l’église Saint-Vincent-de-Paul et de la rue du Faubourg-Saint-Denis, à environ cinq minutes à pied de la gare du Nord (métro lignes 4 et 5, RER B, D et E).
La station Poissonnière (ligne 7) est également proche, et la proximité des deux gares en fait une adresse commode pour un déjeuner avant un train ou un dîner au retour de voyage.
Cadre & ambiance
Gong se présente comme la première table parisienne consacrée au hot-pot traditionnel de Pékin : chaque table s’organise autour d’un chaudron de cuivre où mijote un bouillon clair.
L’équipe accueille en français, en anglais, en chinois, en japonais et en russe, et répond aussi aux demandes par messagerie ; la réservation en ligne permet même de prépayer le menu fondue pour trouver le chaudron prêt à l’arrivée.
Le restaurant ouvre midi et soir, avec un menu du midi, et accepte les titres-restaurant ; la vente à emporter et la livraison permettent de retrouver fondue, nouilles et huoshao à la maison.
Cuisine & concept
L’ambition de la maison est de faire découvrir à Paris les saveurs de Pékin et du nord de la Chine, avec une cuisine faite maison sur place.
La fondue pour deux réunit bœuf et agneau tranchés, une dizaine de légumes et accompagnements de saison (chou chinois, lotus, radis blanc, tofu, vermicelles, kombu), galettes au sésame, sauce sésame et huile pimentée ; viandes, boulettes et légumes se commandent aussi en supplément.
Le reste de la carte décline les classiques du Nord : chou « Empereur Qianlong » à la sauce sésame, poulet effiloché à l’huile pimentée, huoshao de Dalian au porc et poireau, momos (rou jia mo), nouilles zhajiang, dan dan ou biangbiang, raviolis du Sichuan et mapo tofu.
En dessert, tofu aux amandes, gâteau langue de bœuf et mochis à la noix de coco prolongent le voyage, aux côtés d’une sélection de thés de Chine.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Fondue traditionnelle – pour deux, bœuf et agneau tranchés, chou chinois, lotus, radis blanc, tofu, vermicelles et kombu, galettes au sésame, sauce sésame et huile pimentée, à 58,60 €, ou 29,80 € en version simple.
- Nouilles Zhajiang – classique pékinois de nouilles maison au porc haché sauce zhá jiàng, à 13,80 €.
- Dalian huoshao – trois galettes croustillantes garnies de porc et poireaux, à 7,90 €.
- Chou « Empereur Qianlong » – chou napa blanchi à la sauce sésame maison, à 5,90 €.
- Tofu aux amandes – dessert soyeux traditionnel servi frais, à 5,60 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Très appréciée des curieux de cuisine du nord de la Chine, Gong séduit par sa fondue pékinoise au chaudron de cuivre, une spécialité rare à Paris, et par des nouilles et des huoshao faits maison sur place.
Ses atouts tiennent en un bouillon clair à partager autour du chaudron, une carte des grands classiques de Pékin, une sélection de thés de Chine et un accueil en cinq langues.
Rendez-vous boulevard de Magenta, entre la gare du Nord et la gare de l’Est, chaque soir et au déjeuner la plupart des jours de la semaine ; réservation en ligne ou au 09 81 10 00 00.
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