Le Roi De La Tarte Flambée, Xonrupt-Longemer Page non attribuée

Le Roi de la Tarte Flambée – Xonrupt-Longemer : adresse dédiée à la flammekueche sur la route qui monte vers l’Alsace, à Xonrupt-Longemer, où l’on retrouve aussi la choucroute et les classiques vosgiens dans une ambiance conviviale, pour un budget d’environ 15–25 € par personne.

Localisation

Le restaurant est situé au 2887 route de Colmar, 88400 Xonrupt-Longemer, dans le département des Vosges, en région Grand Est. Cette route est celle qui grimpe vers l’Alsace par le col de la Schlucht, à 1 139 mètres d’altitude : l’adresse se trouve donc sur l’un des axes les plus fréquentés du massif, entre lacs et hautes chaumes.

À deux pas s’étire le lac de Longemer, poche glaciaire allongée sur près de deux kilomètres au creux de la vallée, prolongé plus haut par le lac de Retournemer, plus petit et cerné de sapins. La route des Crêtes, tracée pendant la Grande Guerre pour ravitailler le front vosgien, passe à proximité et mène au Hohneck, sommet de 1 363 mètres d’où le panorama porte sur la plaine d’Alsace et, par temps clair, jusqu’aux Alpes bernoises.

Les Hautes-Chaumes et leurs fermes-auberges, où l’on sert le traditionnel repas marcaire, la réserve naturelle de la tourbière de Machais et les pistes de ski alpin et de fond de Longemer complètent les environs immédiats. Gérardmer et son lac sont à environ cinq kilomètres, Colmar et la Route des Vins d’Alsace à une trentaine de kilomètres de l’autre côté du col.

Cadre & ambiance

L’établissement cultive une atmosphère chaleureuse et sans façon, à l’image des maisons de montagne où l’on s’installe en tablée après une journée de randonnée ou de ski. Le service se fait dans un esprit familial, avec des portions généreuses qui reviennent souvent dans les retours des clients.

La clientèle mêle vacanciers du lac de Longemer, promeneurs de la route des Crêtes et habitués de la vallée. L’adresse fonctionne aussi bien pour un déjeuner d’étape que pour un dîner en famille, avec une carte lisible qui convient aux enfants comme aux gros appétits. Compte tenu de la fréquentation touristique de la vallée, il reste prudent de vérifier les horaires d’ouverture hors saison avant de se déplacer.

Cuisine & concept

Le nom de la maison annonce la couleur : la tarte flambée est le cœur de la carte, déclinée en de nombreuses versions, des recettes classiques aux compositions plus originales, préparées avec des produits frais et de saison. Cette spécialité alsacienne, cuite finement sur une pâte étalée à la main, trouve ici sa place naturelle sur une route qui relie les Vosges à l’Alsace.

La cuisine ne s’arrête pas à la flammekueche : elle met aussi à l’honneur la choucroute garnie, saluée pour sa cuisson, la tartiflette et des plats de poisson comme le saumon, avant de conclure sur les desserts régionaux, à commencer par les préparations à la myrtille, fruit emblématique du massif vosgien. L’ensemble compose un répertoire de montagne assumé, généreux et fidèle aux recettes du Grand Est.

Carte & plats emblématiques

• leur tarte flambée maison – la spécialité de la maison, proposée en versions traditionnelles et en recettes plus originales.
• la choucroute garnie – un classique alsacien dont la cuisson est régulièrement saluée par les convives.
• la tartiflette – plat de montagne réconfortant, cité parmi les valeurs sûres de la carte.
• le saumon – une option poisson qui revient dans les recommandations des clients.
• le dessert aux myrtilles – préparé avec le fruit emblématique des Vosges, il clôt le repas dans la tradition locale.

Les prix sont décrits comme raisonnables par les convives ; comptez de l’ordre de 15–25 € par personne selon la formule choisie.

Résumé des commentaires

Les avis publiés insistent sur la générosité des assiettes et sur le rapport entre la qualité proposée et les tarifs pratiqués, jugés mesurés pour une vallée très touristique. La tarte flambée concentre l’essentiel des éloges, avec une pâte fine et des garnitures variées qui incitent à en commander plusieurs pour la tablée.

Les convives citent également la choucroute, dont la cuisson est appréciée, la tartiflette et le saumon parmi les plats qui les ont marqués. L’accueil chaleureux et l’ambiance décontractée reviennent souvent, l’adresse étant décrite comme une halte pratique après une journée au bord du lac de Longemer ou sur la route des Crêtes.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Roi de la Tarte Flambée occupe une position stratégique sur la route qui relie les lacs vosgiens à l’Alsace, et il en tire une carte cohérente : la flammekueche en vedette, entourée des plats de montagne que l’on vient chercher dans cette vallée.

Trois atouts ressortent : la variété des tartes flambées, classiques ou plus inventives ; la choucroute garnie et la tartiflette, préparées dans la tradition ; et des desserts à la myrtille qui rappellent l’identité du massif. Le tout dans une ambiance familiale et à des prix mesurés.

Pour une étape après une randonnée au Hohneck ou une journée au bord du lac de Longemer, l’adresse mérite le détour : on y partage une tarte flambée, une choucroute et un dessert aux myrtilles sans se ruiner.

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