Poulet à Guia, Monthey

Poulet à Guia – Monthey : restaurant portugais de grillades au feu de bois, avec vente à emporter, situé à Monthey, dans le Chablais valaisan, budget 24–45 CHF.

Localisation

Le restaurant se trouve au 16 Rue du Coppet, 1870 Monthey, en Suisse.

Monthey est une ville du Chablais, dans le canton du Valais, en Suisse romande , où Poulet à Guia propose sa cuisine de grillades.

Cadre & ambiance

Poulet à Guia propose une table simple et généreuse, portée par Rogério da Silva, qui, selon la maison, a importé des recettes ancestrales du sud du Portugal.

La maison fonctionne aussi bien sur place qu’à emporter, et propose un service traiteur pour les repas de famille, anniversaires, baptêmes, mariages et buffets apéritifs.

Les réservations pour le jour même se font uniquement par téléphone ; un formulaire en ligne permet de réserver à l’avance.

Cuisine & concept

Le concept tient en une cuisson : viandes d’origine suisse (poulet, travers et fricassée de porc, brochettes) et gambas sont grillés sous les yeux des clients, au feu de bois.

Une sauce à l’huile relevée de piment, d’épices et d’ail, dont la recette vient de la région de Guia, au sud du Portugal, accompagne les grillades, servies avec des frites maison.

La carte complète le grill avec des plats portugais : morue à la portugaise, poulpe à lagareiro, acras de morue, riz de baudroie et suggestions du patron préparées à la dernière minute.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Poulet à Guia – poulet grillé au feu de bois servi avec frites maison, à 23,50 CHF.
• Secretos de porc « Pata Negra » – servis avec fruits et riz aux haricots, à 39 CHF.
• Brochette de gambas grillées – grillées au feu de bois, avec frites et pain à l’ail, à 38 CHF.
• Morue à la portugaise – servie avec sa garniture, à 37 CHF.
• Poulpe à lagareiro – grillé au feu de bois, pommes de terre en papillote, migas et légumes, à 39 CHF.

Conclusion

Poulet à Guia est l’adresse de Monthey pour les amateurs de cuisine portugaise au charbon de bois, avec une carte centrée sur le grill et les spécialités du sud du Portugal.

Ses points forts : le poulet grillé à la sauce pimentée, les viandes suisses cuites au feu de bois, les gambas et poissons à la portugaise, la vente à emporter et le service traiteur.

Rendez-vous au 16 Rue du Coppet à Monthey, ouvert du mercredi au samedi de 10 h à 15 h 30 et de 18 h à 23 h, le dimanche de 10 h à 23 h, fermé le lundi et le mardi, au +41 24 472 21 21.

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