Le Trémail – Collioure : table de cuisine méditerranéenne et catalane installée dans les ruelles du centre ancien de Collioure, dans les Pyrénées-Orientales. Le nom renvoie au trémail, ce filet de pêche à trois nappes dont les mailles emprisonnent le poisson — programme tenu par la carte, qui tourne autour des produits de la mer, des calamars, des poissons du jour grillés et de la fideuà, complétés par des pièces de viande et des desserts catalans. Terrasse en ruelle, service en plusieurs langues, menu entrée-plat-dessert autour de 28,50 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 16 bis Rue Mailly, 66190 Collioure, dans le département des Pyrénées-Orientales, en Occitanie. La rue Mailly traverse le quartier du Mouré, le cœur historique aux façades colorées, à deux pas du port et des ruelles où s’alignent galeries et ateliers. Le parking du Glacis est à moins de 200 mètres et la gare de Collioure à environ 500 mètres : en haute saison, le stationnement dans les petites rues alentour reste très limité.
Collioure est le port emblématique de la Côte Vermeille et le berceau du fauvisme : Matisse y débarqua en 1905 et y peignit avec Derain une centaine de toiles en un seul été, libérant la couleur pure ; le chemin du Fauvisme jalonne aujourd’hui la ville de reproductions installées face aux motifs d’origine. À quelques minutes à pied, le clocher de l’église Notre-Dame-des-Anges, ancien phare cylindrique coiffé d’un dôme rose, se dresse les pieds dans l’eau et compose la silhouette la plus photographiée de la Méditerranée française.
Non loin, le château royal des rois de Majorque, bâti sur des fondations romaines et remanié par Vauban, domine la baie, tandis que le fort Saint-Elme veille sur les hauteurs. Les anchois de Collioure IGP, salés à la main depuis le Moyen Âge, et les barques catalanes aux voiles latines rappellent la vocation de pêche du port ; les vignobles en terrasses de collioure et de banyuls s’accrochent aux schistes alentour. Port-Vendres est à 3 km, la frontière espagnole à 15 km et Perpignan à 30 km.
Cadre & ambiance
L’adresse joue la carte de la table de village plutôt que celle du restaurant panoramique : on est dans une ruelle du centre, à l’écart du front de mer, dans une salle conviviale doublée d’une terrasse extérieure où l’on s’installe volontiers en soirée. L’atmosphère est décrite comme cosy et détendue, adaptée aux repas en famille comme aux tablées d’amis, et l’accès est de plain-pied pour les personnes en fauteuil roulant.
Le service constitue l’un des points les plus régulièrement salués : équipe souriante, attentive, capable de basculer en anglais ou en allemand pour la clientèle internationale qui remplit Collioure de juin à septembre. Les habitués évoquent des serveurs qui connaissent leurs clients et expliquent volontiers la carte. En haute saison, la salle tourne vite : réserver ou arriver tôt évite l’attente, en particulier au service du midi.
Cuisine & concept
La cuisine assume un ancrage méditerranéen et catalan, avec des accents espagnols qui se lisent dans les tapas, la fideuà et la crème catalane. La carte, réactualisée au fil des saisons, met en avant les produits de la mer : calamars, moules, crevettes, poissons du jour simplement grillés. Les cuissons sont revendiquées comme justes et les portions généreuses, dans un registre de cuisine de port sincère plutôt que de démonstration technique.
Les carnivores ne sont pas oubliés : entrecôte, steaks et pièces de bœuf saisies figurent au même titre que les poissons, et une salade catalane ouvre volontiers le repas. Un menu complet entrée-plat-dessert est proposé autour de 28,50 €, formule qui structure la plupart des repas et rend l’addition prévisible dans une station où les tarifs grimpent vite. Le service se tient de 11 h 30 à 15 h et reprend en soirée ; comme beaucoup d’adresses de la Côte Vermeille, les horaires se resserrent hors saison.
Carte & plats emblématiques
la fideuà – la paella catalane aux vermicelles, l’un des plats les plus cités par les clients.
les calamars – servis fondants, spécialité récurrente de la maison.
le tiramisu – autre option gourmande en fin de repas.
Résumé des commentaires
Les retours les plus récents sont enthousiastes sur la cuisine : fideuà et moelleux au chocolat cités nommément, plats jugés savoureux de l’entrée au dessert, rapport qualité-prix considéré comme solide pour Collioure. Le service revient comme le point fort le plus constant : rapide, professionnel, attentif, avec des serveurs que les clients remercient explicitement. Plusieurs convives soulignent la capacité de l’équipe à s’adapter aux visiteurs étrangers.
Les critiques, elles, portent sur des irrégularités : présentation d’assiettes inégale d’un service à l’autre, salade catalane parfois avare en charcuterie, crème catalane insuffisamment caramélisée, et un décalage relevé entre la contenance des boissons annoncée sur la carte et celle servie. L’attente s’allonge aux heures pleines de l’été. L’ensemble dessine une table appréciée, dont la régularité dépend nettement de l’affluence du moment.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Trémail à Collioure ?
Un menu complet entrée-plat-dessert est proposé autour de 28,50 € ; avec une boisson, comptez plutôt 30 à 40 € par personne.
Le restaurant sert-il surtout du poisson ?
Les produits de la mer dominent — calamars, moules, poisson du jour grillé, fideuà — mais la carte propose aussi des pièces de viande, dont l’entrecôte, ainsi que des salades composées.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse extérieure prolonge la salle dans la rue Mailly, au cœur du quartier ancien ; elle est très demandée en soirée pendant la saison.
Faut-il réserver ?
C’est vivement conseillé en haute saison : Collioure se remplit dès le mois de juin et l’attente peut s’allonger aux heures de pointe. La maison prend les réservations.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Des propositions sans viande ni poisson figurent à la carte, notamment du côté des salades et des tapas ; mieux vaut signaler sa demande au moment de commander.
Conclusion
Le Trémail porte bien son nom : c’est une table de pêche, tournée vers ce que ramènent les bateaux de la Côte Vermeille, installée dans les ruelles du Mouré plutôt que sur le front de mer. On y vient pour une cuisine catalane et méditerranéenne directe, servie par une équipe que les clients citent presque systématiquement dans leurs éloges.
Trois atouts se dégagent : la fideuà, plat signature qui revient dans tous les commentaires ; les calamars et le poisson du jour grillé, cœur du répertoire maritime ; et le menu complet autour de 28,50 €, qui reste une bonne affaire dans une station où l’addition grimpe facilement. La terrasse en ruelle et l’accueil multilingue complètent le tableau.
Pour une soirée à Collioure après le chemin du Fauvisme ou la visite du château royal, on retiendra la fideuà, les calamars et une crème catalane, accompagnés d’un verre de collioure ou de banyuls : une cuisine de port sincère, à privilégier en réservant et en évitant les tout premiers services de l’été.
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