Le Rooftop – Martigues : la table du dernier étage de l’hôtel Golden Tulip Martigues Provence a troqué sa carte de brasserie pour un concept transalpin baptisé Vista, avec pâtes fraîches maison, pizzas au fior di latte et antipasti à partager, à quelques minutes du centre de Martigues ; ambiance contemporaine et lumineuse, budget 25–35 €.
Localisation
Le restaurant occupe le cinquième étage de l’hôtel, au 12 avenue José Nobre, 13500 Martigues, dans les Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. L’adresse se rejoint facilement en voiture depuis les axes qui desservent l’agglomération, et se trouve à quelques minutes des quartiers anciens de la ville.
Martigues est née en 1581 de la fusion de trois villages jusque-là indépendants — Jonquières, L’Île et Ferrières —, séparés par des canaux qui lui valurent son surnom de « Venise provençale ». À proximité, l’église Sainte-Madeleine-de-l’Île cache derrière sa façade classique un décor baroque exubérant et un orgue du XVIIᵉ siècle. Le théâtre des Salins, scène nationale, et le cinéma Jean-Renoir animent la vie culturelle du centre, tandis que l’étang de Berre, plus grande étendue d’eau salée d’Europe avec ses 155 km², étend ses rives au nord de la commune, engagées depuis plusieurs années dans une lente reconquête écologique. Les plages de Sainte-Croix et du Verdon sont à une poignée de kilomètres, Istres à 15 km et Marseille à une quarantaine.
Cadre & ambiance
La salle a été entièrement redessinée lors du passage au concept Vista : parquet clair, tables rondes et carrées largement espacées, chaises rembourrées aux tons neutres, suspensions au dessin épuré, plantes vertes et murs habillés d’assiettes décoratives et de compositions graphiques. L’ensemble tire vers la trattoria contemporaine plutôt que vers le restaurant d’hôtel standardisé, et les grandes baies laissent entrer une lumière naturelle abondante au déjeuner.
L’adresse joue sur deux tableaux. Le midi, elle accueille une clientèle d’affaires et de bureaux venue profiter d’un menu rapide en semaine ; le soir, l’éclairage descend et l’ambiance devient plus posée, propice à un dîner à deux ou à une tablée d’amis. Une terrasse prolonge la salle, très demandée dès les premiers beaux jours, et l’établissement propose également des formules de brunch. Le service, assuré par l’équipe de l’hôtel, reste attentif sans excès de protocole, et la maison figure parmi les adresses de la ville les mieux organisées pour recevoir un groupe sans réservation compliquée.
Cuisine & concept
Depuis sa transformation, la carte se lit comme celle d’une bonne table italienne de quartier. Les antipasti ouvrent le bal avec un vitello tonnato traditionnel, sa sauce crémeuse au thon relevée de câpres et d’olives, des arancini del bosco au risotto truffé, une burratina servie avec tomates confites maison et noisettes croquantes, ou encore la Tavola Italiana, simple assiette de mortadelle finement tranchée et de focaccia. La pizzetta golosa, au lard de Colonnata et à la stracciatella fumée, fait le lien avec le four.
Les plats reposent sur des pâtes fraîches préparées sur place : cavatelli della nonna au ragù de bœuf longuement mijoté, ravioli à la ricotta et aux épinards relevés d’une sauce aux agrumes et de pignons. À côté, la tagliata del capo — bœuf juste saisi, copeaux de parmesan et légumes — et le pollo alla cacciatora, mijoté à la tomate et aux condiments méditerranéens, complètent l’offre, avec une suggestion du jour renouvelée régulièrement. Les pizzas, une dizaine à la carte, s’appuient toutes sur une mozzarella fior di latte : de la margherita minimaliste à la mortadella bella montée sur base focaccia avec pesto de pistache et burrata, en passant par l’amore al tartufo à la crème de truffe et la moit-moit, moitié anchois et olives taggiasche, moitié fromage. Les desserts restent dans le répertoire italien classique — tiramisù, panna cotta, torta caprese — avec deux créations sucrées à base de pâte à pizza, les angioletti et la banana d’amore. Plusieurs plats sont végétariens, et deux menus encadrent la carte : 19 € le midi, 35 € le soir.
Les retours saluent d’abord le changement de cap opéré par la maison : le passage à une carte italienne resserrée, avec des pâtes fraîches faites sur place, a été bien accueilli par les habitués de l’ancienne formule. La qualité des pizzas et la générosité des garnitures — mortadelle, burrata, jambon de Parme — reviennent souvent, tout comme le confort de la salle, jugée spacieuse et agréablement décorée.
Le menu du midi à 19 € est régulièrement cité comme un bon compromis pour un déjeuner en semaine, et l’accueil de l’équipe fait l’objet de mentions positives fréquentes. Quelques clients rappellent que le service du samedi se limite au dîner et que la salle est fermée le dimanche : mieux vaut vérifier les horaires avant de se déplacer, en particulier hors saison.
Questions fréquentes
Le Rooftop de Martigues est-il toujours ouvert ?
Oui. La table a simplement changé de concept : elle est désormais exploitée sous l’enseigne Vista, avec une carte italienne, au dernier étage de l’hôtel Golden Tulip Martigues Provence.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant sert du lundi au vendredi de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h, ainsi que le samedi soir de 19 h à 22 h. Les horaires peuvent évoluer selon la saison.
Quel budget prévoir ?
Les entrées vont de 10 à 14 €, les plats de 16 à 22 €, les pizzas de 15 à 25 € et les desserts de 8 à 12 €. Deux menus sont proposés : 19 € le midi et 35 € le soir. Comptez environ 25 à 35 € à la carte, hors boissons.
Y a-t-il des plats végétariens ?
Oui, plusieurs propositions sans viande figurent à la carte : burratina primavera, ravioli ricotta-épinards, pizzas quattro formaggi, nostra norma ou margherita, ainsi que l’ensemble des desserts.
Faut-il réserver ?
La réservation est conseillée, en particulier le soir et pour la terrasse aux beaux jours. Elle se fait en ligne ou par téléphone auprès de l’hôtel.
Conclusion
Le Rooftop de Martigues a réussi sa mue : en adoptant le concept Vista, l’adresse s’est dotée d’une identité culinaire nette, celle d’une cuisine italienne contemporaine appuyée sur des pâtes fraîches maison, une pâte à pizza travaillée et des produits transalpins reconnaissables — fior di latte, lard de Colonnata, mortadelle, pecorino, jambon de Parme.
Quatre points résument l’intérêt de la maison : une carte italienne complète mais lisible, un menu du midi à 19 € qui rend l’adresse accessible en semaine, une salle spacieuse et récemment redécorée, et une terrasse qui ouvre dès que la météo le permet. Les options végétariennes et les desserts maison achèvent de rendre la table polyvalente.
Pour une première visite, on conseille d’ouvrir sur les arancini del bosco ou la burratina primavera, de poursuivre avec les cavatelli della nonna au ragù de bœuf ou la mortadella bella, puis de finir sur la torta caprese accompagnée de sa glace vanille. Un dîner en semaine reste le meilleur créneau pour profiter de la salle sans affluence.
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