Verdi – Bern : restaurant italien de cuisine émilienne, dédié au compositeur Giuseppe Verdi, situé à Bern, dans la vieille ville, autour d’une imposante cave voûtée, budget 26–57 CHF.
Localisation
Le restaurant occupe le Gerechtigkeitsgasse 7, 3011 Bern, en plein cœur de la vieille ville.
Capitale fédérale de la Suisse et chef-lieu du canton de Berne, Bern déploie sa vieille ville médiévale, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, sur un méandre de l’Aar ; la Gerechtigkeitsgasse en fait partie.
Le quartier se parcourt à pied, et l’office de tourisme de la ville signale l’adresse comme accessible sans obstacle.
Cadre & ambiance
La maison rend hommage à Giuseppe Verdi : accessoires et objets de son époque ponctuent les salles, rénovées dans leur esprit d’origine, avec de nombreuses alcôves, des poutres apparentes et un salon doté d’une cheminée.
Le rez-de-chaussée compte trois salles, une galerie abrite une cave à vins accessible aux clients, et deux salles en sous-sol, dont la grande cave voûtée, accueillent dîners en tablée et groupes jusqu’à 50 personnes.
Dans la cave voûtée, l’enoteca Vallocaia propose les vins et les grappas du domaine toscan du même nom ; l’ambiance, élégante et animée à la fois, se prête aussi bien à un déjeuner d’affaires qu’à un dîner aux chandelles.
Cuisine & concept
La cuisine s’inspire de l’Émilie, région natale de Verdi : bollito misto, pâtes fraîches maison et classiques émiliens figurent au premier plan, avec quelques produits rustiques de Toscane.
La carte se partage entre antipasti, zuppa, pasta fresca, risotto, viandes et poissons, complétée par une carte de saison d’automne autour du potiron, des cèpes, des châtaignes et du canard ; les plats végétariens et végans sont signalés, et des penne sans gluten sont servies sur demande.
Les pâtes s’affichent de 26 à 38 CHF, les viandes et poissons de 39 à 57 CHF ; les enfants jusqu’à 12 ans accompagnés mangent au choix pour 15 CHF, et l’eau du robinet « Bärnerwasser » est proposée à 3 CHF les 75 cl.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Bollito misto – viandes bouillies de veau, de bœuf et de poulet, cotechino, salsa verde, pommes de terre et légumes, à 41 CHF.
- Tagliatelle al ragù di costine di manzo – tagliatelle maison au ragoût de bœuf mijoté, à 34 CHF.
- Tortellone gigante – gros tortelloni à la ricotta, aux épinards, au citron et aux herbes, sauce au parmesan, à 30 CHF.
- Costoletta di maiale alla bolognese – côtelette de porc panée garnie de jambon de Parme et de parmesan, à 39 CHF.
- Filetto di manzo « Giuseppe Verdi » – filet de bœuf grillé, sauce balsamique, pommes de terre sautées et épinards, à 57 CHF les 200 g.
Conclusion
Verdi fait partie des adresses italiennes de caractère de la vieille ville de Bern, où l’on vient pour la cuisine émilienne, les voûtes en pierre et la cave à vins.
Ses points forts : le bollito misto et les pâtes fraîches maison, une carte de saison renouvelée, un cadre à alcôves et une grande cave voûtée pour les tablées.
Rendez-vous au Gerechtigkeitsgasse 7 à Bern, ouvert du lundi au jeudi de 11 h 30 à 14 h 30 et de 18 h à 22 h 30, le vendredi jusqu’à 23 h, le samedi de 11 h 30 à 23 h et le dimanche de 12 h à 22 h (la cuisine ferme un peu avant), au +41 31 312 63 68.
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