Restaurant Sichuan – Paris : restaurant chinois spécialisé dans la cuisine du Sichuan, avec des marmites pimentées, des plats sautés au wok, des poissons entiers et des nouilles, préparés sur place par un chef venu de la province, situé à Paris, budget 13–36 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 17 rue Le Peletier, 75009 Paris, dans le 9e arrondissement, près des Grands Boulevards.
La rue Le Peletier monte du boulevard Haussmann vers le quartier de l’hôtel des ventes Drouot, à quelques rues de l’Opéra Garnier et des grands magasins, à deux pas des stations Le Peletier (ligne 7) et Notre-Dame-de-Lorette (ligne 12).
L’adresse se prête à un déjeuner rapide entre deux courses aux grands magasins comme à un dîner de groupe avant une soirée sur les Grands Boulevards ; les bus 26, 32, 42 et 43 desservent aussi le secteur.
Cadre & ambiance
Le restaurant se présente comme une table authentique du Sichuan au cœur du 9e arrondissement, avec plus de quinze ans d’expérience et plus de soixante plats à la carte.
La carte, illustrée et rédigée en chinois, en français et en anglais, signale le niveau de piment de chaque plat.
Le restaurant ouvre midi et soir tous les jours sauf le mercredi ; on réserve par téléphone.
Cuisine & concept
La cuisine du Sichuan, l’une des huit grandes gastronomies régionales de Chine, est réputée pour ses saveurs audacieuses et son art du piment ; ici, les plats sont préparés sur place chaque jour, selon des recettes traditionnelles, par un chef originaire de la province.
Les spécialités sont les grandes marmites à partager : tranches de poisson parfumées au radis vinaigré, poisson grillé au tofu mapo ou au piment haché, marmite de poulet Chongqing, marmites de crevettes, de crabe ou de grenouille pimentées.
Les plats traditionnels sautés font défiler poulet à l’impériale, poulet épices Chongqing, porc Dongpo, agneau au cumin, bœuf sur plaque chauffante ou marmite de tripes épicée, à côté de nombreux légumes et tofus, dont le mapo tofu.
Entrées froides (canard salé, bœuf froid aux épices, poulet à la vapeur sauce pimentée), soupes, raviolis au porc, pains vapeur et une grande rubrique de nouilles, dont les nouilles dan dan, complètent la carte.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Poisson grillé – grand plat à partager, parfumé au choix au piment haché, aux épices pimentées, à la viande hachée et aux légumes marinés séchés ou au tofu mapo, à 29,80 €.
- Marmite de tranches de poisson – parfumée au choix au radis vinaigré, piquante, à la sauce tomate ou en bouillon léger, à 35,80 €.
- Mapo tofu – tofu épicé au porc haché, à 9,80 €.
- Aubergine sautée – sauce pimentée et sucrée, relevée de porc haché, à 10,80 €.
- Nouilles dan dan – soupe de nouilles pimentées au porc haché, à 10,80 €.
Carte de juin 2023 relevée sur le site officiel du restaurant le 11 novembre 2026.
Conclusion
Appréciée des amateurs de piment, la maison défend une cuisine du Sichuan préparée sur place chaque jour par un chef originaire de la province, selon des recettes traditionnelles.
Ses atouts tiennent en de grandes marmites à partager, plus de soixante plats à la carte et une carte illustrée en trois langues qui signale le niveau de piment de chaque recette.
Rendez-vous rue Le Peletier, près de Drouot, tous les jours sauf le mercredi, de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h30 ; réservation au 01 47 70 64 11.
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