La Brasserie du M – Mérignac : brasserie traditionnelle de l’hôtel Le M, à la cuisine maison de saison, avec grillades, pizzas et terrasse, située à Mérignac, dans l’agglomération bordelaise, budget 18–29 €.
Localisation
La brasserie occupe le 83 Avenue John Fitzgerald Kennedy, 33700 Mérignac, au sein de l’hôtel Le M Hôtel & Spa, en Gironde, dans la région Nouvelle-Aquitaine.
Mérignac est l’une des principales communes de Bordeaux Métropole, voisine de Bordeaux à l’ouest ; l’adresse dispose d’un parking gratuit.
Cadre & ambiance
Le restaurant est une brasserie d’hôtel ouverte à tous : on y vient pour un déjeuner en semaine, un dîner du lundi au samedi ou un petit-déjeuner, et le dimanche soir une offre snack est proposée au bar.
La belle terrasse extérieure prolonge la salle aux beaux jours, et un service en chambre est assuré pour les clients de l’hôtel.
Cuisine & concept
La maison revendique une cuisine « fait maison », faite de produits frais et de saison, sourcés à proximité de la région bordelaise et, autant que possible, issus de l’agriculture biologique ou de circuits courts.
La carte d’automne marie plats de brasserie et inspirations d’ailleurs : parmentier de canard confit, canette farcie au foie gras, burger, escalope milanaise au gorgonzola, faux-filet, fish and chips, woks, salades et pizzas imaginées par le chef Vincent Laignel.
Des pictogrammes signalent les plats végétariens, végans et sans gluten ; le midi, des formules entrée-plat ou plat-dessert à 24 € et entrée-plat-dessert à 29 € complètent le plat du jour à 18 €, et un menu enfant est proposé à 12 €.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
La Brasserie du M est la table de l’hôtel Le M à Mérignac, une brasserie traditionnelle qui joue la carte du fait maison et des produits de saison.
Ses points forts : une carte variée de plats, de pizzas et de salades, des formules du midi, un menu enfant, une terrasse et un parking gratuit.
Rendez-vous au 83 Avenue John Fitzgerald Kennedy à Mérignac : déjeuner du lundi au vendredi de 12h à 14h, dîner du lundi au samedi de 19h à 22h, au 05 57 53 21 22.
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