Restaurant Le Pothuau, Hyères

Le Pothuau – Hyères : restaurant traditionnel de poissons et de spécialités provençales de la mer, situé à Hyères, sur le port des Salins, budget 34–70 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 4 Place des Pêcheurs, 83400 Hyères, route des Vieux Salins, au port des Salins.

Hyères est située dans le Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, non loin de Toulon ; la gare et l’aéroport d’Hyères sont à environ dix minutes.

Le stationnement est gratuit à proximité et l’accès est facilité pour les personnes à mobilité réduite.

Cadre & ambiance

Le Pothuau se présente comme un restaurant « à l’ancienne », tourné vers la mer et les classiques de la cuisine régionale plutôt que vers la cuisine moderne.

On y mange en salle ou sur la terrasse couverte, avec vue sur la mer et l’animation du port.

Cuisine & concept

Le chef propose des spécialités à base de poissons et de fruits de mer, préparées maison avec des produits frais ; le poisson est découpé en salle et la maison propose des préparations flambées.

La bouillabaisse et la bourride se commandent à partir de deux personnes, la paella aux fruits de mer sur commande 48 heures à l’avance ; deux menus à 34 et 45 € et un menu enfant à 16 € complètent la carte.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Bouillabaisse – la grande spécialité provençale, servie à la demande à partir de deux personnes, à 70 €.
• Bourride provençale – soupe de poissons liée à l’aïoli, proposée à la demande à 70 €.
• Plateau de coquillages – assortiment de fruits de mer, à 43 €.
• Paella aux fruits de mer – sur commande 48 heures à l’avance, à 48 €.
• Soupe de poissons maison – servie avec rouille, fromage et croûtons dans le menu à 34 €.

Conclusion

Le Pothuau est une table de poissons à l’ancienne, face au port des Salins, qui assume des plats provençaux classiques sans fioritures.

Ses points forts : la bouillabaisse et la bourride, le poisson découpé en salle, la terrasse couverte avec vue sur la mer et un menu enfant à 16 €.

Rendez-vous au 4 Place des Pêcheurs à Hyères ; réservation conseillée, indispensable pour la paella, au 04 94 66 40 37.

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