Au Comté d’Ornon – Gradignan : table bistronomique d’un hôtel trois étoiles doté d’un spa, installée au sud de Bordeaux à Gradignan, en Gironde. Le chef Ibrahima y travaille des produits frais et de saison dans une salle contemporaine prolongée par une grande terrasse ombragée ouverte sur le jardin. La maison est membre du réseau Logis. Comptez 25–40 € à la carte.
Localisation
Le restaurant occupe le rez-de-chaussée de l’hôtel, au 2 allée de Mégévie, 33170 Gradignan, en Gironde, région Nouvelle-Aquitaine. L’allée de Mégévie se glisse dans la zone d’activités de Bersol, à quelques centaines de mètres seulement de la sortie de l’A63 qui file vers Bayonne, Arcachon et l’Espagne — d’où une clientèle d’affaires importante en semaine.
Le nom de l’établissement renvoie au comté d’Ornon, ancienne seigneurie qui s’étendait de Gradignan à Villenave et Talence et relevait des rois d’Angleterre au temps de l’Aquitaine anglaise. Autour, la commune a gardé ses respirations vertes : le parc de Mandavit et le Domaine de Chartreuse se rejoignent en quelques minutes, et le campus universitaire de Talence-Pessac-Gradignan, l’un des plus vastes de France avec ses 260 hectares et ses dizaines de milliers d’étudiants, occupe tout le nord du secteur.
On est ici en lisière des Graves, le plus ancien vignoble bordelais : c’est de ces coteaux que partaient au Moyen Âge les vins de « claret » vers l’Angleterre, et l’appellation pessac-léognan commence à quelques kilomètres — deux terroirs que l’on retrouve d’ailleurs sur la carte des vins de la maison. Au sud démarre la forêt landaise ; Bordeaux et son Port de la Lune, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, sont à 8 km, et le bassin d’Arcachon à environ 55 km.
Cadre & ambiance
La salle joue une carte sobre et contemporaine, sans folklore régional : lignes nettes, éclairage doux, tables bien espacées. Le bar attenant sert d’espace tampon entre le hall de l’hôtel et le restaurant, avec sa carte de cocktails préparés à la demande — du spritz au moscow mule — et ses planches à partager pour ceux qui s’arrêtent juste boire un verre après le bureau.
Le vrai atout de l’endroit reste la grande terrasse ombragée, prolongée par un jardin, où l’on déjeune dès les beaux jours. Une salle lumineuse de 55 m² pouvant accueillir jusqu’à 25 personnes, avec terrasse privée et accès direct au jardin, permet par ailleurs de privatiser un repas de groupe ou un déjeuner professionnel. Les clients de l’hôtel prolongent volontiers la soirée par le spa, jacuzzi et sauna compris, réservé aux résidents.
Cuisine & concept
Le chef Ibrahima revendique une cuisine régionale et traditionnelle travaillée exclusivement à partir de produits frais et de saison. En pratique, la carte tient la ligne bistronomique : des entrées travaillées à moins de 9 € — œuf parfait à la crème de maïs et shiitakes, saumon gravlax mariné à la verveine, poêlée de calamars à la crème de chorizo — et des plats principaux qui restent tous sous la barre des 20 €.
Le Sud-Ouest s’invite sans tapage : la salade éponyme aligne magret séché, gésiers et lardons, la pièce de bœuf change selon l’arrivage de la semaine et le tartare est annoncé d’origine française. À côté, la maison assume des échappées méditerranéennes — daurade royale poêlée sur caponata sicilienne, ravioles ricotta-épinard à la crème de champignons — et garde un plat du jour à 14,90 € pour la clientèle du midi. La carte des vins, elle, joue le territoire : blaye côtes-de-bordeaux, entre-deux-mers, graves et pessac-léognan se boivent au verre comme à la bouteille.
Carte & plats emblématiques
l’œuf parfait – crème de maïs et champignons shiitake – 7,90 €
Les retours en ligne insistent surtout sur la cohérence de l’ensemble hôtel-restaurant-spa : on vient pour un déplacement professionnel ou une escapade bordelaise, et le fait de pouvoir dîner sur place, sans reprendre la voiture, revient souvent comme un argument décisif. La terrasse et le jardin sont fréquemment mentionnés à la belle saison.
Côté assiette, ce sont les entrées et les viandes qui concentrent les commentaires favorables, avec une mention régulière du rapport qualité-prix pour une cuisine de ce niveau de finition. Quelques clients regrettent en revanche la fermeture du restaurant le samedi midi et le dimanche : le rythme de la maison reste calé sur la semaine de travail, mieux vaut le prévoir pour un week-end.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Comté d’Ornon ?
Les entrées vont de 6,90 € à 8,90 €, les plats de 13,90 € à 19,90 € et les desserts de 6,90 € à 9,90 €. Un repas complet revient donc à 28–38 € hors boissons.
Quels sont les horaires du restaurant ?
Du lundi au vendredi, de 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 21 h 30. Le restaurant est fermé le samedi et le dimanche, avec des ouvertures exceptionnelles annoncées lors des jours fériés.
Faut-il être client de l’hôtel pour dîner ou profiter du spa ?
Le restaurant, le bar et la terrasse sont ouverts à tous. Le spa, en revanche, est réservé aux clients de l’hôtel.
Y a-t-il un parking ?
Oui : un parking privé, fermé et gratuit est accessible 24 h/24, avec deux bornes de recharge pour véhicules électriques.
Peut-on organiser un repas de groupe ?
Oui. Une salle de 55 m² jusqu’à 25 personnes, avec terrasse privée et accès au jardin, est prévue pour les repas de groupe et les séminaires. La réservation est vivement conseillée.
Conclusion
Au Comté d’Ornon tient une place claire dans le paysage de la rive gauche bordelaise : une table bistronomique adossée à un hôtel trois étoiles avec spa, membre du réseau Logis, à quelques minutes du centre de Bordeaux mais assez à l’écart pour qu’on y respire.
Ses points forts : une carte courte mais travaillée, des plats tous en dessous de 20 €, une belle sélection de vins de Graves et de pessac-léognan servis au verre, une terrasse ombragée et un parking privé gratuit qui simplifie la vie.
Pour découvrir la maison, l’œuf parfait puis la daurade royale poêlée ou la ballotine de volaille, et un café gourmand pour finir, donnent une idée juste du travail du chef. Le midi en semaine, le plat du jour à 14,90 € reste le meilleur point d’entrée.
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