Cuisine provençale·Cuisine de saison·Cuisine du terroir ·€€€-€€€€
+33 4 90 54 87 32 · réservation conseillée
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La Table d’Estoublon – Fontvieille : restaurant de cuisine provençale de saison au sein du Château d’Estoublon, domaine de vins et d’huiles d’olive, situé à Fontvieille, dans les Alpilles, budget 44–68 €.
La table est installée sur la Route de Maussane, 13990 Fontvieille, dans l’enceinte du Château d’Estoublon, dans les Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Fontvieille, commune des Alpilles, se trouve entre Arles et les Baux-de-Provence ; le domaine est entouré de vignes et d’oliviers.
Le restaurant occupe l’ancien chai à fûts du domaine : sous les voûtes, le décor mêle plusieurs influences dans une atmosphère authentique, et la salle est climatisée.
La terrasse s’étend sous les oliviers, les tonnelles et un majestueux platane, pour des repas à l’ombre à toute heure du déjeuner ou du dîner.
Le potager du domaine, de 2 500 m² cultivés en agriculture biologique, fournit herbes aromatiques, légumes, fruits et fleurs : le chef y puise son inspiration au fil des saisons, en lien avec le maraîcher du domaine.
Aux fourneaux, le chef Emmanuel De Oliveira, passé par de grandes maisons, signe une cuisine raffinée qui associe tradition et modernité autour des récoltes du potager, des vins et des huiles d’olive du domaine.
La carte se découpe en plats à partager, entrées, plats, garnitures et desserts, avec plusieurs propositions végétariennes. L’huile d’olive, le vinaigre et le citron du domaine reviennent dans de nombreuses assiettes.
En semaine, hors jours fériés, un menu déjeuner est proposé à 44 ou 51 €, un menu enfant à 25 € ; le vendredi soir, un menu à partager à 75 €, et chaque dimanche midi, un brunch à 110 €.
La Table d’Estoublon est la table du Château d’Estoublon : une adresse provençale qui met en scène le potager, les vins et les huiles d’olive du domaine dans un ancien chai.
Ses points forts : le cadre voûté et la terrasse sous les oliviers, une carte de saison qui s’appuie sur les produits du domaine, un menu déjeuner à partir de 44 € et un menu enfant.
Rendez-vous sur la Route de Maussane, 13990 Fontvieille, tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 21h30, réservations au 04 90 54 87 32.
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Informations
Places assises
Réservations
Sert de l'alcool · Bières & vins
Terrasse
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Fiche restaurant mise à jour le 9 septembre 2025