Restaurant Le 15 à La vigie – Ostwald / Sébastien Kubler Nouveau CHEF, Ostwald

Le restaurant Le 15 à La Vigie se trouve à Ostwald, au 15 Rue Pierre-et-Marie Curie, dans la zone commerciale de La Vigie à proximité de Strasbourg.

Le cadre a été repensé par le chef-propriétaire Sébastien Kubler : salle rénovée, ambiance chaleureuse, terrasse disponible en période estivale et parking gratuit à proximité.

La cuisine : bistronomique française, focussée sur le « fait maison », des produits frais et une touche de créativité contemporaine.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• plat foie gras du Chef : foie gras poêlé, crumble aux figues, accompagné d’un légume de saison — signature du chef.
• plat filet de bœuf Angus : steak 180 g, cuisson maîtrisée, sauce au poivre ou crème champignons — classique gourmand.
• plat queues de gambas & Saint-Jacques : gambas et noix de Saint-Jacques poêlées, servies sur risotto — proposition plus raffinée.
• plat souris d’agneau confit : mijotée aux abricots et figues sèches, cuisson lente — touche sucrée/salée.
• dessert mi-cuit chocolat cœur coulant : fève de cacao d’Équateur, cœur fondant, servie en cuisson de 12 minutes — excellente finition.

🕰️ Horaires & service

Le 15 est ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner (~12h00-14h00) et le dîner (~19h00-22h00). Il est fermé le dimanche et lundi. Le chef propose également des menus du jour, des plats à emporter et un service traiteur pour événements privés.

⭐ Réputation & distinctions

L’établissement est reconnu pour sa cuisine mettant en avant la qualité des produits, la créativité des assiettes et un service attentif. Le chef Sébastien Kubler y apporte une signature personnelle axée sur le « fait maison » et le raffinement accessible.

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