Au Tire Bouchon – Riquewihr : winstub traditionnelle installée sur la grande rue de Riquewihr, au cœur du village fortifié de la Route des Vins d’Alsace, avec trois salles, une terrasse de quarante places et une carte de spécialités alsaciennes dont les tartes flambées démarrent à 8 €.
Localisation
L’adresse est le 29, rue du Général-de-Gaulle, 68340 Riquewihr, dans le Haut-Rhin, région Grand Est. Cette rue est l’artère principale du bourg : elle monte de la porte basse jusqu’au Dolder, le beffroi de 1291 qui commande l’entrée haute du village et abrite aujourd’hui un petit musée. Le restaurant occupe une maison de la partie centrale, à quelques mètres des façades les plus photographiées de la rue.
Riquewihr a conservé presque intacts ses remparts du XIIIᵉ siècle, ce qui lui a valu d’être épargné par les destructions successives et de figurer parmi les plus beaux villages de France. Autour de la table s’alignent les maisons à colombages des XVᵉ au XVIIᵉ siècles, aux façades ocre, bleues et roses, les cours intérieures et leurs puits Renaissance, et la Tour des Voleurs avec son cachot, à quelques minutes à pied.
Les vignes viennent buter contre les remparts : le grand cru Schoenenbourg déploie ses marnes gypseuses juste au-dessus du village et donne des rieslings de longue garde. Ribeauvillé est à 5 km, Kaysersberg à 8 km, Colmar à 12 km, Sélestat à 20 km, et Strasbourg, dont la Grande Île est inscrite à l’UNESCO, à 70 km.
Cadre & ambiance
La maison se présente comme une winstub, c’est-à-dire une auberge à vins alsacienne : boiseries, tables de bois, décor régional assumé et service sans protocole. Le cadre est décrit comme authentique par l’office de tourisme régional, qui référence l’établissement sous l’appellation Winstub Au Tire Bouchon. L’ambiance reste celle d’une table de village, avec un rythme qui suit la fréquentation touristique de la rue.
La capacité est nettement supérieure à ce que la façade laisse deviner : trois salles de cinquante couverts chacune, soit deux cents places à l’intérieur, auxquelles s’ajoute une terrasse de quarante places. Cette configuration permet d’accueillir des groupes constitués, autocaristes compris, avec des menus dédiés — un point que la maison met en avant. Le personnel parle français, allemand et anglais, ce qui correspond à la clientèle du village.
L’établissement appartient à une maison de vins locale, qui exploite également un caveau de dégustation quelques numéros plus haut dans la même rue. Cette double activité explique la place donnée aux vins d’Alsace à table, et la continuité entre la salle et la cave. La winstub reçoit également les animaux de compagnie.
Cuisine & concept
La carte est celle d’une table traditionnelle alsacienne, sans prétention gastronomique revendiquée. La tarte flambée en est le produit d’appel : cuite fine, garnie de crème, d’oignons et de lardons dans sa version classique, elle est proposée à partir de 8 € et jusqu’à 12 € selon les garnitures. C’est la commande la plus fréquente en soirée, notamment pour les tablées.
Les spécialités régionales structurent le reste de la carte : baeckeoffe, la potée de viandes et de pommes de terre cuite en terrine, choucroute garnie à 16,50 €, et choucroute de poissons, variante plus fine qui remplace les charcuteries par des filets et du beurre blanc. Le foie gras figure également parmi les préparations que la maison met en avant, dans la tradition des entrées alsaciennes.
Les poissons occupent une place identifiée sur la carte, et des plats végétariens sont proposés — un point confirmé par la fiche officielle de l’office de tourisme. En revanche, la maison ne propose pas de préparations sans gluten. Pour les groupes, des menus complets sont établis entre 17 € et 26,50 € par personne, à réserver à l’avance.
Carte & plats emblématiques
les tartes flambées – cuites fines et servies en planche, de 8 € à 12 € selon la garniture.
la choucroute garnie – le classique alsacien avec ses charcuteries et ses pommes de terre, 16,50 €.
le baeckeoffe – potée de viandes marinées et de pommes de terre cuite en terrine scellée.
le foie gras – entrée signature de la maison, dans la tradition régionale.
les poissons – une catégorie identifiée sur la carte, servie selon l’arrivage.
les plats végétariens – proposés à la carte pour les convives qui ne mangent pas de viande.
les menus groupes – formules complètes de 17 € à 26,50 € par personne, sur réservation.
les vins d’Alsace – la sélection maison, prolongée par le caveau de dégustation de la même rue.
Résumé des commentaires
Les retours publics saluent d’abord l’emplacement, en plein cœur de la rue principale, et le cadre de winstub, jugé fidèle à ce que l’on vient chercher dans un village de la Route des Vins. Les tartes flambées reviennent comme la valeur sûre, souvent commandées à volonté ou en série pour les tablées, et les prix sont considérés comme raisonnables pour un village aussi fréquenté.
Les commentaires plus réservés portent sur les périodes de forte affluence : avec deux cents couverts en salle et les groupes accueillis en même temps que les particuliers, le service peut se tendre en haute saison et pendant le marché de Noël. Plusieurs visiteurs conseillent de venir en dehors des heures de pointe ou de réserver, et de privilégier la terrasse aux beaux jours.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Au Tire Bouchon ?
Les tartes flambées vont de 8 € à 12 € et la choucroute garnie est affichée à 16,50 €. Pour un repas complet avec boisson, comptez généralement entre 20 € et 25 € par personne.
Le restaurant accueille-t-il les groupes ?
Oui. Les trois salles totalisent 200 couverts et des menus groupes sont proposés entre 17 € et 26,50 € par personne. La réservation préalable est nécessaire, par téléphone au 03 89 47 91 61.
Y a-t-il des plats végétariens ou sans gluten ?
Des plats végétariens figurent à la carte et sont signalés comme tels par la fiche officielle de l’office de tourisme. En revanche, la maison n’assure pas de préparations sans gluten.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
La carte bancaire est acceptée, ainsi que les chèques vacances et les titres restaurant. Il est prudent de confirmer au moment de la commande pour les paiements par titres.
Peut-on venir avec un chien et y a-t-il une terrasse ?
Oui pour les deux. Les animaux de compagnie sont acceptés, et la terrasse compte quarante places, très demandées aux beaux jours sur la rue du Général-de-Gaulle.
Conclusion
Au Tire Bouchon tient une position centrale à Riquewihr, sur la rue qui traverse le village de la porte basse au Dolder, dans un décor de winstub conforme à ce que l’on attend d’une auberge à vins alsacienne. La maison est adossée à une activité de négoce en vins locale, avec un caveau de dégustation à quelques numéros de là.
Quatre atouts la résument : les tartes flambées à partir de 8 €, la choucroute garnie à 16,50 € et sa variante aux poissons, le baeckeoffe cuit en terrine, et une capacité de deux cents couverts qui permet d’accueillir les grandes tablées et les groupes avec des menus dédiés. La terrasse de quarante places complète l’ensemble.
Pour une première visite, venez en soirée pour une série de tartes flambées, ou à midi pour la choucroute si vous préférez le registre plus copieux, en accompagnant d’un riesling du secteur. Réservez en haute saison et pendant les fêtes, période où le village est particulièrement fréquenté, et pensez à annoncer les groupes à l’avance.
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