Kloetzlikeller, Bern

Kloetzlikeller – restaurant traditionnel installé dans une cave voûtée historique, en plein cœur de la vieille ville de Bern, budget 30–45 CHF.

La maison occupe l’une des plus anciennes caves de la capitale, une tradition qui remonte à 1635.

La cuisine, confiée au chef Ricardo Burkhard, met en avant des produits régionaux et de saison autour des classiques suisses.

L’adresse répond à des recherches comme où manger une fondue à Berne, restaurant dans une cave voûtée en vieille ville ou rösti traditionnel bernois.

Localisation

Kloetzlikeller se situe au Gerechtigkeitsgasse 62, 3011 Bern, sous les arcades de la Basse Vieille-Ville.

Le repère le plus connu du secteur reste la fontaine de la Justice, à quelques pas du pont de Nydegg et de la cathédrale.

Le site, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, se parcourt facilement à pied depuis la gare centrale de Berne.

Cadre & ambiance

La salle occupe une véritable cave voûtée en pierre, typique de l’architecture souterraine de la vieille ville bernoise.

Le décor, à la fois chic et chaleureux, met en valeur ce cadre historique tout en restant confortable pour un repas.

Le service, décrit comme accueillant, est habitué à une clientèle mêlant habitués bernois et visiteurs de passage.

Cuisine & concept

Le chef Ricardo Burkhard privilégie des produits régionaux et saisonniers pour composer une carte fidèle aux classiques suisses.

La fondue au fromage, préparée à partir d’un mélange maison de la Chäshütte de Berne, reste l’un des piliers de la maison.

Les röstis occupent également une large place, du rösti au raclette et à l’œuf au plat à la version aux champignons.

Une carte végétalienne complète l’offre, aux côtés des viandes séchées et des fromages au lait cru régionaux.

🍽️ Carte & plats emblématiques

Vorspeisen – entrées et salades

• Salade du marché à la feta – salades, tomates datte, concombre, oignons rouges, pastèque – 15,80 / 23,80 CHF
• Burrata à la nectarine – salades de saison, nectarine, tomates datte, noix de cajou – 16,80 / 24,80 CHF
• Gaspacho de pastèque – légumes tomatisés servis froids – 12,80 / 19,80 CHF
• Tartare de bœuf épicé – toast brioché, tomates datte, roquette, Belper Knolle – 28,80 / 36,80 CHF

Spécialités – viande séchée, fromages et fondue

• Viande séchée et fromage de Berne – spécialités de viande séchée d’Emmental et fromage au lait cru de la Chäshütte de Berne – 32,80 CHF
• Fondue au fromage de Berne – mélange maison de la Chäshütte de Berne, pain et pommes de terre – 34,80 CHF

Vegan – option végétalienne

• Aubergine mijotée à l’asiatique – salsa tomate-citron vert, noix de cajou, couscous – 29,80 CHF

Schnitzel & cordon bleu – escalopes de veau

• Escalope viennoise de veau – légumes de saison et frites – 39,80 / 45,80 CHF
• Cordon bleu de veau roulé – fondue de fromage et jambon fumé – 44,80 CHF

Klassiker – classiques bernois

• Émincé de foie de veau – jus au madère et à la sauge, rösti – 39,80 CHF
• Émincé de veau à la zurichoise – sauce champignons et crème, rösti – 43,80 CHF
• Steak de bœuf de pâturage – beurre aux herbes, polenta à la truffe – 44,80 CHF

Rösti – déclinaisons de pommes de terre

• Rösti Klötzli au raclette et à l’œuf – lardons croustillants, fromage à raclette, œuf au plat – 29,80 CHF
• Rösti de la vieille ville, sauce aux champignons – légumes de saison – 28,80 CHF

Desserts – douceurs maison

• Café Klötzli à la tonka – crème brûlée à la tonka et brownie chocolat-noix de cajou – 11,80 CHF
• Mousse yaourt-citron aux fruits rouges – mousse légère au yaourt et au citron – 10,80 CHF
• Tarte tatin aux pommes – glace vanille et crème double de Gruyère – 14,80 CHF
• Brownie chocolat et noix de cajou – glace fior di latte et fruits de saison – 14,80 CHF
• Sorbet aux quetsches et vieille prune – sorbet aux quetsches accompagné d’une eau-de-vie de prune – 10,80 / 13,80 CHF

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 20 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Les avis évoquent unanimement le charme du lieu, un client parlant d’un « bel emplacement typique de la vieille ville ».

La fondue au fromage recueille des commentaires enthousiastes, certains la qualifiant de « sublime ».

Le rösti au raclette est également mis en avant, un avis affirmant qu’il s’agit de « l’une des meilleures choses jamais goûtées ».

Le service est décrit comme « chaleureux et accueillant », même si quelques avis isolés évoquent un service plus lent aux heures d’affluence.

Les tarifs, jugés élevés, sont néanmoins mis en perspective par plusieurs clients au regard de l’emplacement en plein cœur historique de Berne.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Kloetzlikeller conjugue avec soin un cadre patrimonial unique et une cuisine suisse fidèle aux classiques régionaux.

Entre fondue, röstis et viandes de pâturage, la maison reste une adresse de référence pour découvrir la gastronomie bernoise dans un décor chargé d’histoire.

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