Hotel Abbey – Grimbergen : hôtel quatre étoiles doublé d’un restaurant ouvert au public, installé dans un écrin de verdure à quelques minutes de l’abbaye. Cuisine belge de saison servie midi et soir en semaine, grande terrasse ensoleillée sur le jardin, salles de réunion et une trentaine de chambres. Une adresse polyvalente de Grimbergen, où le budget se situe autour de 40–60 € par personne à table.
Localisation
L’établissement se trouve Kerkeblokstraat 5, 1850 Grimbergen, province du Brabant flamand, en Région flamande. La Kerkeblokstraat est une rue calme, à l’écart des grands axes : la maison se présente elle-même comme une oasis de verdure et de tranquillité, avec un jardin et une terrasse à l’arrière.
Le nom n’a rien d’un hasard : l’abbaye norbertine de Grimbergen, qui a donné son nom à la bière d’abbaye, se trouve à deux pas, tout comme le moulin de Grimbergen. La position est stratégique pour la clientèle d’affaires : l’aéroport de Bruxelles-Zaventem et le centre de Bruxelles sont chacun à douze minutes, et le ring de Bruxelles est tout proche.
Les autres repères des environs se rejoignent rapidement : Strombeek-Bever et son centre culturel, l’Atomium et le plateau du Heysel à trois kilomètres, le jardin botanique de Meise un peu plus au nord. Un vaste parking privé est aménagé à l’arrière, avec un accès direct au jardin, à la terrasse et aux salles de réunion.
Cadre & ambiance
L’ensemble tient à la fois de l’hôtel, du restaurant et du centre de séminaires, et l’organisation des lieux le reflète. Le bâtiment abrite une trentaine de chambres spacieuses, une dizaine de salles de réunion modulables ouvertes sur la lumière du jour et sur le jardin, un lounge bar et une salle de restaurant. Les salles sont équipées de grands écrans, de paperboards, de micros sans fil et d’un wifi gratuit sans mot de passe.
Le restaurant et sa terrasse sont explicitement ouverts au public : on peut y venir déjeuner, dîner ou simplement boire un verre sans loger sur place. Dès les premiers rayons de soleil, le grand zonneterras qui donne sur le jardin devient le point fort de l’adresse. Le style est celui d’un établissement quatre étoiles de périphérie : soigné, confortable, sans ostentation.
Les horaires sont particuliers et méritent d’être vérifiés avant de venir. Le restaurant sert du lundi au jeudi midi et soir, et le vendredi uniquement le midi ; il est fermé le week-end à partir du vendredi soir. Des ouvertures exceptionnelles sont toutefois organisées le vendredi soir et le samedi pour les groupes à partir de quarante-cinq personnes : lorsque ces dates réunissent assez de réservations, la salle s’ouvre également au public, sur réservation. La maison propose aussi des soirées piano-dîner et une « table de huit » destinée à faire se rencontrer des convives de la région.
Cuisine & concept
La cuisine est belge, saisonnière, et travaillée avec une ambition plus marquée que ce que laisserait supposer un restaurant d’hôtel. Elle repose sur deux formules complémentaires : la carte, disponible à tout moment, et le « Kennismakingsmenu », un menu-découverte en trois services précédé d’une mise en bouche, renouvelé toutes les trois semaines environ et facturé 55 € par personne hors boissons.
La carte fait la part belle aux classiques du pays, revisités avec des produits identifiés. Les croquettes de crevettes grises et de fromage ouvrent le bal, suivies du saumon fumé à l’ancienne et du carpaccio de rib-eye. Les plats principaux alignent le vol-au-vent, servi en version classique ou enrichi de coucou de Malines, de ris de veau et de crevettes ; les joues de porc mijotées à la bière de Grimbergen, clin d’œil direct à l’abbaye voisine ; et le filet pur d’Irish Angus, la pièce la plus chère de la carte.
Les poissons et crustacés ne sont pas en reste, du sébaste au risotto de fenouil aux scampis diabolique en passant par les moules de Zélande relevées à la citronnelle, au gingembre et au lait de coco. Les menus-découverte font tourner les produits au fil des saisons : brasenne dorée et coucou de Malines en fin d’été, ris de veau et heek à l’automne, gibier — filet de sanglier, faisan, civet — dès novembre. Côté sucré, la maison prépare ses glaces et sorbets, sa dame blanche et sa tarte aux pommes chaude. Les forfaits boissons, alcoolisés ou sans alcool, sont proposés à 20 € par personne.
À côté de la carte, le menu-découverte en trois services est affiché à 55 € par personne hors boissons, avec un supplément de 10 € le vendredi soir et le samedi.
Résumé des commentaires
Les retours mettent en avant la même chose que la maison : le calme et le cadre. Les convives évoquent un environnement verdoyant, une terrasse agréable aux beaux jours et un parking qui règle la question de l’accès. La cuisine est jugée soignée pour un restaurant d’hôtel, avec des mentions favorables sur les classiques belges et sur la présentation des assiettes du menu-découverte.
Le service reçoit lui aussi de bons commentaires, notamment de la part des groupes et des associations, nombreuses à faire de l’endroit leur point de rendez-vous régulier. Les organisateurs de séminaires apprécient la modularité des salles et l’équipement technique. La principale réserve exprimée porte sur les horaires : la fermeture du week-end, sauf ouvertures exceptionnelles, surprend les visiteurs de passage, et il est vivement conseillé de réserver plutôt que de se présenter à l’improviste.
Questions fréquentes
Le restaurant est-il ouvert aux clients extérieurs à l’hôtel ?
Oui. Le restaurant et la terrasse sont explicitement ouverts au public, que ce soit pour un déjeuner, un dîner ou simplement un verre au jardin.
Quel est le prix moyen chez Hotel Abbey ?
À la carte, les plats principaux vont de 20 € pour la pizza maison à 40 € pour le filet pur Irish Angus. Le menu-découverte en trois services est à 55 € par personne hors boissons.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
Le service a lieu du lundi au jeudi, midi et soir, et le vendredi uniquement le midi. La maison est fermée le week-end à partir du vendredi soir, sauf ouvertures exceptionnelles annoncées à l’avance.
Peut-on y organiser un événement ou une réunion ?
Oui, c’est même l’une des spécialités de la maison. Une dizaine de salles modulables avec lumière du jour, vue sur le jardin, écrans, paperboards et wifi gratuit accueillent réunions, séminaires résidentiels, walking dinners et fêtes de famille.
Y a-t-il un parking ?
Oui. Un vaste parking privé est aménagé à l’arrière du bâtiment, avec un accès direct au jardin, à la terrasse et aux salles de réunion.
Conclusion
Hotel Abbey est d’abord un hôtel quatre étoiles de trente chambres, mais sa table mérite d’être considérée pour elle-même : le restaurant et sa terrasse accueillent le public en semaine, avec une cuisine belge de saison qui dépasse largement le format de la restauration hôtelière courante.
Quatre atouts se dégagent : un menu-découverte en trois services à 55 €, renouvelé toutes les trois semaines ; des classiques belges soignés, du vol-au-vent au coucou de Malines aux joues de porc à la bière de Grimbergen ; une terrasse et un jardin qui font toute la différence à la belle saison ; et un parking privé qui rend l’accès simple à douze minutes de l’aéroport.
Pour une première visite, on commence par les croquettes de crevettes grises, on choisit le vol-au-vent de coucou de Malines ou les joues de porc à la Grimbergen, et l’on termine sur la tarte aux pommes chaude. La réservation est indispensable, notamment parce que les jours d’ouverture varient d’une semaine à l’autre.
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