Krone, Bern Page non attribuée

Krone – Berne : sous les arcades de la vieille ville de Berne, cette enseigne au nom d’auberge classique abrite aujourd’hui un ristorante-pizzeria italien doublé d’un bar-lounge. Pizzas au four à pierre, pâtes fraîches aux œufs fabriquées maison, antipasti et vins de producteurs choisis composent une carte transalpine sans détour. Comptez de 35 à 55 CHF par personne selon la formule.

Localisation

L’adresse est la Gerechtigkeitsgasse 66, 3011 Berne, dans le canton de Berne, au cœur de la vieille ville inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. La rue de la Justice constitue l’un des tronçons les plus photogéniques des six kilomètres d’arcades bernoises, avec sa fontaine de la Justice plantée au milieu de la chaussée.

Tout est à portée de pas : la Zytglogge et son horloge astronomique en remontant la rue, la cathédrale gothique et sa flèche à quelques dizaines de mètres, le pont de la Nydegg et la fosse aux ours du BärenPark en descendant vers l’Aar. Le Rosengarten et son panorama sur les toits, la maison d’Einstein et le Palais fédéral s’ajoutent au périmètre immédiat. Pour la voiture, la maison recommande le parking du Rathaus ou les transports publics.

Cadre & ambiance

Le bâtiment appartient au tissu historique de la vieille ville et l’aménagement joue la carte des matériaux chauds et du charme ancien plutôt que du design. Les salles conjuguent le décor bernois d’origine et une atmosphère italienne assumée : nappage simple, service attentif, espresso au comptoir. L’ensemble est pensé pour les soirées longues plus que pour la restauration rapide.

La maison dispose également d’un bar-lounge fumeurs, présenté comme un espace de retrait pour amateurs de cigare, de grappa ou de vin au verre. On y sert spritz, negroni, vins au calice et spiritueux de caractère, de l’apéritif au digestif. L’établissement accueille du mardi au samedi de 10 h 30 à 23 h et reste fermé le dimanche et le lundi.

Cuisine & concept

La cuisine est italienne, sans mélange de genres. Les pizzas sortent d’un four à pierre et sont exclusivement montées au fior di latte d’une fromagerie certifiée de San Pietro al Tanagro, en Campanie. Les pâtes aux œufs — spaghetti chitarra carrés, garganelli, pappardelle, scialatielli, gnocchi et ravioli — sont préparées par la maison et cuites à la commande, ce que la carte prend soin de préciser.

Les antipasti font la transition entre l’apéritif et le repas : tentacules de poulpe grillés aux poivrons braisés, parmigiana d’aubergines, jambon de Parme à la burrata et focaccia maison, bruschetta à la ’nduja. Les secondi, plus ambitieux, tournent autour du poisson du jour, de la grillade mixte de la mer et de pièces de bœuf ou d’agneau. Un menu du jour à plusieurs propositions, servi avec soupe ou salade, est affiché chaque semaine, et un menu enfant complète l’offre.

Carte & plats emblématiques

• les ravioli « Krone » – farcis de ricotta parfumée au citron et à la truffe noire – 32.50 CHF
• les spaghetti chitarra « Mare » – spaghetti carrés aux œufs et fruits de mer – 30.50 CHF
• les spaghetti chitarra aux crevettes – gambas, tomates séchées et tomates cerises, la version du chef – 28.50 CHF
• les scialatielli à la pointe de filet de bœuf – larges rubans aux œufs, filet de bœuf et aubergines – 27.50 CHF
• les spaghetti chitarra « Fiamma » – lanières de bœuf, champignons, poivrons et piment – 27.50 CHF
• les pappardelle à la bolognaise – larges tagliatelles aux œufs, sauce tomate et hachis mixte – 26.50 CHF
• les fettuccine au saumon – sauce tomate, saumon et tomates cerises – 26.50 CHF
• les gnocchi à la crème de parmesan – gnocchi de pomme de terre et bettes ; version « alla Sorrentina » gratinée au même prix – 23.50 CHF
• le risotto alla pescatora – riz crémé aux fruits de mer variés – 29.50 CHF
• le risotto aux cèpes et au safran – cèpes et safran, la version terrienne du riz – 28.50 CHF
• les paccheri aux gambas et cèpes – grosses pâtes tubulaires, crevettes et champignons des bois – 28.50 CHF
• les pâtes à la carbonara – œuf, parmesan et joue de porc, pâtes au choix – 24.50 CHF
• les pâtes à la puttanesca – sauce tomate, anchois, olives et câpres – 24.50 CHF
• les pâtes all’arrabbiata – sauce tomate relevée au piment ; version Napoli à 20 CHF – 22.00 CHF
• la pizza Krone – mozzarella de bufflonne, pesto de pistache, mâche, jambon cru, fromage frais, tomates cerises et graines de courge – 29.00 CHF
• la pizza Corleone – provolone fumé, pesto de pistache, tomates séchées, jambon cru et noix – 29.00 CHF
• la pizza aux fruits de mer – sauce tomate, mozzarella et fruits de mer mélangés – 28.50 CHF
• la pizza blanche burrata et noix – mozzarella, tomates cerises, roquette, jambon cru, burrata et noix ; déclinaisons sottobosco et mortadelle-pistache au même prix – 27.50 CHF
• la pizza saucisse et cèpes – mozzarella, saucisse de porc et cèpes ; version aux friarielli au même prix – 26.50 CHF
• la pizza quattro stagioni – jambon, artichauts, olives et champignons ; ventricina piquante au même prix – 25.50 CHF
• la pizza ortolana – courgettes, artichauts, poivrons, champignons et aubergines – 24.50 CHF
• la pizza quattro formaggi – mozzarella, gorgonzola, pecorino et provolone – 24.50 CHF
• la pizza margherita – sauce tomate et mozzarella, le classique de la maison – 18.50 CHF
• le calzone classique – chausson garni de sauce tomate, mozzarella et jambon – 22.50 CHF
• les tentacules de poulpe grillés – poivrons braisés, olives et câpres – 26.50 CHF
• le jambon de Parme à la burrata – servi avec la focaccia maison – 24.50 CHF
• la parmigiana d’aubergines – gratin d’aubergines, tomates et mozzarella – 20.50 CHF
• la bruschetta classique et ’nduja – trois tranches de pain grillé, tomates et basilic, dont deux à la pâte pimentée – 13.50 CHF
• la salade caprese – tomates et mozzarella de bufflonne – 16.00 CHF
• la grillade mixte de poissons – gambas, seiche, sole, tentacules de calmar et filet de bar, pommes de terre au four et légumes – 45.50 CHF
• les gambas grillées – servies avec pommes de terre au four et légumes – 43.50 CHF
• le poisson du jour – selon l’arrivage, pommes de terre au four et légumes – 42.50 CHF
• les côtelettes d’agneau aux herbes – scottadito, pommes de terre au four et légumes de saison – 48.50 CHF
• le tournedos de bœuf grillé – pommes de terre et épinards – 48.50 CHF
• la tagliata de bœuf – entrecôte tranchée, roquette, grana padano, tomates cerises et pommes de terre au four – 48.00 CHF
• le menu enfant – pizza margherita, pâtes napoli ou bolognaise dès 13 CHF, escalope de poulet panée et frites – 15.00 CHF
• le menu du jour – plat au choix servi avec soupe du jour ou salade, version végétarienne à 19.50 CHF – dès 19.50 CHF

Tous les prix sont exprimés en francs suisses, TVA de 8,1 % comprise.

Résumé des commentaires

La localisation est le premier argument cité : être attablé sous les arcades de la Gerechtigkeitsgasse, entre la Zytglogge et le pont de la Nydegg, place l’adresse sur l’un des axes les plus fréquentés de la vieille ville classée. Le décor ancien du bâtiment et l’ambiance italienne y sont perçus comme complémentaires plutôt que contradictoires.

Côté assiette, les pizzas au four à pierre et les pâtes aux œufs préparées à la commande concentrent les retours positifs : les habitués soulignent la texture des spaghetti chitarra et la qualité du fior di latte utilisé pour les pizzas. Le bar-lounge, avec sa sélection de grappas et de vins au verre, prolonge volontiers le repas. La fermeture le dimanche et le lundi reste le point à anticiper, en particulier pour les visiteurs de passage.

Questions fréquentes

Conclusion

Krone — la Couronne, nom d’auberge que porte une bonne partie des maisons anciennes de Suisse alémanique — abrite aujourd’hui une table entièrement italienne, installée sous les arcades de la Gerechtigkeitsgasse, dans le périmètre classé par l’UNESCO.

Trois éléments définissent l’adresse : la pizza au four à pierre montée au fior di latte de Campanie, les pâtes aux œufs fabriquées sur place et cuites à la commande, et un bar-lounge qui prolonge la soirée autour d’un verre de vin ou d’une grappa.

Pour une première visite, les ravioli à la ricotta citronnée et à la truffe noire ou la pizza Krone au pesto de pistache donnent une idée juste du niveau de la maison, avant un espresso au comptoir. Pensez à vérifier les jours d’ouverture : la maison ferme le dimanche et le lundi.

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