L’Échelle, Les Sables-d'Olonne

du service chaleureux de la serveuse attentionnée et réactive jusqu’à la fine cuisine et aux plats copieux du chef, nous sommes tombés sous le charme de ce petit restaurant chaumois convivial que nous recommandons de tout cœur - une véritable pépite à la chaume ! et par ailleurs, nous ne sommes pas d’accord avec les avis négatifs de certains - faites vous votre propre opinion.

Un restaurant super accueillant, avec une ambiance agréable et un cadre bien organisé. Nous sommes venus pour le déjeuner afin de déguster des moules, spécialité de la maison que nous avons découverte grâce à une recherche sur Google — et nous n’avons pas été déçus ! Les plats sont généreusement servis, bien préparés, et pleins de saveurs. Le service a été particulièrement chaleureux : la dame qui nous a accueillis apporte un vrai plus à l’expérience. La cerise sur le gâteau pour conclure ce bon moment avec une touche d’attention et de gentillesse rare. Nous recommandons sans hésiter!

Moules, frites et bonne humeur, ça sonne comme un nom de film. Il faut dire qu'entre Valérie, vraie pile électrique, exubérante et délicieusement égrillarde et Sylvie à l'humour tout en retenue, façon british  le spectacle est au rendez-vous et on s'en régale. On se régale aussi de ce qui va garnir nos assiettes. Nous, on a pris moules-frites (2 fois déjà et on n'a pas encore fini le séjour), on aime ça et dans nos Pyrénées les restos n'en proposent pas. Donc, moules mentonnaises pour mon épouse, création maison très originale. Marinières pour moi car je ne suis pas crème. Alors quoi, me direz-vous, des moules-frites, et alors ? Oui, mais des moules parfaites, cuites sur le moment, pas du réchauffé, pas une seule trop cuite ou pas assez. Et des frites maison, qui plus est, c'est pas toujours le cas. Au final, nous avons satisfait nos papilles et détendu nos zygomatiques. Un vrai petit moment de bonheur culinaire.

Une délicate cuisine, raffinée. Grande efficacité de la serveuse, accueil, aux petits soins et très souriante. Quant à la cuisine, efficacité remarquable. Je le recommande vivement, il vaut mieux réserver si vous êtes nombreux.

Repas 5 personnes dont 2 enfants et 1 bébé. Très bonne cuisine le rougail saucisse est également délicieux. Serveur à l'écoute et bienveillant. Malgré apparemment un soucis de personnel en cuisine cela ne c'est pas ressenti à table. Très bonne expérience nous recommandons.