Montréal Plaza – Montréal : table de haute volée ouverte en 2015 par le chef Charles-Antoine Crête et Cheryl Johnson sur la Plaza Saint-Hubert, à Montréal ; cuisine créative ancrée dans la technique française, nourrie de produits québécois et de touches asiatiques, servie dans une brasserie au décor volontairement décalé ; menu à partager à 130,00 $ par personne, en dollars canadiens.
Localisation
L’adresse est le 6230, rue Saint-Hubert, Montréal (Québec) H2S 2M2, dans l’arrondissement Rosemont–La Petite-Patrie, province de Québec. Le restaurant est installé sur la Plaza Saint-Hubert, artère commerciale d’un kilomètre qui fut couverte de 1984 à 2020 par une marquise d’acier devenue emblème populaire du quartier ; longtemps spécialisée dans les robes de mariées et les commerces de proximité, l’artère a depuis été réaménagée en promenade urbaine.
À quelques rues, le marché Jean-Talon, l’un des plus grands marchés publics d’Amérique du Nord, met en présence maraîchers québécois et épiciers venus du monde entier. La Petite Italie et ses cafés bordent le secteur au nord-ouest, tandis que les rues de Rosemont alignent leurs escaliers extérieurs en colimaçon, signature architecturale montréalaise née d’un règlement du XIXe siècle imposant un recul des façades.
Le parc Jarry se trouve à l’ouest, tout comme le mont Royal, qui domine la ville et lui donne son nom. Les quartiers voisins du Mile End et du Plateau-Mont-Royal concentrent une bonne part de la vie nocturne et culturelle montréalaise, et le Vieux-Montréal est à environ 5 km.
Plus loin, Québec et son Vieux-Québec inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO se situent à quelque 250 km. Le restaurant partage par ailleurs son bout de rue avec Juliette Plaza, sa petite sœur plus décontractée installée au 6220.
Cadre & ambiance
La salle assume un parti pris franchement inhabituel pour une table de ce niveau. Le décor multiplie les objets décalés — une maison de poupée suspendue au plafond, à l’envers, en est l’exemple le plus commenté — et revendique le format brasserie plutôt que celui du restaurant gastronomique feutré. On y vient pour manger sérieusement sans se tenir droit sur sa chaise.
L’aménagement fait la part belle aux grandes tablées, ce qui convient aux repas de groupe et aux soirées festives. Le service, précis mais détendu, explique volontiers les compositions et oriente vers un équilibre entre plats à partager et assiettes individuelles. La maison revendique d’ailleurs ce goût du contact : elle invite à téléphoner si la réservation en ligne coince, parce qu’elle aime « parler entre humains ».
Le restaurant ouvre uniquement le soir, du mardi au samedi, de 17h30 à 22h30, et reste fermé le dimanche et le lundi. Les places partent vite : la réservation, en ligne ou par téléphone, s’impose largement à l’avance.
Cuisine & concept
Charles-Antoine Crête, passé par les cuisines les plus exigeantes de la province, et Cheryl Johnson ont ouvert Montréal Plaza en 2015 comme leur première maison commune. Le propos : une cuisine solidement bâtie sur la technique française, ouverte aux notes contemporaines et asiatiques, et construite autour d’un approvisionnement québécois choisi avec méthode.
Les accords témoignent de cette liberté : les bourgots, ces bulots du Saint-Laurent, sont travaillés au beurre miso avec lime, ciboulette et piment d’Espelette ; les couteaux prennent un tour de Chinatown avec ponzu, citron, arachides et coriandre ; la terrine de foie gras rencontre le melon, la gelée de miel et les olives Arbequina. Les champignons sauvages — girolles en tête — et le maïs reviennent au fil des arrivages.
La carte se lit en trois temps. Des spéciaux du jour courts et changeants, de la mousse de maïs à 12,00 $ à l’onglet de bœuf à 55,00 $ ; des plats intermédiaires à partager ; puis des pièces plus construites autour de 49,00 $. Le menu à partager propose cinq services salés et les desserts pour 130,00 $ par personne, avec un accord vin à 75,00 $. Tous les prix sont exprimés en dollars canadiens.
La maison figure dans la sélection du Guide MICHELIN 2026 du Québec, au titre des restaurants recommandés, sans étoile.
Carte & plats emblématiques
les huîtres, servies par six ou par douze – 24,00 $ et 48,00 $
le menu à partager, cinq services salés et desserts – 130,00 $ par personne, accord vin à 75,00 $
La carte des cocktails suit le même esprit, de la Bronzette à 15,00 $ au Dragon blanc, clarifié au lait et au matcha, à 20,00 $, avec une gamme sans alcool travaillée de 12,00 $ à 13,00 $. Tous ces montants sont en dollars canadiens.
Résumé des commentaires
Les retours convergent sur la personnalité de la maison : une cuisine inventive qui ose les associations — bourgots au beurre miso, couteaux au ponzu, sauce all-dressed sur une pièce de bœuf — sans jamais perdre de vue la rigueur technique. Les convives soulignent la qualité des produits, l’équilibre des assaisonnements et la générosité du format à partager, qui permet de goûter largement à la carte.
L’ambiance revient tout aussi souvent que les assiettes. Le décor décalé, les grandes tablées et le ton du service créent une atmosphère festive assez éloignée du silence des salles gastronomiques, ce que beaucoup citent comme la vraie signature du lieu. La difficulté à obtenir une table aux heures les plus demandées est le revers régulièrement mentionné.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Montréal Plaza ?
Le menu à partager est affiché à 130,00 $ par personne pour cinq services salés et les desserts, avec un accord vin en supplément à 75,00 $. À la carte, les plats vont d’environ 12,00 $ pour un spécial du jour à 55,00 $ pour l’onglet de bœuf. Tous les montants sont en dollars canadiens.
Montréal Plaza a-t-il une étoile au Guide MICHELIN ?
Non. Le restaurant figure dans la sélection du Guide MICHELIN 2026 consacrée au Québec, comme adresse recommandée, mais il n’y détient pas d’étoile. Sa petite sœur Juliette Plaza est également reprise dans cette sélection.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
La salle à manger accueille du mardi au samedi, uniquement le soir, de 17h30 à 22h30. Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi.
Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est vivement conseillée et se fait en ligne ou par téléphone. La maison précise qu’en cas de difficulté avec le système de réservation, il suffit d’appeler : l’équipe préfère régler la question de vive voix.
Y a-t-il des options végétariennes ?
La carte comporte plusieurs assiettes sans viande ni poisson, comme la mousse de maïs, la salade de légumes ou le plat de fromage aux girolles, maïs et noisettes. L’offre reste toutefois construite autour des produits de la mer et des viandes : mieux vaut signaler ses contraintes à la réservation.
Conclusion
Montréal Plaza occupe depuis 2015 une place singulière sur la Plaza Saint-Hubert : celle d’une maison qui applique une technique française exigeante à des produits québécois tout en refusant les codes solennels de la haute gastronomie, dans une salle où une maison de poupée pend à l’envers du plafond.
Ses atouts tiennent en quelques lignes : le tandem formé par Charles-Antoine Crête et Cheryl Johnson, une carte qui croise le Saint-Laurent et l’Asie avec les bourgots au beurre miso et les couteaux chinatown, un format à partager qui donne au repas un tour collectif, et une reconnaissance dans la sélection québécoise du Guide MICHELIN 2026.
Pour une première visite, le menu à partager en cinq services salés reste la façon la plus complète d’entrer dans la maison ; à la carte, on peut composer autour des bourgots, du tartare de poisson au popcorn, de la terrine de foie gras au melon et du bourguignon de légumes. Les curieux prolongeront la soirée avec un cocktail signature, et les amateurs de format plus léger pousseront la porte de Juliette Plaza, à quelques mètres.
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