Brasserie·Bistrot·Cuisine française ·€€-€€€
+33 2 51 95 73 94 · réservation conseillée
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Chez Marcel – Les Sables-d’Olonne : brasserie-bistrot de bord de mer implantée en bas de la rue Travot, à Les Sables-d’Olonne, entre l’atmosphère d’un café-bar et le raffinement d’un bistrot. Produits frais, cave soignée, pâtisseries maison et une terrasse tournée vers l’océan, ouverte sept jours sur sept. Budget 20–30 €.
L’établissement se situe au 2 Place du Maréchal Foch, 85100 Les Sables-d’Olonne, en Vendée, région Pays de la Loire. La place occupe le bas de la rue Travot, l’un des axes commerçants du centre, exactement à la jonction avec le remblai et la Grande Plage.
La position est idéale pour rayonner : les Halles centrales et la rue des Halles sont à quelques minutes à pied, l’île Penotte et ses façades ornées de coquillages se découvrent juste derrière, et la Rotonde comme le port de plaisance se rejoignent en longeant le front de mer. Le passeur vers La Chaume, le musée de l’Abbaye Sainte-Croix et le lac de Tanchet complètent les repères du secteur.
Pour les visiteurs, comptez environ 25 km depuis Saint-Gilles-Croix-de-Vie, 35 km depuis La Roche-sur-Yon et une centaine de kilomètres depuis Nantes.
La maison assume un positionnement hybride, entre le café de quartier et le bistrot soigné. La terrasse, tournée vers la mer, constitue le point fort du lieu, prolongée par une véranda qui permet de profiter de la vue même par temps frais. La salle joue une décoration simple et chaleureuse, sans effet démonstratif.
L’amplitude horaire, de 10h30 à 23h00 tous les jours, en fait un point de rendez-vous polyvalent : café du matin, déjeuner, goûter avec les pâtisseries maison, apéritif ou dîner. Le service est mené sur un rythme soutenu, et les familles y trouvent facilement leur place, avec un menu dédié aux moins de douze ans.
La réservation est recommandée : la configuration en bord de plage attire aussi bien les Sablais que les vacanciers, et les tables avec vue partent rapidement aux beaux jours.
La carte évolue selon les saisons et les trouvailles de l’équipe, avec une préférence marquée pour le poisson. Le croustillant de merlu en feuille de brick, le tataki de saumon mariné juste snacké, les tentacules d’encornet géant au wok de légumes et le fish’n’chips en tempura panko forment l’ossature marine du menu, complétés par les huîtres n° 3 de Vendée et quatre déclinaisons de moules-frites.
Le registre bistrot n’est pas oublié : entrecôte VBF de 300 g, magret de canard, poitrine de cochon fermier français cuite à basse température, ou encore les burgers montés avec la mizotte de Vendée. Les tartares se déclinent en trois versions pour le bœuf et deux pour le saumon, avec des assaisonnements qui vont du classique aux notes thaïes. Des influences asiatiques traversent d’ailleurs la carte, du bò bún aux bowls au riz japonais.
Deux plats végétariens complets figurent au menu, le mie goreng et le burger végé, et un bowl aux falafels vient élargir l’offre. Les desserts sont signés par le pâtissier de la maison, du millefeuille à la crème diplomate vanille à la pavlova, et une large gamme de coupes glacées prolonge l’après-midi. Les fromages viennent de la maison Beillevaire.
Les convives citent en premier lieu l’emplacement : une terrasse et une véranda avec vue sur l’océan, au pied de la rue Travot, qui font de l’adresse un point de chute évident pour un déjeuner en famille ou une pause au retour de la plage. La fraîcheur de la cuisine revient régulièrement, avec des mentions fréquentes pour les burgers et pour les cuissons de poisson jugées justes.
La présentation des assiettes et le travail du pâtissier maison sont également salués, notamment les pâtisseries servies à l’heure du goûter. L’accueil est décrit comme sympathique et le rapport qualité-prix jugé raisonnable pour une adresse de front de mer, même si quelques clients signalent des temps d’attente plus longs aux heures de pointe. La réservation est conseillée par plusieurs habitués.
Les plats vont de 17,90 € pour les moules-frites à 26,00 € pour l’entrecôte VBF de 300 g. Comptez environ 20–30 € par personne pour un repas.
Oui, une rubrique dédiée propose le mie goreng à 17,90 € et le burger végé à 18,50 €, auxquels s’ajoute le bowl aux falafels à 18,90 €.
Oui. La terrasse donne sur le front de mer, et une véranda permet de conserver la vue lorsque le temps se rafraîchit.
Un menu enfant jusqu’à 12 ans est proposé à 12,50 €, avec cheeseburger, filet de poisson pané ou aiguillettes de poulet, et une boule de glace au choix.
La maison est ouverte tous les jours, de 10h30 à 23h00, ce qui permet d’y venir pour le café, le déjeuner, le goûter ou le dîner.
Chez Marcel occupe une position charnière aux Sables-d’Olonne : au bas de la rue Travot, sur la place du Maréchal Foch, à l’endroit précis où le centre-ville rejoint le remblai et la Grande Plage. Le format café-bar-bistrot, ouvert en continu sept jours sur sept, lui permet d’accompagner toute la journée.
Trois axes structurent la carte : le poisson, avec le croustillant de merlu, le tataki de saumon et les tentacules d’encornet géant ; les classiques de bistrot, de l’entrecôte VBF au cochon fermier laqué en passant par les tartares ; et une pâtisserie maison qui va du millefeuille à la brioche perdue. Les huîtres de Vendée et les quatre versions de moules-frites complètent l’ancrage local.
Pour une première visite, une douzaine d’huîtres suivie d’un tataki de saumon ou du Burger de Marcel, puis du millefeuille à la crème diplomate, donne une bonne idée du niveau de la maison. Mieux vaut réserver pour espérer une table côté terrasse.
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Informations
Cartes bancaires acceptées
Places assises · Chaises hautes
Réservations · Service à table
Sert de l'alcool · Bar complet · Bières & vins · Café
Terrasse · Style familial · Au bord de l'eau
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Fiche restaurant mise à jour le 5 juillet 2025