Bouillon MARINADE, Collioure Page non attribuée

Bouillon Marinade – Collioure : restaurant de cuisine française, méditerranéenne et catalane à base de produits frais, situé à Collioure, en plein centre du village, budget 20–40 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 14 Place du 18 Juin, 66190 Collioure, en plein centre de Collioure, dans le département des Pyrénées-Orientales, en région Occitanie.

Collioure est un village de la Côte Vermeille, au bord de la Méditerranée, à quelques kilomètres de la frontière espagnole ; la place du 18 Juin se situe au coeur du village.

Cadre & ambiance

Christophe et Vanessa accueillent leurs hôtes dans leur restaurant, présenté comme un lieu de convivialité à partager en famille ou entre amis.

La maison dispose d’une grande terrasse et d’une salle climatisée ; les animaux sont acceptés et les groupes sont invités à réserver au moins 24 heures à l’avance.

Cuisine & concept

La carte associe cuisine française et méditerranéenne, entièrement constituée de produits frais, et plats de tradition catalane faits maison, accompagnés de vins de la région.

Le midi, un menu selon le marché propose huit entrées et huit plats, avec des spécialités catalanes et plusieurs desserts maison. Le soir, la carte met en avant les poissons selon l’arrivage et les viandes selon le marché.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Mixe de filets de loup et de sole grillée – servi avec un écrasé de pommes de terre, selon l’arrivage.
• Paraillade de poissons – grosse pièce à partager, avec loup, turbot et daurade.
• Tartare de bœuf charolais au couteau – servi avec des frites maison.
• Côtelettes d’agneau catalan – accompagnées de frites maison, d’aïoli et de légumes de saison.
• Filet de bœuf façon Rossini – servi avec une sauce aux morilles.

Conclusion

Bouillon Marinade est une table de Collioure tournée vers les produits frais de saison, entre poissons selon l’arrivage, viandes et recettes catalanes.

Ses points forts : une grande terrasse et une salle climatisée en centre-village, un menu du marché le midi, des plats de poisson et de viande le soir et des vins de la région.

Rendez-vous au 14 Place du 18 Juin à Collioure, du mardi au samedi midi et soir et le dimanche midi (services de 12 h à 14 h 30 et de 19 h 30 à 22 h), au 04 68 82 09 76.

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