L’Arbalétrier – une adresse de cuisine traditionnelle alsacienne installée dans une demeure classée du XVIIe siècle, à Riquewihr, pour un repas généreux compris entre 25 et 45 €.
Sous la conduite du chef Stanislas Mayer depuis 2010, la maison met à l’honneur les produits régionaux et les recettes du terroir alsacien.
Entre foie gras maison, tartes flambées et grandes pièces de viande, la carte s’adresse aussi bien aux amateurs de classiques qu’aux curieux de passage sur la route des vins.
Les visiteurs qui cherchent où manger à Riquewihr apprécient le cadre voûté du caveau autant que le rapport qualité-prix des assiettes.
Le restaurant convient également aux repas de groupe et aux soirées privatisées dans son cadre chargé d’histoire.
Localisation
Le restaurant L’Arbalétrier occupe le 12 Rue du Général de Gaulle, 68340 Riquewihr, en plein cœur du village.
L’adresse se trouve à quelques pas des maisons à colombages et des remparts qui font la renommée de cette cité viticole d’Alsace.
Le village, largement piéton, se visite facilement à pied depuis les parkings situés en périphérie des fortifications.
Riquewihr est entouré de communes viticoles voisines comme Ribeauvillé, Hunawihr et Kaysersberg, toutes accessibles en quelques minutes de route.
Cadre & ambiance
Aménagé dans une bâtisse alsacienne classée aux Monuments Historiques, le restaurant déploie sa salle principale au sous-sol, sous une voûte de pierres anciennes.
L’atmosphère y est chaleureuse et conviviale, portée par une équipe accueillante et une patronne au ton détendu selon plusieurs habitués.
Le décor mêle poutres, pierre apparente et touches d’humour, loin des cadres formatés que l’on trouve ailleurs sur la route des vins.
Les familles y trouvent leur place grâce aux chaises hautes disponibles et à un menu pensé pour les plus jeunes.
Cuisine & concept
La cuisine de L’Arbalétrier revendique une identité alsacienne affirmée, construite autour de produits frais et de saison.
Le chef Stanislas Mayer, aux commandes depuis 2010, célèbre les recettes régionales sans chercher à les réinventer inutilement.
Les grandes pièces de viande occupent une place de choix, à l’image de l’entrecôte au marc de Gewurztraminer ou du cordon-bleu au munster, déclinés en 300 ou 500 grammes.
Les tartes flambées maison complètent une offre pensée pour les grands appétits comme pour les repas de groupe.
La carte des vins, entièrement régionale, met en avant Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris et Pinot Noir pour accompagner chaque plat.
Tourte de gibier – tourte feuilletée garnie de gibier, servie selon la saison de chasse.
Baeckeofe alsacien – mijoté traditionnel de viandes et de pommes de terre mariné au vin blanc.
Un menu enfant (boisson, plat au choix et une boule de glace) ainsi que des menus complets, le menu de L’Arbalétrier et le menu du Terroir, complètent l’offre pour les tablées familiales.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 13 septembre 2026 ; l’établissement ne publie pas de grille tarifaire en ligne et les prix sont communicables sur place ou par téléphone.
Résumé des commentaires
Les avis publiés sur L’Arbalétrier soulignent en premier lieu la générosité des assiettes et la convivialité du service.
Un client raconte ainsi : « Accueil très sympathique, les plats sont bien servis, rapport qualité-prix très bien ».
L’ambiance familiale revient souvent dans les retours, un visiteur évoquant un repas « dans la bonne humeur, grâce à une patronne qui ne se prend pas la tête ».
Le rapport qualité-prix est également salué, notamment pour les grandes pièces de viande jugées copieuses.
Quelques avis isolés évoquent toutefois une cuisson de viande jugée irrégulière ou une sauce aux morilles un peu trop liquide selon les jours.
Questions fréquentes
Faut-il réserver pour dîner à L’Arbalétrier ?
La réservation est conseillée, notamment le week-end et en haute saison touristique, par téléphone ou via le formulaire du site.
Quel budget prévoir pour un repas ?
Comptez généralement entre 25 et 45 € par personne pour une entrée, un plat et un dessert.
Le restaurant convient-il aux familles avec enfants ?
Oui, un menu enfant est proposé avec une boisson, un plat au choix et une boule de glace.
Quelle spécialité goûter en priorité ?
Le cordon-bleu au munster et l’entrecôte au marc de Gewurztraminer figurent parmi les plats les plus demandés par les habitués.
Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
L’information n’est pas précisée publiquement, la salle principale se situant au sous-sol du bâtiment.
Conclusion
Nichée dans le cadre historique de Riquewihr, L’Arbalétrier reste une valeur sûre pour découvrir une cuisine alsacienne généreuse et sans artifice.
Entre foie gras maison, grandes pièces de viande et tartes flambées, la maison séduit aussi bien les habitués que les visiteurs de passage sur la route des vins d’Alsace.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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