BAIA – Martigues : adresse hybride du centre-ville de Martigues, à la fois table méditerranéenne, bar à tapas et spécialiste du brunch. Installé sur une artère commerçante à deux pas des canaux, l’établissement enchaîne les usages du déjeuner au service de nuit, dans une salle contemporaine aux tons verts. Comptez un budget de 30–45 € pour un repas complet.
Localisation
Le restaurant se trouve au 8 Cours du 4 Septembre, 13500 Martigues, dans les Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le cours du 4 Septembre est l’un des axes animés du centre, bordé de commerces et de terrasses, à quelques mètres de la place Gérard Tenque et de la place de la Libération.
On rejoint à pied le quai du Général Leclerc et le canal Saint-Sébastien, cœur de la « Venise provençale », ainsi que le quartier de l’île et son fameux miroir aux oiseaux, ce coude d’eau immortalisé par les peintres. Le port de plaisance, les ponts levants et l’étang de Berre sont dans le même périmètre ; Marseille se situe à environ 40 km par l’autoroute.
Cadre & ambiance
L’intérieur mise sur un registre bistrot contemporain : murs vert profond, tables et comptoir en bois clair, banquettes et suspensions industrielles. Des tables hautes près du bar accueillent ceux qui viennent seulement boire un verre, tandis que la salle est organisée pour les repas assis et les tablées d’amis.
Le rythme change selon les moments de la journée. En semaine, l’adresse fonctionne surtout au déjeuner, avec une clientèle de bureaux et de commerçants du centre. À partir de la fin d’après-midi, elle bascule en bar à tapas, vins et cocktails, avec un service qui se prolonge tard en soirée. Le week-end, le brunch prend le relais en fin de matinée, ce qui donne à la maison une fréquentation très large, des familles aux groupes d’amis.
Cuisine & concept
La cuisine reste méditerranéenne dans l’esprit mais assume des influences plus larges. Le poulpe entier à la plancha, servi avec un risotto courgette-basilic, et le poisson d’arrivage préparé de la même façon constituent les deux propositions les plus marines de la carte. Le reste s’articule autour d’une pièce du boucher selon arrivage, d’un cordon bleu fait maison et d’un double smash burger.
La section pâtes et risottos décline un risotto de céleri rave et des coquillettes façon risotto au jambon truffé. Les entrées à partager, panisses à l’aïoli, arancini à la daube de poulpe, bao au porc et lunettes frites farcies à la bolognaise, sont pensées pour l’apéritif et confirment le positionnement tapas. Côté sucré, la pâtisserie est faite sur place : mille-feuille, tarte au citron meringuée et Paris-Brest au praliné maison. Une formule brunch complète à 26 € associe un plat salé, un plat sucré et une boisson chaude, et un menu enfant est proposé à 13,50 €.
Carte & plats emblématiques
les panisses maison – servies par cinq avec un aïoli maison, un classique du littoral marseillais. 6,00 €
un bun bao au porc – brioche bao maison garnie de porc et de petits légumes. 7,50 €
les lunettes frites – pâtes farcies à la bolognaise puis frites, à partager à l’apéritif. 7,50 €
le Paris-Brest – praliné maison, l’un des desserts signatures. 9,00 €
un café gourmand – trois desserts du moment faits maison. 10,00 €
les cocktails du bar – mojito, spritz Aperol, gin fizz ou le cocktail maison « Le Baia ». 9,00 €
Résumé des commentaires
Les clients retiennent surtout la polyvalence du lieu : on peut y déjeuner, y bruncher le week-end ou simplement y prendre un cocktail en fin de journée sans changer d’adresse. Le brunch du samedi et du dimanche revient souvent dans les retours, avec une mention particulière pour les œufs bénédicte, l’avocado toast et les pancakes. Le fait maison, revendiqué sur le cordon bleu, les sauces et les pâtisseries, est également apprécié.
Le cadre contemporain et la carte de cocktails sont cités comme des atouts pour les soirées entre amis, l’ambiance devenant plus animée à mesure que la nuit avance. Quelques convives signalent une attente plus longue aux heures de forte affluence, notamment lors des brunchs du week-end, où la réservation est vivement recommandée.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez BAIA ?
Les entrées à partager vont de 6 € à 9 €, les plats de 17,50 € à 24,50 € et les desserts autour de 9 €. Un repas complet se situe donc généralement entre 30 € et 45 €, et la formule brunch est affichée à 26 €.
BAIA sert-il un brunch le week-end ?
Oui, un brunch est proposé le samedi et le dimanche en fin de matinée, avec une partie salée (œufs bénédicte, avocado toast, bagel), une partie sucrée (pancakes, brioche perdue) et une formule complète à 26 €.
Y a-t-il des plats végétariens à la carte ?
Oui, le risotto de céleri rave à 18 €, les panisses à l’aïoli et la salade de chèvre chaud constituent les principales options sans viande ni poisson.
Peut-on venir seulement pour boire un verre ?
Oui, l’adresse fonctionne aussi comme bar à tapas, vins et cocktails en soirée, avec une carte de cocktails allant d’environ 9 € à 12 € et des versions sans alcool à 7,50 €.
BAIA convient-il pour venir en famille ?
Oui, un menu enfant à 13,50 € comprend un sirop, un plat (poulet pané maison ou steak haché frites) et une boule de glace.
Conclusion
BAIA occupe une niche assez rare à Martigues : une adresse de centre-ville qui couvre le déjeuner, le brunch du week-end et le bar à cocktails du soir, sans jamais se limiter à un seul usage. Le décor contemporain et la carte courte mais travaillée en font un point de repère pour ceux qui cherchent autre chose qu’un restaurant de poisson traditionnel.
Quatre propositions résument la maison : le poulpe entier à la plancha à 24,50 €, les panisses à l’aïoli à 6 €, le double smash burger à 19 € et la formule brunch à 26 €. Les pâtisseries maison, mille-feuille, tarte au citron et Paris-Brest, complètent l’ensemble à 9 € pièce.
Pour une première visite, le brunch du week-end donne la meilleure vue d’ensemble du savoir-faire de la maison ; en soirée, on privilégiera quelques entrées à partager accompagnées d’un cocktail signature. Dans les deux cas, mieux vaut réserver, l’adresse étant compacte et très fréquentée aux heures de pointe.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Martigues.
Complément alimentaire. Ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain. Réservé à l’adulte et à l’enfant de plus de 3 ans ; en cas de grossesse, d’allaitement ou de maladie rénale, demandez l’avis de votre médecin. En tant que Partenaire Amazon, Rankeat perçoit une commission sur les achats éligibles. Prix et disponibilité susceptibles d'évoluer.
Notes & avis
Ce que la communauté en dit
Aucun avis sur le restaurant
Soyez le premier à partager votre expérience
Aidez la communauté Rankeat en donnant votre avis sur l'ambiance, le service, le cadre et le rapport qualité-prix.
